PINE DE CASA CU PLAMADEALA.

La 1 kg. faina
Cca 10 g drojdie proaspata pe lnga plamadeala.
lingura sare
Apa calduta ct cuprinde ca sa iasa un aluat vrtos nu moale.

PLAMADEALA
Pentru 1 Kg. De faina din care fac 2 Pinici

1 pachet de drojdie proaspata

100 g. faina
50 ml apa calduta
Se amesteca toate ntr-un aluat vrtos pe care-l lasam la dospit, n bucatarie.
Dupa ce s-a dospit bine, se pune aluatul ntr-o punga si se da la frigider pentru 3 zile.

ntr-un vas ncapator se cerne faina si se pune plamadeala n mijlocul fainii, si drojdia proaspata
.Dijolvam amndoua componentele pna la consistenta unei smntni groase. Se presara cu putina
faina se acopera si se lasa la dospit peste noapte.
Dimineata se framnta pinea n care adaugam sarea, si apa calduta ct se cere ca sa iasa un aluat
vrtos, nu moale.
Se presara iar cu faina se acopera si se lasa la dospit pna si dubleaza volumul.
Dupa ce a dospit se iau 300 g. din aluat se pun ntr-o punga de plastic si se tine la frigider pna facem
urmatoarea pine.
Din urmatoarea pine se pastreaza iar 300 g. De aluat si tot asa.

Dupa se am luat cele 300 g. aluat, ce a ramas mpartim n doua parti pe care le dam forma dorita sau
le coacem n forme.
Dupa ce am format pinea o lasam iar la dospit acoperite, pna cresc frumos.
Le cooacem n cuptorul prencalzit la 160 grade, circa 50 de min. Pnea este coapta cnd este batuta
cu degetele pe fundul ei si sunetul e usor, nenfundat iar pinea e usurica.
Pine se nveleste n prosop curat si se pastreaza asa pna ce se consuma.