Butoiase de pui cu sparanghel, morcov si

bacon
Postat de Dino pe December 17th, 2013

Pentru o masa traditionala sau una tip bufet, butoiasele de pui se potrivesc de minune, sunt
gustoase si, as zice, chiar dragute. Cu ceva timp in urma, v-am propus Butoiase cu branza si
Butoiase cu legume. Astazi, va tentez cu niste butoiase cu mijloc de legume, dar infasurate in bacon
crud-uscat. Sunt delicioase si sanatoase, dat fiind ca nu presupun prajire in ulei. Iar pentru a ne
pastra in aceeasi nota sanatoasa, putem acompania mini-ruladele de pui cu niste legume la gratar,
stropite cu un pic de ulei de masline si/sau un sos de iaurt cu usturoi.
In ceea ce priveste prepararea butoiaselor, veti vedea ca nu este nimic complicat, mai ales ca lasam
legumele crude (nu le calim in ulei, asa ca vor fi al dente). Despre legumele la gratar, nu am ce sa
va spun prea multe: puneti ce legume va plac si aveti la indemana (eu am pus dovlecel, ceapa rosie
si ardei capia). Cum este iarna si sunt minime sansele unui gratar afara, folositi o tigaie-gratar
pentru legume, dupa care stropiti-le cu un pic de ulei de masline extravirgin.
Cat despre sparanghel, dupa cum am mai spus si cu alte ocazii, trebuie sa-i indepartati partea de jos
lemnoasa. Pentru asta, tineti tija cu ambele maini si o indoiti, tija rupandu-se exact unde se termina
partea lemnoasa. In cazul sparanghelului verde, nu este necesara, de regula, decojirea tijei.
Ingrediente (pentru 3-4 portii):
– piept de pui dezosat 10 felii (650 g)
– bacon crud-uscat 10 felii (100 g)
– sparanghel 5 buc. (60 g)
– morcov 1 buc. (75 g)
– sucul de la 1/2 lamaie
– sare, piper macinat
Taiati pieptul de pui felii (daca nu l-ati luat deja taiat). Bateti carnea ca pentru snitele. Puneti carnea
intr-un bol, dati-o cu sare si piper si stropiti-o cu sucul de la jumatate de lamaie. Lasati-o 30 de
minute. Intre timp, taiati legumele betigase, de circa 7 cm lungime. Incingeti cuptorul la 180 grade
Celsius.

Pe un tocator, puneti o felie de bacon pe verticala, iar peste ea, o felie de pui. Peste pui, asezati
grupat 5-6 betigase de legume. Rulati carnea, dupa care infasurati mini-rulada in felia de bacon.
Asezati toate butoiasele intr-o tava nonaderenta (altfel, stropiti-o cu un pic de ulei). Bagati in cuptor
si lasati 30-35 de minute (pana cand carnea se patrunde, iar baconul prinde un pic de culoare).

Lasati mini-ruladele vreo 5 minute “sa respire”, dupa care serviti-le cu legume la gratar sau
garnitura preferata (merge de minune si o salata verde).
Calorii: 197 kcal / 100 g.

Citeste mai mult la: http://gurmandino.ro/2013/12/17/butoiase-de-pui-cu-sparanghel-morcov-si-

bacon/#ixzz50f4KioUu