Specificul servirii în diferite unități de

alimentație ale globului pămîntesc

 SUA

1. Întotdeauna gustă mâncarea înainte de a o condimenta. De obieci bucătarii depun multă muncă
asigurându-se că mâncarea este delicioasă și preparată după standarde. Este foarte nepoliticos să adaugi sare și
piper înainte de a gusta mâncarea.

2. Nu sulfa în mâncare ca să o răcești. Dacă este prea fierbinte mai bine mai așteaptă un
pic până se răcește.

3. Taie doar atâta mâncare cât pentru următoarea îmbucătură ( nu tăia mai mult de 2 bucăți
de mâncare de fiecare data). Mănâncă mâncarea în mușcături mici și încet. Nu te juca cu mancarea
sau cu tacâmurile. Nu ține mâncarea în lingură sau furculiță cât timp vorbești și nici nu le flutura sau
arăta ceva cu ajutorul lor.

4. Încearcă să îțiprogramezi mâncarea în așa mod încât să nu termini tot din farfurie
înainte ca ceilalți să nu fi mâncat măcar jumătate. Dacă mănânci de obieci încet, încearcă să grăbești
puțin procesul ca în așa fel să nu îi reții pe toți ceilalți. Nu continua să mănânci prea mult după ce toți
ceilalți s-au oprit demult.

5. La un restaurant, mereu lasă bacșiș. Bacșișul poate varia de la 15 la 25% din suma
totală achitată.

Pentru chelner: 15% la 20% din suma cecului; 25% pentru un serviciu extraordinary

Chelnerul care servește vinurile: 15% din suma cecului;

Barman: 10% la 15% din suma cecului de la bar

La vestiar: 1 $ la fiecare palton/geacă

Persoana care preia mașina: de la 2 la 5$

6. Chiar dacă proprietarul restaurantului te servește individual, tu oricum trebuie să îi lași

bacșiș. El va împărți bacșișul între cei care lucrează la bucătărie, cât și în sală.

CANADA

1. Când ești invitat la cineva acasă, la cină, ceea ce se întâmplă foarte des în Canada mai
mult decât în alte țări, un cadou sau o sticlă cu ceva de băut va fi binevenită.
2. Nu se obișnuiește mâncatul cu mâna. Dar dacă felul de mâncare este mai ușor de
mâncat așa, poți să te conduci după gazda ta și ține minte să nu ții coatele pe masă.
 3. Ca să faci semn unui chelner în Canada, spune încet „Monsieur” sau „S’il vous plate”,
iar pentru a face semn unei chelnerițe spune „Modmoiselle”.
4. Dacă ești invitat la un pub în Canada, ține minte că fiecare persoană plătește pentru
câte un rând de băuturi. Dacă eviți ca să plătești, vei crea o impresie nu prea bună despre tine.
5. Spre exemplu, îm Quebec, băuturile dinainte de cină includ Pernod, Kir, șampanie și
vermut(martini). Cognacul, Grand Marnier și/sau alte liquoruri sunt servite după cină.
6. Eticheta toasturilor este simplă: toasturile informale include ridicarea de pe scaune și
tipica expresie „Cheers”. Gazda de obicei spune primul tost. Așteaptă până fiecare este servit cu
băutură și spune toastul înainte de a bea.
7. În dependență de locație, bacșișul diferă dar foarte puțin, dar de obicei este între 10%-
20%. În Toronto, 18% este cel mai comun chiar dacpă 15%-20% este media normal, iar bacșișul sub
15% denotă un serviciu sărac.

