Paine de casa, reteta simpla, cu putina drojdie

https://pofta-buna.com/paine-de-casa-reteta-simpla-putina-drojdie/

Ingrediente

1 kg de faina
600-650 ml de apa calduta
10 g de drojdie proaspata sau 3 g de drojdie uscata
o lingurita de sare
2-3 linguri de ulei

Facem un crater in mijlocul fainii si turnam apa.

Punem tot in mijloc si drojdia, iar intr-o parte punem o lingurita de sare. Puteti
face plamadeala din drojdie, separat, daca doriti.

Amestecam totul foarte bine. Adaugam si restul de apa.

Framantam de la margine spre mijloc, ca niste impachetari.

Punem putin cate putin ulei si framantam aluatul.

Framantatul dureaza 5 minute, este suficient.

-In loc de drojdie proaspata se pot folosi 3 g de drojdie uscata, care se amesteca
direct in faina.

-In loc de apa puteti folosi lapte, iar painea va fi mult mai fina.

Lasam vasul acoperit cu un servet sa dospeasca. Timpul de dospire variaza in

functie de cat de cald este aluatul.

Daca doriti sa dospeasca mai repede, aprindeti cuptorul la minim, apoi il stingeti,
cat sa fie caldut. Puneti vasul cu aluat in cuptor.

Aluatul trebuie sa isi dubleze volumul.

Dupa ce aluatul a dospit, presaram blatul de lucru cu faina, ne ungem mainile cu

ulei si rasturnam aluatul.

Impaturim putin aluatul, apoi ii dam forma ovala.

Asezam painica in vasul tapetat cu hartie de copt. Eu am folosit un vas din fonta.
Mai lasam aluatul sa dospeasca inca 30 de minute in vasul pe care il vom pune in
cuptor.

Cuptorul trebuie incins la maxim, foc sus-jos, la cuptorul electric. La cuptoarele

pe gaz, foc maxim. In primele 15 minute punem in cuptor un vas cu apa, dupa aceea
scoatem vasul, mai lasam 5 minute, apoi reducem temperatura la 170-180 de grade
Celsius, mai lasam 30-40 de minute.

Coacerea painii dureaza aproximativ 1 ora.

Scoatem painea din cuptor, o stropim cu putina apa si o lasam sa se racoreasca,

daca mai avem rabdare. 😛