Învaţă să ascuţi cuţitele

Cel mai folosit obiect din bucătărie trebuie să aibă lama perfectă.
Pentru a ascuţi foarte bine un cuţit, începe operaţiunea cu o piatră aspră şi
termină cu o pilă cu asperităţi mai fine.

- În prima fază piatra se pune pe o cârpă, pentru a împiedica alunecarea pe masă;

- Umezeşte piatra cu apă;
- Apucă de mânerul cuţitului cu o mână, iar degetele de la cealaltă pune- le pe
lama cuţitului;
- Mişcă lama, lent, înainte şi înapoi; 
- După circa 7-8 repetări, întoarce lama pe partea cealaltă şi fă la fel; La sfârşitul
acestui proces ar trebui să ai o uşoară asperitate (bavură) pe tăişul lamei. Bavura
se verifică trecând uşor mâna pe lăţimea lamei cuţitului, de la muchie înspre tăiş,
nu în lungul lamei. Apoi se trece la faza a doua, de finisare, cu pila. 
- În primul rând trebuie să ţii pila vertical, cu vârful sprijit pe o cârpă; 
- Mişcarea de frecare a cuţitului pe pilă se face alternativ, pe fiecare parte a
lamei, de la mâner înspre vârf. 
- La finalul operaţiunii trebuie să dispară orice urmă de bavură. Acum ai un cuţit
ascuţit perfect!