Floarea –Soarelui

Seminţele de floarea-soarelui sunt bogate în vitamina E, un antioxidant cu rol în

eliminarea grăsimilor nesănătoase. Vitamina E neutralizează radicalii liberi şi curăţă pereţii
arterelor. Dacă le consumi săptămânal, vei preveni insuficienţa cardiacă şi infarctul. Doar un
sfert de cană de seminţe de floarea-soarelui pe zi ţine departe problemele inimii, susţin
medicii. Aceste mici seminţe nu îngăduie colesterolului “rău” să se lipească de pereţii
arterelor tale şi îţi păstrează inima sănătoasă.

Seminţele de floarea-soarelui reprezintă o sursă importantă de magneziu, un mineral care

nu are voie să lipsească din organism. E suficient să mănânci 100 de grame de seminţe la
câteva zile şi vei primi 28% din cantitatea zilnică recomandată de magneziu. Bineînţeles,
oasele tale vor deveni mai puternice iar musculatura se va întări. De asemenea, dacă ai
probleme cu stresul, vei observa că datorită seminţelor, vei putea să te relaxezi mai uşor şi să
scapi de stările nervoase. Datorită compuşilor lor, ele acţionează ca un antioxidant care ajută
la eliminarea toxinelor din corp şi protejează celulele de radicalii liberi.
Seminţele de floarea-soarelui pot fi transformate în pateuri sau sosuri sau pot fi pur şi simplu
mâncate direct din coajă.

Semințe de chia

O alta categorie la care stralucesc semintele de chia o reprezinta cantitatea de

antioxidanți. Acesti antioxidanti protejeaza de rancezeala grasimile delicate din seminte.

Ca si semintele de in, semintele de chia sunt foarte bogate in acizii grasi Omega-3. De fapt,
semintele de chia contin mai mult Omega-3 decat somonul, prin comparatie. Cea mai buna
utilizare a semintelor de chia de pana acum s-a dovedit a fi in studiul pacientilor bolnavi de
diabet tip 2.
 Planta este originara din America de Sud semintele de chia fiind un aliment important
pentru azteci si maiasi in vremurile de demult. Acestia le apreciau pentru capacitatea lor de a
furniza energie substantiala... de fapt, “chia” inseamna “putere” in limba veche a maiasilor.

O porție de semințe de chia conține

– la fel de mult calciu precum un pahar de lapte

– mai mult omega-3 decât o porție de nuci

– are antioxidanți cât coacăzele

O porție de semințe de chia pe zi îți oferă energia necesară pentru întreaga zi și nu alungă
somnul.

Beneficii semințe de chia

– o sursă bună de proteine

– bogate în nutrienți

– ajută digestia

– foarte hrănitoare

– oferă energie și rezistență

– sunt versatile și ușor de folosit

Sursă bună de proteine

Versatile și ușor de folosit

Pot fi adăugate simplu în multe preparatele culinare, băuturi și deserturi.

Pot fi folosite la îngroșarea sosurilor sau ca înlocuitor de ouă în diverse rețete.

Se folosesc ca atare sau măcinate.

Doza recomandată pe zi este de 1,5 linguri semințe de chia, de două ori pe zi.

Alune de pădure
Alunele sunt o sursa excelenta de proteine, fibre si magneziu. Au un continut scazut de sare,
se pot consuma crude sau preparate cu unt. Uleiul de alune de padure a fost folosit pe piele
pentru a inlatura celulita. Sunt foarte bogate in vitamina E.

Beneficiile consumului de alune de pădure sunt indicate în special diabeticilor și celor

afectați de tuberculoză. Alunele de pădure pot fi consumate crude, prăjite sau prelucrate în
diverse produse de cofetărie (bomboane, prăjituri, creme, înghețată, nuga, halva și altele). În
alimentația copiilor mici este recomandat laptele de alunele de pădure sau făina din
aceste fructe uscate care poate fi utilizată la prepararea delicateselor culinare: biscuiți cu fină
integrală și făină din alune de pădure, bomboane, checuri etc. Se găsesc în Asia Mică.

