Socata, re?eta.

Pentru a prepara socata aveti devoie de 10 flori mari de soc (cam

c�t palma), 10 litri de apa, 3 lam�i, 1 kg de zahar (daca vreti mai dulce puteti
pune chiar si 1,25 kg) si 10 boabe de orez, pentru fermentatie.

Mod de preparare: cele zece flori de soc se pun �ntr-un borcan, se adauga apa si
lamaile taiate felii.

Ar fi bine ca la doua dintre lamai sa indepartati coaja galbena, caci da prea multa
amareala.

Socata, re?eta. Borcanul se acopera si se lasa o zi. A doua zi se pune zaharul si

boabele de orez si se mesteca bine, se acopea borcanul si se lasa la fermentat inca
trei zile. In aceste trei zile compozitia trebuie mestecata de cel putin doua ori
pe zi.

Apoi siropul se strecoara printr-o sita deasa, se pune �n sticle si se depozitaza

la frigider.

Socata se serveste rece.

Socata, re?eta. �n loc de boabe de orez, unii oameni pun pur ?i simplu drojdie,
pentru a ajuta fermenta?ia. Daca vre?i, pute?i sa renun?a?i complet la a?a ceva.
Bautura va ie?i mai pu?in acidulata.

Socata, re?eta. O alta varianta de re?eta prespune fierberea apei �nainte de

adaugarea �n borcan.

Socata, re?eta. Unii oameni adauga un pumn de stafide �n bautura. Pute?i �ncerca

Citeste mai mult pe REALITATEA.NET: http://www.realitatea.net/socata-reteta-cum-se-

face-socata_1699849.html#ixzz3aSvtNUQZ
Follow us: @realitatea on Twitter