Bors de sfecla

5 pounds beets - 5 livre/ 2,26 kg sterline sfecla

2 potatoes - 2 cartofi

5 medium onions - 5 cepe medii

2 tablespoons salt - sare 2 lingurite

1/4 cup freshly squeezed lemon juice - 1/4 cana suc de lamaie proaspat stors

4 eggs – 4 ouă

Se cojește sfecla și se dă pe răzătoarea mare.

Se pune în 7,6 litrii de apă să o acopere.
Adăugați cartofi curățați și tăiați cubulete și ceapa
Se aduce la fierbere, apoi flacără se face mai mică, și se fierbe la foc mic până se
înmoaie, aprox. 1 oră.
Adăugați sucul de lămâie
Se bat ouăle bine într-un al doilea vas mare. Se toarnă în borș într-un curent lent, bate
în mod constant pentru a preveni închegare de ouă
Se servește cald sau rece. 10 porții

Varianta 2

Print

Email
Discuss (2)
3 pounds small beets
2 tablespoons sugar
2 quarts water
juice of 2 lemons
2 teaspoons salt

Peel beets and cut into slices. Place into 4quart pot, cover with water and add salt. Cook until beets
are soft (about 2 hours). After it is ready, stir in sugar and lemon juice very well.

Can be served garnished with cucumber.