Utile

Lapte de migdale
Pentru 4-5 portii -100 gr.migdale , 3 cani de apa, optional 3-5 curmale sau 3-5 smochine
Migdalele se lasa peste noapte la inmuiat in apa, a doua zi se pun in blender si se amesteca
pana devin o pasta cremoasa. Se trece amestecul prin sita, da ca se doreste dulce se amesteca
iar in blender cu curmale sau smochine pana la omogenizare. Se pastreaza la frigider in sticla
bine inchisa pana la 5 zile. Se obtine aproximativ 1 litru de lapte folosit in 5 portii la micul dejun.

Lapte de cocos
200 gr. Nuca de cocos , 1.25 litri apa, un vas incapator din sticla ,tifon
-nuca de cocos se pune in vasul de sticla si peste ea se toarna apa adusa la punctul de fierbere,
se lasa la infuzat circa 25 de minute. Se strecoara compozitia in alt vas prin tifon .Va rezulta
aproape 1 litru de lapte care se pastreaza la frigider. Se foloseste laptele in 8 portii egale.

Prajitura Rina la ziua de vitamine – se poate servi in ziua de vitamine

impartita in 4 portii egale
Ingrediente- 4 banane bine coapte, 40 gr.nuca de cocos, 20 gr.stafide – se paseaza banale si se
amesteca cu nuca de cocos si cu stafidele si se intinde ca un blat intr-o tava, la cuptor 15-20
minute la 200 grade.
Umplutura – 5-6 mere, scortisoara, 20 gr.stafide, 20 gr.nuci sau alune – se calesc intr-o tigaie
merele rase cu scortisoara pana scade zeama de la mere, se adauga stafidele si nucile si sa mai
da la cuptor 15-20 minute
SIROP DE CURMALE
Pentru ca stim ca multe Rinute nu pot savura cafeaua fara zahar si/sau indulcitori, noi venim in
ajutorul lor cu o varianta ajutatoare si la indemana, permisa in Dieta Rina: Siropul de curmale facut
in casa!
Ingrediente:
200 gr curmale
500 ml apa
optional:
1 lingurita de esenta de vanilie
1/2 lingurita de scortisoara
1 lingurita de zeama de lamaie.
Mod de preparare:
Curmalele fara samburi se pun la inmuiat peste noapte intr-un castronel cu apa cat sa le acopere.
Dimineata se pun curmalele si apa in care au stat la inmuiat intr-un blender, impreuna cu celelalte
ingrediente si se amesteca pana se obtine o pasta (sirop) cu o textura cremoasa ca si mierea de
albine. Daca este nevoie, mai adaugati apa.
Acest sirop se poate tine la frigider, intr-un vas inchis ermetic.
Se foloseste in cafea doar la micul dejun sau la vitamine, nu si la pranz sau intre pranz si cina!
Impartiti siropul obtinut astfel incat sa fiti siguri ca la o masa (la o cafea) nu veti folosi mai mult decat
maximul permis de 25 gr de curmale. Daca vreti sa folositi la aceeasi cafea si lapte de migdale,
atunci cantariti cu grija astfel ca la aceeasi masa sa nu depasiti cantitatea totala de 25 gr de migdale
si curmale.
Acest sirop mai poate fi folosit si ca topping peste fructe tot la micul dejun si la vitamine, dar aveti
grija la gramaj!

Cascaval de casa :
Traim vremuri in care suntem tot mai mult preocupati de alimentele pe care le consumam, asa ca
multe gospodine prefera sa gateasca in casa cam tot ceea ce pun pe masa celor dragi.
Din aceasta categorie nici cascavalul nu ar trebui sa faca o exceptie, mai ales ca exista retete dupa
care poate fi preparat cu succes chiar la tine in bucatarie, indiferent ca locuiesti la sat sau la oras.
Iata care sunt pasii de urmat:
- Ingrediente (pentru 4 portii): 1 kg branza proaspata de vaci, 1 litru de lapte, 75 grame de unt, 1 ou,
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu, 1 lingurita sare.
1. Laptele se pune la fiert, iar cand clocoteste se adauga branza de vaci. Cand s-a format zerul, se
opreste focul si se pune branza la scurs, aproximativ o ora.
2. Dupa ce s-a scurs, se amesteca bine cu oul batut, untul, bicarbonatul si sarea, de preferat cu
ajutorul unui mixer, ca sa fie cat mai fina.
3. Compozitia obtinuta se pune intr-un vas pe foc si se amesteca incontinuu pana ce devine o crema
groasa. Se ia de pe foc si se pune in forme.
Cascavalul astfel obtinut se tine la rece de pe-o zi pe alta, apoi se poate servi.