Migdale
1.Migdalele sunt bogate atât in vitamina E contribuind la îmbunătăţirea aspectului pielii, a părului
şi a unghiilor, însă, conţin şi o cantitate mare de calciu pentru întărirea oaselor.
2. În ciuda faptului că sunt foarte mici, migdalele au un conţinut mare de fibre şi proteine. De
exemplu, un sfert de cană de migdale conţine 7.62 grame proteine.
3. Consumând 10 migdale pe zi avem echivalentul unei farfurii de spanac, deoarece migdalele
sunt o sursă importantă de fier, care ajută la producţia si creşterea numărului de celule roşii din
sânge.
4. Datorită conţinutului optim de calorii, pot fi consumate între mese, în special de către
persoanele care urmează un regim alimentar.
5. Consumul regulat de migdale ajută la prevenirea anemiei.
6. În coaja migdalelor s-au identificat 20 de flavonoide cu puternic efect antioxidant.
7. Consumul zilnic a 7-10 migdale ajută la îmbunătăţirea memoriei. Amintiţi-vă însă că ar trebui
să fie consumate pe stomacul gol.
8. Frunzele de migdal sunt utilizate în scopuri medicinale. Ceaiul din frunze de migdale are
proprietăţi sedative, care ajută la relaxare şi calmare.
9. Migalele sunt extrem de versatile, deoarece le putem consuma atât în feluri sărate de
mâncare, cât şi în dulciuri.
10. Uleiul de migdale este utilizat la întreţinerea părului şi a pielii, deoarece hrăneşte rădăcina de
par şi atât parul, cat si pielea îşi recapăta strălucirea. Îl putem folosi, de asemenea, pentru
îndepărtarea pielii uscate de pe mâini şi picioare.

Miez nucă

Forma miezului i-a făcut pe oameni, încă din Antichitate, să declare nucile alimentele
creierului.

Previn apariţia atacului vascular cerebral, atunci când sunt consumate, într-o cantitate de opt
pe zi, arată un studiu realizat de cercetătorii americani de la Barcelona’s Hospital Clinico.

2. Reduc riscul de diabet de tip 2. Probabilitatea de face diabet zahart scade cu 30% la
persoanele care consuma cel puţin 30 g nuci pe zi, de 5 ori pe săptămână. Grăsimile mono şi
polinesaturate ameliorează sensibilitatea la insulină.

3. Menţin ochii sănătoşi - un consum bogat de nuci, asigură oftalmologii americani la

Brigham Young University, împiedică distrugerea fotoreceptoarelor, cele mai importante
celule ale retinei, reducând semnificativ riscul de a dezvolta AMD (degenerarea maculară
provocată de îmbătrânire).

4. Ameliorează bolile de stomac şi intestine: ulcere, dispepsii, iritaţii, pirozis, diaree,

constipaţie.

8. Protejează sănătatea oaselor şi a dinţilor, datorită conţinutului bogat de fosfor.

China este liderul mondial în producția de nuci.
Nucile sunt antidotul perfect împotriva oboselii. Fierul pe care acestea îl conțin stimulează
numărul de celule roşii din sânge şi creşte fluxul de oxigen în tot corpul. Astfel, cu cât
organismul este mai bine oxigenat, cu atât vei avea mai multă energie.

O mare parte dintre nuci, precum nuca românească, alunele de pădure, nucile de
macadamia sau caju-ul, sunt deosebit de bogate în grăsimi de bună calitate, vitamina A și
vitamina E care au un rol deosebit de important în menținerea sănătății și vitalității pielii și
a părului.

Stafide

Ajuta la cresterea rezervelor de energie – Stafidele sunt o sursa concentrata de calorii (cele
bine uscate contin 300 de calorii la 100 de grame de fruct uscat).

Stimuleaza digestia – dupa ingestie, fibrele care intra in componenta acestui fruct isi cresc
dimensiunile pe masura ce absorb apa, provocand un efect laxativ. Consumul constant de
stafide duce la o regulaizare a miscarilor intestinale si la o eliminare a toxinelor din organism.

Imbunatatesc sanatatea cavitatii bucale – spre deosebire de bomboanele cu zahar, stafidele

contin acid oleanolic, care asigura protectia cavitatii bucale impotriva cariilor, prevenind
dezvoltarea bacteriilor nocive, care pot afecta gingiile, ducand la gingivita.

