Clatitele perfecte – emotii cu gust de neuitat

Nimeni nu le facea ca bunica mea! Chiar daca se intampla sa ne certam in

timpul saptamanii, un lucru atat de obisnuit cand suntem copii, vinerea
clatitele ne impacau. Preferatele mele erau clatitele simple, umplute doar cu
putin zahar tos, stropite cu miere de tei si inca de atunci le serveam alaturi de
o cana cu ceai.

Multi ani, ani in care bucataria nu reprezenta pentru mine decat locul in care
mancam, m-am multumit cu faptul ca aveam clatitele imbietoare in farfurie,
apoi intr-o buna zi am intrebat-o pe bunica mea cum se prepara.

 Punem ouale intr-un vas, adaugam sarea si amestecam pana se

omogenizeaza. Cernem faina si o adaugam treptat in vas, cate 2-3
linguri deodata. Amestecam foarte bine. Daca la inceput observam
prezenta unor mici cocoloase in aluatul de clatite, acest lucru se va
regla pe parcurs ce adaugam faina.
 Amestecam laptele la temperatura camerei cu uleiul (facem acest
lucru ca sa impiedicam formarea cocoloaselor din aluatul de clatite).
 Cand aluatul incepe sa capete consistenta, adaugam cate 50-60 ml
din mixul de lapte si ulei. Amestecam pana cand aluatul devine din
nou fluid.

 Continuam, adaugand alternativ faina si lapte, si amestecam bine

dupa fiecare portie adaugata aluatului.
 In compozitia finala, incorporam semintele unei pastai de vanilie, apoi
lasam aluatul 20 -30 de minute pe masa din bucatarie.