Bioconversii si biotransformari

Curs 1
Curs introductiv

Definitii
 Bioconversie = procesul de transformare a unui compus chimic cu ajutorul biocatalizatorilor
BIOCONVERSIE = BIOTRANSFORMARE
(d.p.d.v. semantic)
 Bioconversie = transformari catalizate de sisteme multienzimatice se realizeaza in mai
multe etape
 Biotransformare = transformari catalizate de o singura enzima, in urma carora se obtin
substante cu structura chimica asemanatoare substratului
se realizeaza intr-o singura sau cateva etape

Materie prima = substrat sau precursor

 Material = tip de materie cu compozitie neuniforma
 Substanta = tip de materie cu compozitie uniforma (materialele si substantele organice:
contin C, H, O, N)
 Biocatalizator = catalizator enzimatic provenit din organisme vii (enzima izolata,
microorganism sau organism viabil, culturi de tesuturi vegetale sau animale)

Definitii referitoare la produsele rezultate in urma procesului de bioconversie

 producerea de resurse alimentare, furajere si combustibile regenerabile si durabile cu
ajutorul microorganismelor
 utilizarea microorganismelor sau a enzimelor pentru conversia deseurilor, a biomasei
vegetale sau microbiene in biocombustibili
 utilizarea microorganismelor pentru conversia energiei solare in biomasă in scopul
prelucrarii ulterioare a acesteia pentru obtinerea de biocombustibili, reactivi chimici sau
proteine unicelulare
 conversia reziduurilor organice in surse de energie prin intermediul organismelor vii, in
cadrul unor procese naturale de fermentatie (digestie anaeroba)

 Biomasa = material organic provenit din organisme vii (masa totala a materiei vii din
mediul inconjurator, delimitat sau nu)
 considerata ca sursa de energie, biomasa se poate impărti in:
 biomasa primara → materialul vegetal in crestere rapida care poate fi
utilizat in mod direct sau printr-un proces de conversie pentru producerea de
energie
 biomasa secundara → resturile de biomasa ramase după obtinerea
fibrelor alimentare si a altor produse agricole sau din biomasa rezultata ca
subprodus in cresterea animalelor sau preparate alimentare modificate
(degradate) mai mult fizic decat chimic
 biomasa → deseuri agricole, reziduuri din industria forestiera, gunoi de grajd, namol din
statiile de epurare a apelor de canalizare, din care se poate obtine energie
 distinctia intre biomasa primara si secundara se bazeaza pe factori economici

 Bioprodus = produs obtinut in urma unui bioproces sau din biomasa

 Biocombustibil = combustibil derivat din biomasa
 Tipuri de biomasa care pot fi convertite in bioprodusi:
 plante intregi sau parti din plante
 constituenti vegetali (amidon, lipide, proteine si fibre)
 subproduse de la prelucrarea materialelor vegetale
 materiale de origine marina
 subproduse de origine animala
1
  deseuri municipale si industriale
Tipuri de bioconversii
 procese de fermentatie → biocatalizatorul este sistemul enzimatic complex al celulelor
microbiene viabile
 sunt reactii chimice de descompunere si sinteza, in lant, catalizate
multienzimatic, care au loc practic simultan intr-un singur reactor, spre deosebire
de procesele chimice cu catalizatori chimici, in care fiecare reactie se desfasoara
separat intr-un reactor adecvat
 procese de sinteza enzimatica → transformarea unui compus chimic, utilizat ca substrat
al unei reactiei enzimatice intr-un alt compus, cu structura inrudita
 aceste procese se bazeaza pe o singura reactie catalizata de o anumita enzima, ce
poate fi utilizata in forma pura sau sub forma de masa celulara cu activitatea
enzimatica necesara
 fata de procesele de sinteza cu catalizatori chimici, au avantajul de a fi
stereoselective

Directii principale de dezvoltare ale proceselor industriale de bioconversie

 cresterea randamentelor de bioconversie a substraturilor provenite din biomasa de
calitate superioara (amidon, lipide, proteine, unele subproduse de la prelucrarea
materialelor vegetale)
 valorificarea biomasei de calitate inferioara (deseuri agricole si silvicole) ca
substrat bioconvertibil, pentru obtinerea de produse utile

Schema generala a unui proces biotehnologic

agent biologic
( microorganisme, virusuri, celule animale si vegetale,
componente celulare, analogi moleculari ai componentelor celulare )

Bioconversie
substrat produse
( aparatura specifica )

Biotehnologie

Clasificarea proceselor de bioconversie in functie de natura si complexitatea agentului

biologic
1. bioconversii enzimatice → valorificate in cadrul tehnologiilor de obtinere a unor
compusi organici in cataliza enzimatica
2. bioconversii microbiene → valorificate in toate tehnologiile de fermentatie si in
procesele de bioremediere
3. bioconversii vegetale → pe care se bazeaza utilizarea culturilor de celule vegetale sau a
plantelor transgenice pentru obtinerea de produse specifice: proteine sau
polihidroxiesteri alifatici
4. bioconversii animale → pe baza carora se obtin produse alimentare de origine animala
pornind de la substraturile din furaje sau utilizarea animalelor transgenice pentru
obtinerea unor proteine terapeutice
2
Avantajele utilizarii microorganismelor
 poseda un aparat enzimatic foarte bogat si mobil
 au o capacitate mare de biosinteza, ceea ce le permite sa-si procure elementele necesare
vietii din cele mai variate substraturi
 au adaptabilitate mare la condiţiile de mediu, chiar si la cele mai vitrege
 viteza mare de multiplicare, timpul de dublare a masei celulare fiind de 30 minute pentru
bacterii, 4 ore pentru drojdii, 18 ore pentru fungii

Tipuri de bioconversii microbiene in functie de substratul transformat

 bioconversia substraturilor glucidice, care, in functie de provenienta glucidului care se
oxideaza pentru a furniza energie si metaboliti de crestere
 substraturi amidonoase
 substraturi lignocelulozice
 bioconversia substraturilor proteice
 bioconversia substraturilor lipidice
 bioconversia hidrocarburilor (alifatice si aromatice)
 bioconversia substraturilor cu doi atomi de carbon
 bioconversia substraturilor cu un atom de carbon

Categorii de substraturi utilizate in procesele de bioconversie microbiana

 produse si subproduse agricole
 deseuri vegetale si animale provenite din agricultura, industria alimentara, industria
forestiera, industria celulozei si hartiei
 deseuri comunitare

Produse obtinute prin bioconversie

 produse alimentare si de uz alimentar
 produse farmaceutice si de uz farmaceutic
 intermediari pentru industria chimica
 aditivi furajeri
 biostimulatori
 materiale plastice cu multiple utilizari
 biocombustibili lichizi
 biogaz

In prezent, termenul de bioconversie este in mod extensiv utilizat referitor la producerea

combustibililor din deseuri organice, ca de exemplu in cazul bacteriilor crescute pe deseuri
pentru a produce metan
↓
bioconversia este nu numai un mijloc durabil de a obtine combustibil, dar si de reciclare a
deseurilor