Imbunatatesc sanatatea oaselor – aceste fructe uscate sunt o foarte bogata sursa de calciu,
mineral esential pentru dezvoltarea dintilor si a oaselor. Pe langa calciu, stafidele mai contin
si bor (2,2 mg/100 g), care ajuta la absorbtia calciului in oase, la consolidarea structurii
osoase a organismului, prevenind aparitia osteoporozei.

Tin infectiile la distanta – stafidele contin substantele care poarta denumirea de polinutrienti
polifenolici, cu proprietati antiinflamatorii si antibacteriene. Acesti polifenoli sunt
recunoscuti ca fiind benefici in scaderea febrei si in distrugerea bacteriilor, care duc la
declansarea diferitelor afectiuni.
Previn anemia – aceasta calitate este data de cantitatea mare de fier si de vitamine din
complexul B, precum si cupru, esentiale pentru formarea elementelor sangvine si pentru
prevenirea anemiei. In medicina traditionala chinezeasca, stafidele sunt recomandate in cure
de cate zece zile, pentru purificarea organismului.

Stimuleaza functiile sistemului nervos – consumul de stafide, concomitent cu o alimentatie

sanatoasa, duce la imbunatatirea memoriei, a capacitatilor cognitive si a motivatiei.

Peste 95% din productia mondiala de stafide, in prezent, este obtinuta din strugurii de Corint
(Vitis vinifera apyrena), cultivati in Grecia, Australia, Africa de Sud, California (SUA), din
strugurii de Malaga si, mai ales, din strugurii “Sultana”, aurii si dulci, fara samburi, originari
din Turcia (care si astazi se afla pe primul loc in productia de astfel de struguri).

Merișoare

Merisorul, originar din America de Sud, este un arbust nu mai inalt de 20 de cm, cu fructe
mici si rosii, bogate in zaharuri, acizi, citric si lactic, proteine, vitamine, dar si uleiuri si saruri
minerale, care au darul de a intari imunitatea, au efecte antiinfectioase si protejeaza rinichii.
Merisorul creste si la noi, in zona de munte, si rezista la temperaturi extrem de scazute, iar
daca-i consumi fructele si frunzele vei deveni si tu la fel de puternica si te vei bucura de o
imunitate ridicata.

Compusii chimici din merisoare blocheaza actiunea bacteriilor si astfel se previn infectiile.

Previn caderea dintilor.

Ajuta la eliminarea kilogramelor in plus.

Acizii organici continuti au proprietatea de a reduce depozitele de grasime.

Intareste dantura si sistemul osos.

Sunt antibacteriene

Sunt antibiotice naturale

Ofera energie

Fructele de merisor contin o cantitate uriasa de antioxidanti, recunoscuti ca si aparatori ai

organismului in lupta radicalii liberi, cauzatori de cancer si alte boli degenerative.

Ajuta in tratarea reumatismului si a bolilor renale.

Vindeca tusea, ranile.

Sunt o buna vitamina in lupta cu anemia

Ajuta in tratarea tuberculozei pulmonare.

 Semințe de in

Semințele de in provin, după cum le spune și numele, de la planta de in – una dintre cele mai
vechi culturi din lume, originară din Egiptul Antic. Numele latin al inului este Linum
Usitatissimum, în traducere, „cel mai folositor“, drept dovadă și multiplele sale utilizări încă
din cele mai vechi timpuri (grecii și romanii consumau semințele de in de acum 4.000 de ani),
atât ca aliment, cât și ca medicament.

Principalul beneficiu pentru care erau recunoscute la vremea aceea era cel adus sistemului
digestiv dar, de-a lungul timpului, studiile au demonstrat că aceste semințe joacă un rol foarte
important asupra întregii sănătăți a organismului.

Semințele de in sunt extrem de bogate în vitamine, minerale, magneziu și mangan, fibre,

fitochimicale, multe dintre acestea incluzând antioxidanți. De asemenea, aceste seminţe au și
acizi omega 3, importanți în combaterea inflamațiilor.

