?

elina
De la Wikipedia, enciclopedia libera
Jump to navigationJump to search
Question book-4.svg
Acest articol sau aceasta sec?iune are bibliografia incompleta sau inexistenta.
Pute?i contribui prin adaugarea de referin?e �n vederea sus?inerii bibliografice a
afirma?iilor pe care le con?ine.
?elina
Celery (2905891576).jpg
Stare de conservare
Status iucn3.1 LC ro.svg
risc minim de dispari?ie
Clasificare ?tiin?ifica
Supradomeniu[*] Biota
Supraregn[*] Eukaryota
Regn Plantae
Subregn Viridiplantae
Infraregn[*] Streptophyta
Ordin Apiales
Familie Apiaceae
Subfamilie Apioideae
Trib Apieae
Gen Apium
Nume binomial
Apium graveolens[1]
L., 1753
Sinonime
Seseli graveolens
Modifica date / text Consulta?i documenta?ia formatului
?elina (Apium graveolens), este o planta din familia Apiaceae. Poate atinge o �nal?
ime de p�na la 1 m. Frunzele sale sunt mari, penat-lobate. Florile sunt mici, de
obicei av�nd culoarea alba. Fructul sau este achena. Poate rezista p�na la
temperaturi aproape de 0 grade Celsius. Perioada de �nflorire este la �nceputul
toamnei. Este o planta hidrofila.

Cuprins
1 Utilizari
2 Medicina
2.1 Aten?ie!
3 Reac?ii alergice
4 Referin?e
5 Legaturi externe
Utilizari
?elina este folosita �n �ntregime ca leguma, fiind consumata at�t radacina c�t ?i
tulpina.

�n ?arile cu clima temperata, ?elina este crescuta ?i pentru semin?e, din care se
poate extrage un ulei volatil folosit �n industria parfumului ?i farmaceutica.
Semin?ele se pot folosi ?i pentru aroma sau combinate cu sare, devenind sare de ?
elina. Este folosita drept condiment �n cocktail-uri (notabila este contribu?ia la
cocktail-ul Bloody Mary).

Radacina de ?elina este indicat[de cine?] a fi inclusa �n alimenta?ia copiilor,

adolescen?ilor, este ideala pentru to?i cei care sufera de tulburari de cre?tere ?i
de maturizare.[necesita citare]

Medicina
Semin?e de ?elina
Folosirea semin?elor de ?elina ca medicament este descrisa Aulus Cornelius Celsus.
[2] Extractul din semin?e se folose?te mai ales �n tratamentul afec?iunilor
inflamatorii. �ntreaga planta este folosita pentru stimulare ?i pentru valoarea sa
nutritiva; poate fi lichefiata, zeama fiind folosita �n inflama?iile aparatului
urinar, pentru artitele reumatice, pentru condi?iile fizice slabe sau pentru
epuizarea nervoasa.

Semin?ele, recoltate dupa ce planta �nflore?te, sunt baza pentru un extract

homeopatic folosit ca diuretic. Se crede ca pot ajuta la eliminarea toxinelor din
corp, deci sunt bune �n special pentru guta ?i artite. Sunt folosite ?i ca
stimulent digestiv u?or. Radacina ?i fructele sunt folosite etnomedical pentru a
trata anxietatea u?oara ?i agita?ia, pentru lipsa de apetit, oboseala, tuse, ?i ca
un vermifug (substan?a care distruge viermii intestinali).

Aten?ie!
Bergapten-ul din semin?e poate cre?te fotosensibilitatea, deci dupa ce se aplica
uleiul, trebuie evitat contactul cu soarele
Trebuie evitat uleiul ?i consumul de ?elina �n cantita?i mari �n timpul sarcinii
Semin?ele cultivate special pentru cultivare nu sunt comestibile fiind de cele mai
multe ori tratate cu fungicide.
Reac?ii alergice
De?i mul?i oameni consuma cu placere m�ncarea preparata cu ?elina, o mica parte pot
avea reac?ii alergice severe. Pentru aceste persoane, contactul cu ?elina poate fi
fatal, �ntr�nd �n ?oc anafilactic.[3] O reac?ie alergica poate fi pornita consum�nd
produse preparate cu ma?ini care mai devreme au procesat ?elina. �n contrast cu
alergia provocata de arahide, cea mai rasp�ndita �n S.U.A., alergia provocata de ?
elina este cel mai predominanta �n Europa Centrala.[4]

Nu este indicat consumul de ?elina �n cantitate prea mare femeilor �nsarcinate, sau
persoanelor care au suferin?e renale, persoanele care au tensiunea arteriala
scazuta, este indicat sa nu consume ?elina �n mod constant, excesul unei cure cu ?
elina duce la deranjamente digestive.[necesita citare]

Referin?e
^ Species Plantarum. 1st Edition, Volume 1[*], p. 264 Verifica?i valoarea |
titlelink= (ajutor)
^ Celsus, de Medicina
^ Celestin J, Heiner DC. West J, Alergiile ?i sistemul imunitar: Anafilactia
produsa de m�ncare. West. J. Med. 1993 Jun; 158(6): 610-611.
^ Bublin M, Radauer C, Wilson IBH, Kraft D, Scheiner O, Breiteneder H and Hoffmann-
Sommergruber K Cross-reactive N-glycans of Api g 5, a high molecular weight
glycoprotein allergen from celery, are required for immunoglobulin E binding and
activation of effector cells from allergic patients The FASEB Journal.
2003;17:1697-1699.
Legaturi externe
Commons
Wikimedia Commons con?ine materiale multimedia legate de ?elina
Wikispecies
Wikispecies con?ine informa?ii legate de ?elina
Wiktionar
Cauta �?elina� �n Wik?ionar, dic?ionarul liber.
?elina (www.bonduelle.ro)
?elina, aliment ?i medicament
Telina - o radacina cu multe beneficii culinare si medicinale