CUBA

1. Cel mai comun toast este Salud, adică Sănătate!

2. Începe să mănânci numai după ce gazda spune „Buen provecho!” – Poftă bună
3. Cubanezii nu schimbă tacâmurile în mână. Cuțitul rămâne în mâna dreapră și furculița
în stânga.
4. Pentru a lăsa mesaje pentru chelneri se utilizează următoarele forme: cuțitul și furculița
se pun paralele una față de alta în partea dreaptă pe farfurie când ai terminat să mănânci. Dacă pui
ambele tacâmuri pentru oricare perioadă de timp în așa mod înseamnă că ai terminar de mâncat și
chelnerul poate să îți ia farfuria din față. Altfel, dacă pui tacâmurile în părți diferite ale farfuriei
înseamnă că nu ai terminat, dar dacă ai terminat, chelnerul poate interpreta asta ca pe un semn cum că
nu ești mulțumit de mâncare.
5. Cnd mănânci fructe sau legume, întotdeauna folosește cuțitul și furculița pentru a le
tăia.
6. De obicei cel care invite, acela pleteștă nota, desi oaspetele este așteptat ca să facă un
effort ca să plătească, mai ales în Cuba, unde este recunoscut faptul că pentru vizitatori, cheltuielile
să fie minime. Uneori alte circumstanțe determinp cine plătește, spre exemplul rangul.
7. Bacșișul de obicei nu este inclus în nota de plată, dar nici nu este neapărat obligatoriu.
De regulă acesta constituie echivalentul unui dolar amercian. Înmnează bacșișul direct chelnerului, nu
îl lăsa pe masa.
 EGIPT
1. Islamul interzice mâncarea din carne de porc. Carnea trebuie pregătită halal. Carnea
halal este considerată cea mai curată datorită metodei de procesare. Tehnic, este vorba de o
metodă prin care animalul, cu excepția porcului, care nu este folosit, nu suferă în momentul
sacrificiului, iar sângele din carcasă este eliminat în întregime pentru a putea servi o carne curată, fără
toxine. Nu mânca în fața colegilor tăi musulmani și nu îi invita la masa ziua, în timpul Ramadanului.
2. Întotdeauna acceptă o ceașcă cu ceai sau cafea. Nu îți turna niciodată băutura singur și
fii atent înainte ca să umpli ceștile tutuor celorlalți înainte să o faci pentru tine.
3. Înainte de masa oaspeții spun „Sahtain” (echivalentul pentru Poftă bună!) sau
„Bismillah”(în numele Domnului), cand masa este gata. Oaspeții spun de asemenea „Daimah” (să-ți
fie masa mereu plină).
4. Poți să nu primești tacâmuri. Folosește doar mâna dreaptă pentru a mânca. Ține orice
ustensilă în mânca draptă și nu o folosi pe cea stângă niciodată pentru a mânca.
5. O mare varietate de mâncăruri se mănâncă cu mâna și de obicei se folosește o bucățică
de pâine pe post de ustensilă cu care poți apuca ceva mâncare.
6. Alcoolul nu se servește cu mâncare niciodată.
7. Este probabilitatea ca femeile și bărbații să ia cina aparte.
8. Narghileaua sau pipa alba poate fi oferită la sfârșitul mesei (este făcută pe bază de
tabac, marijuana sau hashish și poate fi uneori illegal). Minta rece sau semințe de chimen pot fi oferite
ca un tratament special înainte de a pleca.
9. Întotdeauna ți se va proupne mai multă mâncare. Lasă puțin în farfurie daca nu vrei
mai multă mâncare. Vei fi implorat să iei mai multă mâncare de două sau 3 ori sub formă de un mic
ritual. Jocul este următor: mai întâi refuzi, după gazda insistă, apoi tu iar refuzi, gazda iarăși insist și
mai apoi tu cedezi și mai iei puțină mâncare. Procesul da teste cunoscut drep uzooma.
10. Bacșișul constituie în jur de 10% din nota de plată și de obicei nu este inclus în nota
de plată dar mai bine verifică ca să te asiguri.
CAMERUN
1. Masa de seară în Camerun este cea mai importantă din zi.
2. Eticheta de luat cina cere ca toată mâncarea de pe masa să fie gustată. Daca ți se oferă
ceva ce nu poți mânca doar spune politicos gazdei că ai mâncat recent.
3. Mâncarea este asemănătoare țărilor de prin jur – juju, terci, garri și fripturi făcute din
legume și multe condimente.
4. Carnea este preluată de la o varietate de animale când există posibilitatea.
 5. Mâncarea poate fi foarte condimentată uneori.
6. Berea și vinul din palmieri și banana sunt preferate de unii desi musulmanii nu beau
alcool.
7. În calitate de oaspete nu adu nici un cadou sau mâncare. Se poate presupune că gazda
nu este în stare să pună la dispoziție asta.
RUSIA
1. Cu cât mai mult bei, atât mai mult ți se va oferi. Dacă nu poți să bei, vei avea nevoie
de o scuză foarte bună, cm ar fi că asta ți-a indicat medical. Mereu ia niște pâine după fiecare shot,
vei avea nevoie.
2. Nu strica contactul visual în timp ce faci un toast, din momentul ce ai ridicat paharul
de pe masa până când îl pui înapoi. Pot fi o mulțume de toasturi în timpul unei mese. Cel mai renumit
toast rusesc este „Na zdorovia” (Pentru sănătate)
3. Nu începe să mănânci până ce nu și-au primit toți farfuriile cu mâncare și pănă gazda
nu te invite s-o faci, de obicei o face spunând „Pree yat na vaj appeteetah” (Poftă bună)
4. Pâinea se servește de obicei fără unt și de asemenea nu este o farfurie pentru pâine.
5. Mise-en-placeul va include de obicei o farfurie mica pentru sakuski, un păhăruț pentru
vodka, pahar pentru apă, și un pahar de vin. Vinul în Rusia de obicei este dulce și se servește doar cu
deserturi.

În concluzie pot spune să specificul servirii și alimentației este diferit de la o țară la alta,
totuși cu careva note commune ce țin de religie, continent sau de condițiile de trai. Fiecare națiune ăși
are obiceiurile sale de alimentație și servire cu care ar trebui să facem cunoștință atunci când vrem să
vizităm o țară anumită pentru a nu apărea niște situații neplăcute atât pentru noi, cât și pentru gazdă.
Identificarea și enumerarea serviciilor
oferite la banchete