Beneficiile seminţelor de in:

- scad colesterolul si nivelul zahărului din sange
-previn bolile cardiovasculare
- întârzie îmbătrânirea oaselor și a pielii
- ajută la menținerea greutăți
- cresc imunitatea sistemului imunitar
- luptă împotriva cancerului
- îţi dau energie şi reduc stresul
- îmbunătăţesc somnul
- înlătură acneea.
Seminţele de in pot fi consumate fie întregi, fie măcinate. Acestea pot fi puse în mâncare, în
supe, salate, iaurt, iar cantitatea recomandată este de o linguriță pe zi. Semințele trebuie
păstrate în frigider și nu mai mult de 90 zile. O lingură de semințe măcinate are în jur de 36
calorii, iar una de semințe întregi are în jur de 50 calorii.
 Sirop de ridiche neagră
Siropul de ridiche neagra este foarte recomandat in tratarea tusei productive, a racelilor si
gripelor, bronsitelor, avand un efect antiinflamator, antiseptic al cailor respiratorii si
fluidificator al secretiilor bronsice. Este foarte buna si pentru copii, ajutand la fixarea
calciului.

1) Intareste sistemul imunitar

2) Imbunatateste digestia

3) Previne ateroscleroza

4) Sucul de ridiche neagra intareste firul de par si contribuie la cresterea podoabei capilare

5) Vindeca bronsita

6) Siropul de ridiche neagra amelioreaza durerile cardiace si cele provocate de reumatism

7) Este considerat un antibiotic natural

8) Dizolva pietrele din zona ficatului, a vezicii biliare si a rinichilor

9) Imbunatateste sistemul cardiovascular si nervos

10) Siropul de ridiche neagra trateaza gripa si afectiunile respiratorii.

Siropul de sfeclă roșie

Sfecla roşie cu miere reprezintă o combinaţie extraordinară pentru organism. Sfecla roşie este
bogată în fitonutrienți, are efect antioxidant, antiinflamator şi detoxifiant. Este o sursă bogată
de vitaminele A, B şi C, magneziu, potasiu, fier, calciu, fosfor şi acid folic, conţine
carbohidraţi care se transformă în energie pentru organism, şi are puţine calorii. Combinată
cu miere de albine, sfecla roşie se transformă într-un puternic medicament natural, cu efecte
pe termen lung.

1. Scade tensiunea arterială

Sucul de sfeclă roșie este unul dintre cele mai bogate sursă de antioxidanţi şi nitraţi naturali.
Nitraţii naturali sunt componente care îmbunătăţesc circulaţia sangvină în corp – inclusiv la
nivelul creierului, inimii şi muşchilor. Aceşti nitraţi naturali cresc numărul de molecule din
vasele de sânge şi ajută la dilatarea vaselor, permiţând sângelui să circule mai lin, reducând
astfel tensiunea arterială.

2. Îmbunătățește sistemul imunitar

Antioxidanții prezenți în sucul de sfeclă roșie contribuie la reducerea deteriorării radicalilor
liberi, ceea ce face ca sistemul tău imunitar să fie mai puternic.

3. Reduce riscul de demență

Unele studii arată că sucul de sfeclă roșie cu miere poate îmbunătăți fluxul de circulație
sangvină la creier, reducând astfel riscul de tulburări degenerative, precum demența.
4. Previne atacurile de cord
Tot datorită îmbunătățirii fluxului sangvin și către inimă, vasele de sânge către inimă se
păstrează bine dilatate, ceea ce previne atacurile de cord și alte boli cardiovasculare.

5. Întărește oasele
Acest suc natural are un conținut bogat în siliciu, care ajută la o mai bună absorbție a
calciului în oase, ajutând astfel la întărirea oaselor.

6. Susține o sarcină sănătoasă

Sucul de sfeclă roșie cu miere este foarte bogat în acid folic, el poate hrăni foarte bine o
femeie însărcinată și copilul ei nenăscut, susținând astfel sănătatea ambilor pe parcursul
sarcinii.

7. Ajută la pierderea în greutate

Această băutură naturală este foarte săracă în calorii, dar foarte bogată în antioxidanți și fibre,
elemente care ajută la pierderea în greutate.