Vitamine

Tine minte!
 fulgii de cocos si uleiul de cocos inlocuiesc untul/margarina;
 faina alba o poti inlocui cu orice aluna/nuca macinate;
 avocado inlocuieste cu succes smantana, margarina, untul si
ouale;
 zaharul rafinat il poti substitui cu mierea de albine naturala, sirop
de artar, sirop de agave;
 curmalele sau stafidele pot "lega" compozitia, fara sa ai nevoie
de oua.
 

Branzica raw din caju

In aceasta branzica de caju,pentru ziua de vitamine din cadrul dietei Rina,am pus
si niste stafide hidratate in esenta de rom si putina coaja de lamaie.Este un foarte
bun inlocuitor pentru pasca .In afara dietei se poate folosi pentru a face o pasca
raw-vegana,adaugand si putina miere.
INGREDIENTE: -100 GR.CAJU CRUD -500 ML.APA PLATA -OPTIONAL:O
PASTILA PROBIOTICE -DUPA GUST STAFIDE SI COAJA RASA DE
LAMAIE MOD DE PREPARARE: 1.Caju-ul se pune la hidratat in 300 ml. apa
calduta minim 5 ore.Dupa cele 5 ore,se scurge de apa in care a stat si se pun 500
ml apa plata.Cu ajutorul unui mixer vertical,se mixeaza bine amestecul pana cand
caju-ul este bine maruntit.Se scurge bine de apa cu ajutorul unui tifon si laptele
rezultat se poate folosi la alte preparate. 2.”Branzica obtinuta se poate amesteca cu
o pastila de probiotice pentru o fermentare mai rapida sau se poate lasa
simpla.Pentru a prinde gustul de branza,amestecul trebuie lasat la fermentat.Se
pune amestecul intr-o sita in care am pus in prealabil tifon,se acopera cu tifon si se
pune o greutate peste pentru a se scurge bine.Se lasa la temperatura camerei timp
de minim 12 ore.O sa vedeti ca dupa cele 12 ore,amestecul va avea miros si gust de
branza de vaci. Eu l-am amestecat cu niste coaja de lamaie si cu putine stafide
pentru a-l indulci.Puteti sa ii puneti si un sos de stafide deasupra.Va fi ideala de
Paste.    
Laptele de caju rezultat se poate indulci eventual cu putina miere si poate folosi
pentru smoothie , budinca etc
Smoothie cu lapte caju si fructe
200 ml lapte caju (sau orice alt lapte vegetal)
120 gr zmeura
1/2 banana (50 gr)
1 lingura crema/piure cocos (sau alte fructe)

Toate ingredientele se amesteca la blender pana compozitia devine omogena. Si gata !

Smoothie pentru slabit cu ananas si ghimbir

1 cana ananas 150 gr, 1 lingurita de ghimbir ras, 1 cana apa, 1 lingurita seminte de
chia , 1 lingurita miere

Smoothie pentru slabit cu ananas si telina

200 ml apa, 150 gr.ananas proaspat, 1/2 tulpina de telina,zeama de lamaie, 1
lingurita de miere

Bomboane rapide fara zahar

INGREDIENTE: -50 GR.ALUNE DE PADURE(puteti folosi nuci,susan,migdale)

-50 GR.STAFIDE –APA
MOD DE PREPARARE: 1.Stafidele se pun la hidratat cu o lingura de apa.Alunele
de padure se rasnesc intr-o rasnita de cafea sau in robot. 2.Puneti stafidele intr-un
vas de blender cu tot cu apa si blendati-le.Daca este nevoie,mai puteti adauga
putina apa. Ideea este ca stafidele sa formeze un fel de gem gros. 3.Peste stafide
adaugati faina de alune de padure obtinuta mai devreme si amestecati pana la
omogenizare. Incercati sa vedeti daca „aluatul”este unul pe care sa il puteti
modela.Daca este nevoie mai puteti adauga apa pentru a se lega mai bine.
4.Formati bilute pe care le tavaliti fie prin nuca de cocos,fie prin nuca
macinata,susan,etc.   POFTA BUNA SI SPOR LA GATIT
Jeleuri de casa din 3 ingrediente
INGREDIENTE

 500 ml suc de portocale 2 pliculete gelatina miere - dupa gust

MOD DE PREPARARE:

1. Pune un pahar din cantitatea de suc de portocale la incalzit. Lichidul trebuie sa fiarba, ci doar sa
se incalzeasca. Adauga granulele de gelatina, amesteca si lasa-le pentru ~10 minute sa se dizolve.
2. Dupa cele 10 minute, pune sucul in care ai dizolvat gelatina in restul de suc si amesteca, gusta si
adauga miere daca nu e suficient de dulce, apoi toarna in formele preferate.
3. Da formele in care ai turnat jeleurile la frigider pentru 4 ore, pana cand se intaresc complet.
Serveste jeleurile de casa ca atare, sau presarate cu zahar.

