Prajitura frageda cu mere (DE POST)

Ingrediente Prajitura frageda cu mere (DE POST)

 Pentru foi
 250 ml apa minerala
 150 ml ulei (eu am pus 100 ml ulei de floarea soarelui si 50 ml ulei de masline)
 o lingurita zeama de lamaie
 150 g zahar
 un plic praf de copt
 550-600 g faina alba
 putina sare
 Pentru umplutura
 1 kg- 1kg si jumatate mere
 150 g zahar
 o sticluta esenta rom
 2 linguri zeama de lamaie
 scortisoara (optional; eu nu pun ca nu-mi place :D)
 In plus – zahar pudra vanilinat pentru pudrat

Mod de preparare Prajitura frageda cu mere (DE POST)

Intr-un bol pune apa minerala, uleiurile, zeama de lamaie si zaharul. Omogenizeaza si adauga praful de copt.

Pune faina, putin cate putin, omogenizand, apoi amesteca/framanta cu mana. Pune intai 550 g de faina, si in, functie
de puterea ei de absorbtie vezi daca mai sunt necesare si cele 50 g ramase.

Trebuie sa obtii un aluat elastic, omogen, care nu se lipeste de mana.

Framanta-l 5 minute apoi pune o folie de plastic deasupra si da-l la frigider.

Intre timp ocupa-te de umplutura de mere.

Depinde in ce tava vrei sa coci prajitura. Daca vrei foi mai subtiri curata 1 kg si jumatate de mere, daca folosesti o
tava mai mica si foile vor fi mai groase, pune doar un kg de mere.

Eu am facut in tava mai marisoara si am ales prima varianta (un kg si jumatate)

Merele spalate si curatate le-am dat pe razatoare si le-am pus intr-o strecuratoare. Am pus deasupra zaharul, zeama
de lamaie si esenta de rom si am omogenizat. Am apasat usor cu mana peste mere sa-si lase zeama.

Am scos aluatul de la rece si l-am impartit in doua bile egale.

Am uns o tava cu ulei si am presarat faina alba.

Am intins o bila de aluat formand o foaie cu laturile egale cu dimensiunea tavii.

Am transferat foaia in tava si deasupra am pus unform marul, scurs bine de suc.

Am pus deasupra foaia obtinuta din cea de-a doua bila de aluat si-am intepat-o cu furculita.

Am bagat tava in cuptorul preincalzit la 175-180 grade (la cuptorul electric) si am lasat prajitura pana ce s-a rumenit
frumos.

Calduta, am pudrat-o cu zahar pudra vanilinat.

Am portionat-o cand s-a racit.