Bulete de brânză si cartofi

Ingrediente

 400 g cartofi
 1 lingura ulei
 putina sare
 apa cat sa acopere cartofii
 350 g brânză de vaca
 1 ou
 puțin cimbru uscat
 puțin piper negru măcinat
 100 g pesmet
 extra pesmet pentru a tăvăli
buletele prin el
 extra ulei pentru prăjit

Se curăță cartofii, se spală, se taie felii și se pun la fiert într-un vas cu apă cât să îi acopere, puțină
sare și o lingură de ulei. Dacă brânza este foarte sărată, atunci nu se mai pune sare peste cartofi. Pe
parcursul fierberii se mai adaugă apă daca este necesar. După ce fierb, cartofii se pasează și se lasă să se
răcească.

După aceea, într-un castron se pune brânza de vacă dată pe răzătoarea cea mică, piureul de
cartofi, oul, puțin cimbru uscat, puțin piper negru măcinat si pesmetul. Se amesteca totul și se potrivește de
sare. Se formează buletele, se tăvălesc prin pesmet și se prăjesc în ulei pe ambele părți. Se scot pe un
șervețel absorbant.