Tort cu doua creme de ciocolata (ganache)

Ingrediente blat de cacao:

* 3 oua * 4 linguri zahar * 2 linguri cacao
* 1 lingura apa rece * 1 lingura ulei
* 4 linguri faina * 1/2 praf de copt
* 3 lg de zahar * 300 ml apa * vanilie

Ingrediente ganache de ciocolata amaruie:

* 240 ml frisca lichida * 300 g ciocolata amaruie
* 40 g unt nesarat
Ingrediente ganache ciocolata alba:
* 160 ml frisca lichida * 200 g ciocolata alba
* 30 g unt nesarat
Decor:
100 ml frisca * bomboane

Mod de pregatire:
Se face intai blatul. Se mixeaza albusurile bine, se adauga zaharul treptat si se continua
pana se formeaza o spuma care nu curge. Apoi se adauga si galbenusurile, dupa care
se opreste mixerul si se adauga cacaoa si faina cu praful de copt, mestecand usor sa
se incorporeze. Se toarna intr- o forma cu peteti detasabili de 23 diametru. Se face un
sirop din 4 linguri de zahar cu 300 ml apa, care se mai tine pe foc pana se topeste tot
zaharul apoi se lasa la racit.
Se incalzeste frisca pe baine-marie, apoi se adauga peste ciocolata maruntita,
impreuna cu untul si se mesteca pana se topeste. Se lasa 1-2 ora la rece. Apoi se
mixeaza pana devine o crema cremoasa. Daca e prea groasa crema, se mai adauga 2-
3 linguri de frisca batuta si se amesteca. La fel procedeaza si cu crema alba.

Se face un sirop si se insiropeaza blatul de cacao. Se pune intai ganachul de ciocolata,

se lasa la rece 2 ore. Se adauga si crema alba, dupa care se da la rece pana a doua zi.
Se orneaza dupa inspiratie. Am uns partile laterale cu frisca, am pus bomboane mici de
decor. Am facut un brau din frisca si pe centru melcisori din ciocolata.