MI N I SA VA R I N E

Ingrediente aluat :

 6 oua Ingrediente crema :

 40 grame amidon alimentar din porumb  branza cremoasa degresata 300g
 20 grame lapte praf degresat  indulcitor pudra
 indulcitor (dupa gust) 30g  esenta de vanilie
 4 linguri iaurt semi-degresat
 40 grame Faina Mix de Fibre fara Ingrediente sirop :
carbohidrati  apa 500 ml
 1 plic praf de copt  indulcitor dupa gust
 esenta de vanilie  esenta de rom
 coaja rasa de la ½ de lamaie  200 g zahar tos
 ½ lingurita sare  coaja rasa de la ½ lamaie
1. Cuptorul preincalzit la 180

2. Separam albusurile de galbenusuri si le mixam spuma cu un praf de sare. Amestecam galbenusurile, iaurtul,
amidonul de porumb, laptele praf, indulcitorul si esenta de vanilie. Incorporam albusurile batute spuma in
compozitia de galbenusuri, adaugam praful de copt si Faina Mix de fibre fara carbohidrati, amestecand usor cu o
spatula sau tel.

3. Umplem cu ajutorul unei lingurite formele din silicon cu gaura in mijloc pana aproape de suprafata si coacem in
cuptorul preincalzit la 180 grade cca. 30 min. Dupa coacere, briosele nu le lasam la racorit in forme, intrucat
condensul care se formeaza le umezeste.

4. Fierbem apa cu indulcitorul, coaja rasa de la ½ de lamaie iar cand s-a racit un pic adaugam esenta de rom si
vanilia.
Se cufundat cate 4-5 coji de savarine in oala cu sirop fierbinte si le-am tot pritocit acolo, cand pe-o parte, cand pe
alta, ca sa absoarba cat mai mult. Le-am scurs cu o lingura perforata si le-am asezat iar pe gratar. Daca aveti un rom
decent la 40 de grade va trebui sa pensulati fiecare savarina cu el (cu 20 de ml in total)
Iar le-am lasat la racorit o ora (ca era fierbinte siropul) si apoi le-am mutat si la frigider o ora (acoperite cu punga de
plastic ca sa nu mi se duca aroma de rom).

Am taiat cate un capacel la fiecare savarina si l-am inchis la loc. De ce? Pentru ca trebuie sa le si decorez cu jeleul
rosu si daca le umplu cu frisca imi va fi mai greu. Observatie: daca vi se pare ca savarinele nu sunt suficient
insiropate puteti acum sa le mai pensulati cu restul de sirop.

5. Preparam crema amestecand branza, indulcitorul pudra si esenta de vanilie. Cu un pos sau o punga de plastic
adaugam crema de branza in fiecare briosa. acoperim cu capacelul si decoram cu o lingurita de jeleu sau un plic de
tort jelee rosu preparat conform instructiunilor de pe plic.