Ramadanul, explicat pe înţelesul tuturor

Prof. Ţăroiu Veronica

1. Ce este Ramadanul ?
Ramadanul, a noua lună din calendarul musulman, este sărbătorită ca luna
în care Allah i-a revelat profetului Mohamed primele versete din Coran, în 610
CE. Luna Ramadan nu are un număr fix de zile, ea poate avea 29 sau 30 de zile.

2. Care este scopul Ramadanului?

În timpul Ramadanului, credincioșii trebuie să se abţină de la mâncare,

băutură și alte plăceri, din zori până la asfinţit. Musulmanii așteaptă această lună
cu multă bucurie și fericire. Intenția de a respecta postul, rugăciunile și faptele
bune, trebuie să fie făcute din tot sufletul. În timpul acestei luni, căința trebuie să
fie plină de sinceritate. Musulmanii sunt, de asemenea, sfătuiţi să se reţină de la
fapte impure precum bârfa sau limbajul licenţios. În luna Ramadan,
musulmanului cunoscător de limba arabă îi revine obligația de a citi Coranul cel
Sfânt, care cuprinde 30 de părți. Se citesc aproximativ 20 de pagini pe zi, pentru
ca, până la sfârșitul lunii, Coranul să fie citit în totalitate.

3. Suhur și Iftar
În fiecare zi, înainte de apariția zorilor, musulmanii servesc micul dejun,
care, pe perioada lunii Ramadan, se numeşte Suhur. După aceasta masă rapidă şi
uşoară, urmează rugăciunile obligatorii, după care nu se vor mai atinge de
mâncare, lichide sau plăceri trupești, până la asfințit. După apusul soarelui, postul
se sfârșește pentru acea zi, aducând satisfacția Iftarului, ce va hrăni corpul după
ziua în care a fost privat de hrană. Iftar este prima masă care rupe postul şi poate
fi o masă de familie sau un banchet într-o moschee sau în alt loc public. Conform
tradiției, profetul Muhammad rupea postul mâncând trei curmale. Curmalele
provin din regiunile de deșert ale Orientului Mijlociu și din partea de Nord a
Africii. Acestea au făcut parte din meniul arab, de mii de ani. Astăzi, sunt folosite
de către arabi, în multe și variate meniuri, sub diferite forme: proaspete, uscate,
sub formă de pastă, atât în preparate dulci, cât și la anumite feluri de mâncare.
4. Mâncăruri tradiţionale în perioada Ramadanului.
 Există diverse tipuri de mâncăruri și deserturi tradiționale servite în
perioada Ramadanului. Supa are întâietate imediat după ce postul a fost înterupt,
aceasta fiind servită caldă, cu crutoane sau bucăți de lipie tăiată bucăți și uscată
în cuptor. Supa poate o supă de pui, cu fidea sau harira, o supă cremă, preparată
din carne, năut, linte, roșii și ierburi proaspete, servită cu o pâine, numită pita
Ramadan. Ca băutură, la meniul de Iftar mai ales, se servește renumitul Jallab, o
băutură dulce, preparată din melasa curmalelor și a strugurilor. Este un sirop
dulce, concentrat, ce se diluează cu apă; se pot adăuga, după preferință, semințe
de brad (snobr), fistic sau alune, toate acestea, însă, nesărate. Băutura se poate
servi la temperatura camerei, sau foarte rece, cu cuburi de gheață, și poate fi
ornată cu frunze proaspete de mentă. Kamar Al-Deen, băutura preferată a
copiilor, este preparată din sirop de caise. După ce Iftarul a luat sfârșit, se strânge
masa și se aduc dulciurile, cafeaua, ceaiul, și fructele, toate fiind pregătite din
timp. Fructele uscate (caju, alune, fistic, porumb uscat, năut copt, semințe de
dovleac), caisele confiate, prunele uscate sau stafidele fac parte din meniurile
servite. O gustare foarte cunoscută este Khoshaf, un amestec de fructe uscate,
marinate în apă de trandafiri și apă de iasomie. Un desert recunoscut chiar și de
către europeni, pentru calitatea acestuia, este Cataif (Kadaif), o prăjitură ce constă
din două straturi de tăiței foarte subțiri, unși cu sos de unt, între cele două straturi
de tăiței se pun nuci sau fistic mărunțit, iar după ce se coace, prăjitura este
însiropata și lăsată să se răcească.
5. Copiii şi Ramadanul

Pentru copiii care nu au atins vârsta pubertății (această vârstă oscilează

între 11-13 ani, pentru fete și 12-16 ani, pentru băieți), postul nu este obligatoriu.
În momentul în care deja au crescut, postul devine obligatoriu. Responsabilii lor
trebuie să le impună postul și rugăciunea, subliniindu-le că este de datoria lor să
facă acest lucru. În cursul lunii sfinte, copiii sunt încântați să poată participa la
actele de caritate, oferindu-le săracilor, banii economisiţi în puşculiţe.Copiii se
bucură de căldura din jurul mesei familiale, înconjurați de prieteni, aduc platouri
vecinilor, în momentul ruperii postului, participă la rugăciunile de la moschee şi
citesc Coranul.

6. Eid ul Fitr

Sfârșitul Ramadanului este marcat de Eid ul Fitr, un festival semnificativ

care încheie postul, de îndată ce Luna Nouă poate fi văzută pe cer. Această
sărbătoare, care durează trei zile, începe cu o rugăciune colectivă în faţa
moscheilor, întrucât acestea nu sunt suficient de încăpătoare pentru a primi toţi
credincioşii. Copiii merg cu colindul din casă în casă pentru a ura Bayram fericit.
Cei tineri sărută mâinile celor mai în vârstă, deoarece acest obicei arată respect
din partea celor mai tineri, față de rudele sau prietenii mai în vârstă. Ramazan-
Bayram-ul, aşa cum mai este denumită această sărbătoare, este şi un prilej pentru
meditaţie, iertare, acte de generozitate, cadouri pentru copii şi vizite familiale.
 jallab

Khoshaf Qatayef

Cina de Iftar
Harira cu pita Ramadan

Sursa http://www.annisaa.ro

https://ro.wikipedia.org/wiki/
Coranul