Universitatea "Dunărea de Jos" Galați

Facultatea de Stiinte si Mediu

Toxicitatea Alcoolilor ai Polialcoolilor

Profesor coordonator:Bianca Furdui

Student:Anitei Florin Alexandru
Specializarea: Chimie
Anul: III
 Cuprin

1.Notiuni introductive Alcooli si Polialcooli

2.Clasificarea Alcoolilor si Polialcooli
3.Toxicitatea Alcoolica
4.Boli si tratament in intoxicatia alcoolica
5.Bibliografie
 1.Notiuni introductive Alcoolilor si Polialcooli

În chimia organica un alcool este un compus organic hidroxilic, care conține

o grupă funcțională hidroxil (-OH), aceasta fiind legată de un atom de carbon saturat, în
starea de hibridizare sp3. Grupa hidroxil poate fi legată de o catenă saturată, din partea
saturată a catenei unei alchene, sau de catena laterală a unei hidrocarburi aromatice.
Formula generală pentru un alcool simplu, aciclic, este CnH2n-OH
Alcoolii poliatomici sunt compuşi organici în moleculele cărora se conţin cîteva
grupe hidroxil cuplate cu radicali de hidrocarbură.
Formula generală pentru polialcooli este CnH2n-nOH
În limbajul curent, termenul de alcool se referă aproape întotdeauna la etanol,
cunoscut și ca alcool de cereale, și deseori la orice băutură care conține etanol (vezi
băutură alcoolică). Acest sens stă la baza termenului de alcoolism (dependență de alcool).
Reținerea de a nu consuma alcool (abstinență), iar legea din SUA din anii 1900 de
interzicere a consumului de alcool (prohibiție). Ca medicament, etanolul este cunoscut ca
având un efect depresiv, care scade acuitatea reflexelor sistemului nervos central. Alte
forme de alcool sunt de obicei denumite cu un adjectiv de rigoare, precum alcool izopropilic
sau prin sufixul -ol, ca în izopropanol.
Cuvântul datează din secolul XVI, când a fost folosit pentru se denumi orice
substanță la care se ajungea prin sublimare. Acesta derivă din termenul latin medieval
alcool ("pudră de stibiu"), originar din arabăal-kuḥūl, care este de asemenea sursa
termenului kohl și legat de rădăcina k-ḥ-l, atestată în cuvântul arab pentru machiaj.
 2.Clasificarea Alcoolilor si Polialcooli
1.Clasificarea Alcoolilor:
A.După natura radicalului
-saturați CH3-CH2-CH2-OH alcool propilic
-nesaturați CH2=CH-CH2-OH alcool alilic
-aromatici C6H5-CH2-OH alcool benzilic

B.După numărul grupelor –OH:

-monohidroxilici (monooli) CH3-OH metanol
-polihidroxilici(polioli) CH2-CH-CH3
OH OH
C.După natura atomului de C de care se leagă grupa –OH:
-primari CH3-CH2-CH2-CH2-OH alcool n-butilic
-secundari CH3-CH-CH2-CH3
-alcool sec-butilic
OH
CH3
-terțiari CH3-C-OH
-alcool terț-butilic
CH3

2.Clasificarea Polialcoolilor:
Clasificarea polialcoolilor se face funcţie de numărul grupelor hidroxil ce se află în
moleculă şi anume:

-dioli sau glicoli (două grupe hidroxil legate de radicalul de hidrocarbură)

exemplu HO-CH2-CH2-OH etilenglicolul sau 1,2-etandiol

-trioli (trei grupe hidroxil legate de radicalul de hidrocarbură)

