Sunteți pe pagina 1din 2

http://gourmandine.

ro/retete-aperitive/rulada-de-cascaval-cu-branza-si-sunca/

300g cascaval
100g unt sau margarina
Sare dupa gust

Pentru umplutura:
500g branza dulce de vaca
120g sunca
½ ardei verde iute
¼ ardei rosu capia sau gras
¼ ardei galben gras
Sare si piper, dupa gust

Mod de preparare:
Luam sunca si o taiem cubulete foarte marunte

Ardeii ii spalam le indepartam semintele si ii taiem cubulete foarte marunte. Punem branza dulce de
vaca intr-un castron si condimentam cu sare si piper, dupa gust. Adaugam peste branza condimentata
sunca taiata cubulete. Adaugam si ardeiul taiat cubulete. Si amestecam totul pana obtinem o
compozitie omogena. Dupa ce am pregatit umplutura, incepem sa framantam invelisul ruladei. Dam
cascavalul pe razatoarea mica, si-l punem intr-un castron. Adaugam peste cascavalul razalit untul
taiat cubulee, saram daca dorim si consideram ca este cazul si incepem sa framantam cu mana
aceasta compozitie, pana se incorporeaza bine ingredientele si obtinem o bila ca “un fel de
plastelina”. Pe o masa, sau pe un tocator, untindem o folie alimentara, sau o punga desfacuta si
modelam din compozitia rezultata un cilindru. Incepem sa intindem compozitia intr-o foaie
dreptunghiulara, cu grosimea de 0,5 cm. Intindem mai intai foaia folosindu-ne de maini, apoi cu
sucitorul. Incepem sa rulam pe lung, ajutanu-ne de folia pe care am intins cascavalul. Rasucim usor si
foarte strans pana la capat, strangem usor la capete ruloul format si il lasam invelit strans in folia cu
care l-am rulat.

Ingrediente
-300gr. sunca de Praga (sau kaizer, parizer etc.)
-300gr. cascaval
-3 linguri smantana
-3 linguri faina
4 oua
-piper
-sare
-1 legatura patrunjel
-oregano
Mod de preparare

 1. Se amesteca smantana, ouale si faina pana se omogenizeaza bine.


 2. Se adauga cascavalul ras, sunca de Praga taiata cubulete, patrunjelul tocat marunt, oregano,
sare si piper.
 3. Se toarna compozitia intr-o tava de chec bine unsa si tapetata cu faina.
 4. Se coace la foc mic 20-30 minute.
 5. Se serveste rece, taiata felii.

Ingrediente
 1 piept de pui
 1 ou fiert
 fasii de morcov fiert
 fasii de ardei
 sunca
 cascaval
 sare,piper
 rosmarin
 boia dulce
 1 kg cartofi mici

Cartofii se curata si se pun intregi la fiert.Se lasa la fiert pana intra furculita in ei(nu foarte bine).
Pieptul de pui se taie in 2 si fiecare bucata pe jumatate dar nu pana la baza.Se bate fiecare bucata
pusa inre folie alimentara pana se subtiaza,dar sa nu se rupa.Bucatile se sareaza si se pipereaza. Pe
fiecare bucata se pun pe lungime fasii de morcov fiert,sunca,cascaval,sferturi de ou,ardei. si se
ruleaza cat mai strans.Fiecare rulada se infasoara cat mai strans cu o ata de bucatarie. si se pun intr-
o tava unsa cu ulei.Printre rulade se aseaza cartofii intregi,se sareaza,se pipereaza,se pune
rosmarinul si se presara boiaua dulce. Se adauga 2-3 lg de ulei si putina apa si se dau la cuptor pana
se rumenesc.Rulada se taie felii si se srveste calda alaturi de cartofi.