Inghetata dietetica de vanilie

 360 ml lapte
 1 galbenus proaspat
 6 linguri iaurt natural 0,1% grasime
 indulcitor lichid dupa gust
 4 linguri crema de iaurt
 1 pastaie vanilie

Mod de preparare – Inghetata dietetica de vanilie

 Cu o zi inainte de prepararea inghetatei, pregatim crema de iaurt. Punem la scurs,

intr-o bucata de tifon sau intr-o sita speciala de bumbac, cca 300 g de iaurt natural
0,1% grasime. Punem iaurtul in frigider pana a doua zi cand vom descoperi ca s-a
trasformat intr-o crema delicioasa. Eu il am in permanenta in frigider pentru ca ma
ajuta foarte mult la prepararea retetelor dukan.
 Amestecam galbenusul cu indulcitorul si adaugam treptat laptele rece,
amestecand incontinuu. Punem acest amestec pe foc foarte mic, adaugam si
semintele unei pastai de vanilie si amestecam pana cand incepe sa devina usor
cremos, cca 6-7 minute.
 Stingem focul si lasam crema sa se raceasca.
 Dupa ce s-a racit complet, adaugam iaurtul si crema de iaurt.
 Amestecam bine dupa care mutam crema obtinuta in masina de inghetata.
 O actionam si in circa 20 de minute, obtinem o minune cremoasa si parfumata pe
care o putem servi.

Sfat

 Daca nu aveti masina de inghetata, puneti inghetata intr-un vas de inox, in

congelator.
 In primele 2 ore, mixati inghetata, din 20 in 20 de minute, ca sa evitati formarea
cristalelor de gheata apoi o lasati in congelator, pana ingheata complet.
 O scoateti cu cca 20-25 de minute din congelator, inainte de-a o servi.