BRIOSE CIOCOLATOASE

24

oua 3
eritriol cu stevia 100
lapte cocos 100
ulei cocos 20
ciocolata amaruie 40
tarate ovaz 60
faina orez 60
cacao 15
piure de mere 180
amidon 20
vanilie 1lg
praf de copt 1plic
bicarbonat ½ lg
ciocolata alba 40
790

1. Se incinge cuotorul la 180

2. Se separa cele ouale, asezand albusurile in castronul mixerului. Se bat spuma tare cu
un varf de cutit de sare si se adaugat 50 g eritritol si de bate spuma pana devinie
tare si lucioasa.

3. . Peste galbenusuri se pune restul de eritritol 50g si se freaca spuma, pana se

deschid un pic la culoare, se adauga laptele de cocos, vanilia si uleiul si se mixeaza
din nou compozitia. Se adauga taratele de ovaz , faina de ovaz si cacaoa, praful de
copt si bicarbonatul.

4. Se incorporeaza in aluat si albusurile batute spuma anterior, mixand doar cateva

secunde, pt a nu distruge structura spumei.

5. Compozitia este una fluida este mai usor de portionat cu o cana cu cioc. Se umple pana la
3/4 fiecare forma de briosa. In fiecare briosa se pune acum cate un cubulet de ciocolata
(adica cele 24). Se va scufunda singur la copt.
6. Se coace 25 min la 180.