DESCOPERIREA

GASTRONOMIEI
SCANDINAVE –
EXPERIENTA DE NEUITAT IN
SUDUL SUEDIEI

Student: Ursaru Maria

Alexandra
Profesor coordonator:
Iorgulescu Cristina
 CONTINUT
Turism gastronomic
Piata tinta
Transportul
Cazarea
Alimentatia
Agrement
Pret
Promovare
TURISM
GASTRONOMIC
• Turismul gastronomic se refera la
calatoriile efectuate catre destinatii
unde mancarea si bauturile locale
sunt principalii factori de motivare
pentru calatorie.
• Acest tip de turism promoveaza
toate experientele speciale si
gastronomice, fiind o nisa
importanta in cadrul economiei
turistice si favorizeaza dezvoltarea
economica a comunitatii, precum
si schimburile de experienta
interculturale.
 PIATA TINTA
Acest program turistic de
adreseaza unui grup format din 6
persoane pasionati de calatorii si
gastronomie, ce doresc sa
experimenteze cultura gastronomica a
Suedei.
• Venituri: ridicate
• Ocupatie: angajati si antreprenori
• Varsta: 25-30 ani
 TRANSPORT
• Transport aerian Bucuresti – Stockholm; Malmo
Bucuresti (Wizzair)
• Transport aerian Stockholm – Goteborg
• Transport Goteborg – Malmo (Tren)
• Taxi privat - Gettransfer
CAZARE
Stockholm - Mornington
Hotel Stockholm ****
(3 nopti)
483 euro
 CAZARE

• Goteburg – Elite Plaza Hotel

***** - (1 noapte) – 103 euro
 CAZARE

• Malmo – Hotel Baltzar

Jacobsen *** (1 noapte) – 76
euro
ALIMENTATIA
Inkokt Lax
• Inkokt lax este o specialitate suedeză formată
din somon care se amestecă ușor într-o
marinată de apă, legume, oțet de vin alb,
sare și mirodenii. Somonul fiert trebuie lăsat să
se răcească (de obicei peste noapte) înainte
de servire. Somonul este însoțit de obicei de
cartofi noi, maioneză proaspătă cu marar și
felii de lămâie pe lateral.
Inlagd Sill
• Inlagd Sill sau hering murat este un fel de
mâncare de pește suedez, care a fost servit
de multă vreme în Suedia la sărbătorile de
vară, de Crăciun și de Paște. Felul de
mâncare este format din hering curățat, cu
piele și sărat, care este înmuiat într-o marinată
de oțet, zahăr, ceapă și morcovi tocați,
ciuperci, frunze de dafin, ardei și boabe de
piper zdrobită.
ALIMENTATIA
Toast Skagen
• Toast Skagen este un sandwich clasic și
elegant care de obicei servește ca
aperitiv. Este făcut cu pâine albă, creveți,
maioneză, muștar Dijon, coacăză de
pește alb, mărar, lămâie și unt. Crustele
sunt îndepărtate din pâine, care este apoi
sărită în unt până când se rumenesc.
Smulpaj
• Smulpaj este o delicioasă plăcintă
suedeză. Se compune dintr-un amestec
sfărâmicios turnat uniform pe fructe și
fructe de pădure (de obicei afine și
zmeură).
ALIMENTATIA
Hasselbackspotatis
• Hasselbackspotatis sunt cartofi prăjiți
suedezi. Vasul este făcut într-un mod unic -
cartofii sunt tăiați în felii subțiri cam la
jumătatea drumului, făcându-i atractivi
vizual. Pe cartofi se pot adăuga diverse
toppinguri, cum ar fi pesmet, brânză,
smântână, bucăți de slănină sau pătrunjel.
Kavring
• Kavring este o pâine clasică suedeză care
a început prin a călători prin țările
nordice. Este originar ca o pâine de
secară crocantă, iar apoi, la sfârșitul anilor
1800, a evoluat spre o pâine ușor dulce,
fragedă și parfumată din sudul Suediei.
 ALIMENTATIA
Restaurant Frantzén
• Situat în orașul vechi din Stockholm, Gamla Stan, acest restaurant cu două
stele Michelin reprezintă inovația gastronomică scandinavă. Bucătarul
Björn Frantzén oferă o combinație dintre cele mai bune preparate din
bucătăria suedeză și japoneză, folosind ingrediente locale și sezoniere.
Una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare este satio tempestas ,
care se face cu 46 de ingrediente toate provenind din grădina
restaurantului. În ceea ce privește creațiile alimentare ca operele de artă,
restaurantul Frantzèn are doar 19 locuri, deoarece toate eforturile se
concentrează pe oferirea unei mese gastronomice autentice.
Oaxen Krog & Slip
• În februarie 2015, Oaxen Krog a primit cea de-a doua stea în Ghidul
Michelin. Această comoară culinară a fost localizată de mai mulți ani pe
o insulă îndepărtată din afara Stockholmului. Fondatorii, Magnus Ek și
Agneta Green, au decis recent să se mute Oaxen Krog , versiunea pentru
mese fine și bistro-ul sora, Slip, la o poziție mai accesibilă pe malul mării din
oraș. Oaxen Krog folosește plantele sălbatice pe Djurgården, bucătăria sa
necesitând ingrediente unice, agricultură durabilă și creșterea animalelor
umane. Din anul 2007, una dintre mâncărurile clasice ale lui Slip este capul
porcului, cu carne exterioară și slabă.
ALIMENTATIA
Restaurant Anno 1900
• Mâncare suedeză bună este oferită la Anno
1900, și de multe ori există oferte speciale în
meniu, mai ales în zilele de vineri. Acest
restaurant rustic din Malmö este foarte
confortabil, cu o mulțime de decorațiuni
suedeze pentru a vă bucura. Gama de preț
rezonabilă.
Restaurant Koka
• Koka a primit o stea în Ghidul Michelin în 2015.
În 2016, Koka a fost clasat drept restaurantul
numărul unu din Goteborg de White Guide
Nordic și s-a clasat pe locul 9 în Suedia pe
aceeași listă.
• Björn Persson și echipa sa de la Koka
conduceau anterior restaurantul Michelin
Kock & Vin în aceeași clădire. Prețurile sunt
acum mai puțin scăzute, dar experiența
culinară este la fel de fină și poate mai
flexibilă decât înainte.
 AGREMENT