Sfaturi utile

✽ Poti folosi in aceeasi masura sucul de la orice alt fruct (ex: fructe de padure, mar, grapefruit.

✽ Daca nu ai forme haioase de silicon pentru jeleuri, poti folosi tavile pentru gheata.
SARMALE CU OREZ SI LEGUME -amidon
INGREDIENTE: -FOI VARZA ACRA/FRUNZE VITA DE VIE -350 GR.OREZ -2
DOVLECEI -3 MORCOVI -2 CEPE DE MARIME MEDIE -200 GR.CIUPERCI -2 LINGURI
RASE CIMBRU -SARE SI PIPER DUPA GUST -O LINGURA DE ULEI -200 ML.SUC DE
ROSII -OPTIONAL VARZA TOCATA MOD DE PREPARARE: 1.Se pregateste umplutura
astfel:intr-o cratita se calesc legumele in lingura de ulei(ceapa tocata marunt,dovleceii si
morcovii dat prin razatoarea mica,ciupercile curatate si tocate marunt)dupa care se adauga orezul
si circa 100 ml apa. Se potriveste de sare si piper dupa care se adauga cimbrul si orezul.Se mai
lasa pe foc pana cand orezul absoarbe apa(circa 5 minute). 2.Se lasa umplutura sa se raceasca
putin dupa care se ia cu lingura din umplutura si se umplu foile de varza sau frunzele de vita de
vie. 3.Sarmalele astfel formate se pun intr-o oala ,se acopera cu apa ,se adauga sucul de rosii,se
pune un capac si se lasa sa fiarba la foc mic pana cand orezul si varza/frunzele de vita sunt
fierte(circa o ora).Daca doriti,puteti pune deasupra sau intre straturile de sarmale,niste varza
dulce/acra tocata. Se servesc cu iaurt sau cu smantana.   POFTA BUNA SI SPOR LA GATIT!

Salata de Beof cu cartofi si legume – amidon

Ingrediente : 1 pastarnac, 1 morcov,250 gr.cartofi, 150 gr.mazare boabe, 2

castraveti murati (alte muraturi la alegere), sare ,piper
Maioneza ½ avocado copt in folie la cuptor 15-20 minute la 180 grade, o jumatate
de cartof fiert, o lingura de ulei, o lingurita de mustar, suc lamaie
-se fierb ingredientele, se toaca cuburi, se amesteca cu muraturi si maioneza
Se poate servi cu masline, salata de muraturi
 Tarta cu lime | Prajitura "Key Lime Pie" Raw Vegana
 
Prep time
15 mins
Total time
15 mins
 
Portii: 3

Ingrediente
 Crema:
 250g caju crud , lasat la inmuiat peste noapte
 3 Linguri ulei de cocos
 sucul de la doua limes
 coaja rasa de la doua limes
 indulcitor sanatos la alegere, dupa gust (fructoza, stevie,sirop de curmale)
 Blat:
 100g biscuiti cu fructe uscate
 2 Linguri ulei cocos

Instructiuni
1. Adauga biscuitii in blender si proceseaza-i pana devin pesmet.(sau ii pui intr-o
punga si ii maruntesti cit de bine poti)
2. Toarna-i intr-un bol si adauga peste 2 linguri de ulei de cocos. Amesteca bine.
3. Am folosit trei forme de sufleu pentru aceste mini-tarte. Taie hartie de copt in
forma de cerc, in asa fel incat sa acoperi baza formei. Unge cu ulei de cocos atat
baza formei cat si peretii.
4. Imparte compozitia pentru blat in trei. Adaug-o in fiecare forma si preseaz-o usor
cu degetele.
5. Adauga caju in blender, alaturi de sucul de lime si uleiul de cocos. Proceseaza-le
pana se formeaza o crema fina. Daca e nevoie, mai adauga putin suc de lime sau
apa.
6. Atunci cand crema este super-fina, adauga indulcitorul dupa gust si mai
proceseaza compozitia inca 2 minute.
7. Adauga coaja de lime rasa si amesteca cu o lingura.
8. Adauga 2-3 linguri din crema in fiecare forma.
9. Decoreaza cu putina coaja de lime rasa pe deasupra si baga-le la congelator pt
2-3 ore.
10. Inainte sa le servesti, lasa-le la temperatura camerei 2-3 minute.