CHEESECAKE DE CIOCOLATA

Crusta:
 200gr Oreo
 60gr unt
Se separa crema de biscuite si se pun biscuiti intr-un robot de bucatarie
pana se faramiteaza,
apoi se adauga si untul cubulete, pana se omogenizeaza. Se varsa intr-o
forma de tort cu pereti detasabili si se niveleaza cu o lingura. Se da la
cuptor timp de 10 min la temperatura 180gr.
Umplutura:
 500 gr ricota (am folosit de la lidl 2 cutii)
 120 gr ciocolata 52% (tot de la lidl)
 crema de la biscuiti
 2-3 oua
 100 grame zahar
 razatura de portocale dupa gust
 8 grame cacao
 1 gram de sare
Cat timp se raceste crusta se face umplutura, se mixeaza ricotta, ouale,
zaharul, crema de
biscuiti, pudra de cacao si razatura de portocale. Se topeste ciocolata si se
adauga peste(sa nu fie prea fierbinte) se mixeaza pana se omogenizeaza.
Daca umplutura este prea lichida se
adauga o lingura rasa de amidon. Se toarna peste crusta si se pune la
cuptor 40-45 min la
150grade. Apoi se opreste focul si se mai lasa inca 40 min - o ora in
cuptor(eu am lasat-o peste noapte). Dupa ce s-a racit complet, se face
glazura.
Glazura:
 80ml de smantana lichida (olympus, dorna, lidl)
 80grame ciocolata(ce a mai ramas din tableta)
Se incinge smantana si apoi se pun bucatelele de ciocolata, se ia de pe foc
si se amesteca pana se topeste complet ciocolata. Se toarna peste
cheesecake si se niveleaza, apoi se pune in frigider minim o ora pana la
servire.