• The Nordic Food Walk Stockholm

Traieste cea mai buna experienta
gastronomica cu drumul prin inima
Stockholmului într-un tur culinar de o jumătate
de zi.
Pret: 86 euro/ persoana
 AGREMENT
• Gamla Stan (Centrul Medieval)
Centrul vechi al orașului Stockholm datează din
secolul al XII-lea și este împânzit de cafenele
cochete, baruri, restaurante, magazine de suveniruri
și alei pietruite ce par să nu se mai termine
• Muzeul Vasa
Muzeul Vasa găzduiește incredibilul vas cu același
nume, care trebuia să fie cea mai prestigioasă navă
din flota imperială suedeză, dar care s-a scufundat la
prima sa călătorie, în 1628
 AGREMENT
• Palatul Drottningholm
Povestea Palatului Drottningholm de pe insula
Lovö este un Lista Patrimoniului Mondial
UNESCO și se află la aproximativ 11 kilometri vest
de centrul orașului Stockholm (45 de minute cu
barca). Datând din secolul al XVII-lea, palatul
este acum reședința oficială a familiei regale
suedeze. În parcul pitoresc, terasă sunt sculpturi
din bronz din Boemia și Danemarca, aduse
înapoi ca trofee de război
AGREMENT
• Piata Freskekorka
Piata Freskekorka, cel mai fierbinte loc de
intalnire pentru locuitori si o atractie turistica
deosebita pentru vizitatori. Piata dateaza din
sec. 17 si reprezinta centrul monumentelor
istorice din Göteborg. Piata Freskekorka se
intinde mult de-a lungul bulevardului central
Kungsportsavenyn.
• Parcul de distracții Liseberg
O instituție din Gothenburg, Parcul de
distracții Liseberg este un adevărat favorit al
familiei. Minunatele călătorii și rulote,
concerte regulate și o minunată piață de
Crăciun fac din aceasta o atracție populară
pentru localnici și pentru turiști. Aproximativ
40 de atracții și plimbări diferite, pe roata
Liseberg, veți fi tratați cu priveliști minunate
asupra orașului
 AGREMENT
• Turnul rasucit – „Turning Torso”
Turnul Turning Torso este un zgaraie nori devenit
simbol in Malmo, avand titlul de cea mai inalta
cladire din Suedia. Turnul are peste 190 de
metri inaltime, fiind proiectat de arhitectul spaniol
Santiago Calatrava
• Podul Oresund
Dincolo de detaliile tehnice, vazut de la
departare, Podul Oresund ofera o imagine cu
adevarat superba, simbolul conexiunii a doua tari
care au fost rivale de-a lungul istoriei dar care astazi
sunt de aceeasi parte a baricadei Uniunii Europene
 AGREMENT
• Smaka Good Food Festival
Festivalul din centrul Stockholmului este perfect
pentru a proba unele dintre cele mai bune
alimente pe care capitala Suediei trebuie să le
ofere la târgul Smaka Good Food Festival - unul
dintre cele mai mari festivaluri alimentare din
lume. Aici, veți avea șansa să gustați produsele
delicioase din aproximativ 40 de restaurante și
producători de alimente, camioane alimentare
și brutarii.
Pretul final include:
• Transport dus intors Bucuresti – Stockholm; Malmo – Bucuresti
• Transport Stockholm – Goteborg ; Goteborg – Malmo
• Transfer aeroport – cazare
• Cazare la cele 3 hoteluri (Stockholm, Goteborg, Malmo)
• Mic dejun + cele 4 cine
• Tur culinar
• Intrare obiective turistice
• Ghid turistic
PROMOVARE
Modalităţile de promovare a
produsului turistic international
• Promovarea produsului turisitic se
va face
• Online (Plasarea ofertei pe siteul
agentiei si pe pagini de socializare)
• Afise
• Impartirea de brosuri