Asa cum am promis in emisiunea Star Matinal de Weekend ….

zic sa va descriu reteta

pentru Mpougiourdi … sper sa va iasa la fel de buna si delicioasa cum imi iese si mie …

a cum cand scriu o si fac …si totodata

salivez …:)))

Ingredientele de care avem nevoie …conform retetei mele ..”imprumutate” de la Domnul

Nikos (Kirios Nikos) din Thessaloniki in 1998 …

Valabil pentru 4 – 6 perosane …

1. Branza FETA 500 gr

2. Cascaval / sau alte branzeturi tari ..care pot face crusta …300 gr (rase pe razatoarea
medie)

3. Doua Rosii moi taiate rondele subtiri

Doua Rosii
4. Un Ardei gras rosu / sau capia taiat rondele subtiri

5. Un Ardei gras verde taiat rondele subtiri

6. Unul / doi ardei iuti (preferabil verzi si nu exagerat de iuti …eu ii pun iuti pentru ca
sunt fan mancare picanta ..stiti avem doua placeri una pe gura si una pe ….nas:))) ) taiati

rondele subtiri

6. Cimbru

7. Oregano

8. Ulei extra virgin de masline preferabil GRECESC :)))

9. Piper alb

10. Nu este obligatoriu dar uneori daca am pun busuioc verde asa un pic de gust ..daca nu
am nu pun:) si uneori mai pun un pic de usturoi 2 pucatele mici mici taiat rondele
subtiri:)

Dupa ce mi-am pregatit toate ingredientele ….imi pregatesc recipientul in care fac
savurosul Mpougiourdi … in general il fac intr-o „tava” de yena …
La inceput ung tava cu un pic de ulei de masline … dupa o tapetez cu primul strat de
ardei gras …fie el cel rosu …fie cel verde …dupa pun cateva rondele ..4-5 de ardei iute
…si un pic de cimbru , oregano si piper … apoi pun primul strat de branza feta ..feliata ca
in foto …cat de subrite pot …si „arunc” si putina compozitie de branzeturi tari ..cascaval
ras etc ..dar asa un pic …cateva ” fire” … Dupa ca am pus primul strat de branza …pun
primul strat de rosii … inca un strat de ardei …cateva rondele de ardei iute …un pic de
oregano …Urmeaza al doilea strat de branza …al doilea strat de rosii …oregano …
cimbru … branza tare rasa toata …iar deasupra decorez cu un pic de ardei …gras ..iute…
doua trei rondele de rosie …etc …la sfarsit pun 2 linguri de ulei de masline pentru a fi
sigur ca voi avea cea mai apetisanta crusta … Era sa uit …inainte de a ma apuca de tot …
pun cuptorul la 180 – 200 grade …daca nu am cuptor de fite ..si am din acela mai vechi
….dau drumul la cuptor exact cand ma apuc de treaba astfel incat sa fie bine incins cand
bag preparatul .. .Tinem mpougiourdioul la cuptor cam 20 min … ne uitam pe geam si
cand vedem ca avem o crusta impecabila …il scoatem .. .

Se serveste cu Pita prajita …sau Paine prajita … alaturi de friptura la gratar …sau ori de
cate ori simt ca mi-e pofta:)))

Dupa ce il scoateti de la cuptor …ori il puneti direct pe paine ..ori mestecati bine toate
ingredientele pana devin ca o pasta …etc …variante multiple:))))
Pofta buna …si mie si voua:)))

Doamne …iubesc mancarea …!!!!