exemplu

3.Toxicitatea Alcoolica
1.Intoxicarea cu metanol
Doza letala este de 15-30 ml. Sau intre 50-100 ml,din solutia de 40% . Atunci cand
exista semne clinice de intoxicatie concentratia de alcool metilic din sange variaza intre
10- 100 mg/ dl.
Metanolul reprezinta un exemplu de toxic care isi are agresivitatea chimica ca o
consecinta a metabolizarii si respectiv al genezei de aldehida formica si de acid formic.
Dupa cum s-a observat oxidarea metanolului sub actiunea alcooldehidrogenazei la
aldehida formica este limitanta de vitaza, a doua etapa de metabolizare a metanolului din
formaldehida in acid formic sub actiunea aldehid dehidrogenaza se desfasoara foarte
rapid ,oxidarea acestuia din urma la dioxid de carbon si apa ,este dependenta de acidul
folic si este de asemenea mai inceata .Ca urmare a acestor elemente acidul formic se
acumuleaza in tesuturi , acest proces determinand acidoza metabolica, care se coreleaza
mai bine cu toxicitatea clinica,decat cu concentratia plasmatica a metanolului.
In intoxicatiile severe acidul lactic se acumuleaza caurmare a inhibitiei respiratiei
mitocondriale si a hipoxiei produse de formiati
Oxidarea metanolului de asemenea scade raportul NAD/NADH cu predominenta
glicolizei anaerobe si cresterea consecutiva a productiei de lactat . Toate aceste modificari
contribuie la scaderea concentratiei serice de bicarbonat cu cresterea consecutiva a
hiatusului anionic .
Cea mai frecventa cale de patrundere in organism a alcooluli metilic este calea
digestiva, dar poate patrunde si prin inhalatie si chiar transcutanat.
Absortia digestiva a metanolului este rapida si completa, atingand valori maxime
plasmatice in 30 - 60 minute. Absortia transcutana si respiratorie este de asemenea si ea
semnificativa.Distributia estesimilara cu cea a alcoolului etilic cu un volum aparent de
distributie de0,6 - 0,7 l/kg.Legarea sa de proteine este neglijabila .Principala cale de
eliminare dinorganism este cea metabolica, respectiv 90-95 % , conversia metabolica a
metanolului este facuta in mai multe etape sub actiunea unor anumite enzime la fiecare
etapa :
 - prima etapa se desfasoara sub actiunea alcool dehidrogenazei hepatice (CH3-OH
-- HCOH aldehida formica); obtinandu-se aldehida formica;
-adoua etapa se desfasoara sub actiunea aldehid dehidrogenazei
hepatice ( HCHO-----------HCOOH ( acid formic ) ;obtinandu-seacid formic;
-in a treia etapa acidul formic se oxideaza sub influenta acidului folic(HCOOH
-----CO2+ H2O ) ; obtinandu-se apa si dioxid de carbon.
Este important de retinut si ca viteza de metabolizare ametanolului reprezinta a
zecea parte din cea a etanolului acesta din urma fiind metabolizat preferential de catre
alcool dehidrogenaza .Eliminarea pe cale respiratorie si urinara reprezinta doar 5-10 %,
din eliminarea totala. Eliminarea se face dupa o cinetica de ordinul I , timpul de
injumatatire plasmatic al alcoolului metilic este,de aproximativ 3 ore la concentratii serice
joase, in conditii de intoxicatie medie de 14-20 ore, iar in forme grave de 24-30 ore,
administrarea de etanol prelungeste timpul de injumatatire al metanolului la 30-35 ore.
2.Intoxicarea cu Etanol
Etanolul ( alcoolul etilic ), este al doilea termen al seriei :CH 3-CH2-OH. Se cunoaste
si se prepara din cele mai vechi timpuri.Se obtine industrial fie prin aditia apei la etena ,
aditia are loc in prezenta de acid fosforic, pe suport de oxid de aluminiu drept catalizator,
la temperatura de 250-300oC si presiune de 70-80 de atmosfere:
CH2=CH2+ H-OH -------------------------CH3-CH2-OH Etena(250-300oC,70-80 atm. )etanol
Se mai poate obtine si prin fermentatia alcoolica a zaharidelor . In cazul sucurilor
dulci din fructe sau a melasei (deseu de la fabricarea zaharului ) ,fermentatia are loc direct
sub actiunea microorganismelor din drojdia de bere, conform ecuatiei :
C6H12O6---------2CO2+ 2C2H5-OH Glucoz etanol
Fermentarea cerealelor sau cartofilor, care contin mult amidon (polizaharida),se
face dupa o transformare prealabila a acestuia in glucoza( realizata fermentativ cu amilaza
). Produsul de fermentare este o solutie apoasa cecontine 12-18 % alcool etilic, care se
separa prin distilare fractionata.Rezulta un alcool de 96% cunoscut sub numele de spirt
alb sau spirt rafinat .

4.Boli si tratament in intoxicatia alcoolica

Prima etapă a intoxicației cu alcool este caracterizată de o stare de excitabilitate
sau de euforie excesivă și se manifestă prin următoarele simptome:

-Mirosul de alcool din respirație

-Greață și vărsături
-Ochi strălucitori
-Puls crescut
-Logoree
-Agitație psihomotorie
-Bufeuri
-Frecvență crescută la respirație
-Pierderea conștiinței de sine
-După etapa inițială, urmează stadiul depresiei, cu următoarele simptome:
-Murmur
-Hipotermie
-Dificultatea menținerii echilibrului
-În cazuri mai severe, paralizie respiratorie și risc de comă
Dacă sunt afectate funcțiile vitale, este recomandabilă păstrarea sub observație a
persoanei în stare de ebrietate și, eventual, oferirea de alimente ușoare și menținerea ei la
căldură. Dacă acea persoană trebuie să vomite, este necesară așezarea într-o poziție
laterală, pentru a evita inhalarea vomei sau riscul de sufocare. În cazurile mai grave, este
nevoie deplasarea la camera de primire urgențe sau chemarea unei ambulanțe, pentru a
evita complicațiile ulterioare.
Următoarele informații trebuie furnizate la prezentarea la spital, pentru a ajuta la
determinarea celei mai potrivite forme de tratament.
Ce fel de alcool a consumat acea persoană și în ce perioadă de timp?
Suferă de boli specifice, cum ar fi boli hepatice sau tulburări metabolice?
A consumat vreun medicament împreună cu alcoolul?
A fost consumul de alcool însoțit de consumul de alimente?
Având în vedere lipsa de claritate a persoanei intoxicate, este important să fie ținută
sub observație și să îi acordăm atenție, astfel încât să nu se rănească pe ea însăși sau pe
alții.

5.Bibliografi
A.https://www.humanitas.net/ro/wiki/prim-ajutor/intoxicatia-cu-alcool-2/
B.https://ro.wikipedia.org/wiki/Alcool#Toxicitate
C.http://www.scritub.com/stiinta/chimie/ALCOOLI95814.php