Mierea de Albine

Vaidenu Pavel-Alexandru
Faptul ca mierea de albine este un aliment sanatos nu este o noutate. Multi dintre noi o consumam cu lamaie
cand ne doare gatul, o folosim pe post de indulcitor mai sanatos decat zaharul rafinat sau o consumam la micul
dejun, pentru energia pe care ne-o furnizeaza pentru un start excelent al zilei. Trecem in revista, punctual, toate
beneficiile mierii de albine:
Beneficiile medicale ale mierii: 
•Mierea are proprietati antibacteriene si lupta impotriva infectiilor - unele studii au dovedit eficienta mierii in
lupta cu mai multe tipuri de bacterii, inclusiv E.coli sau salmonella. Datorita acestei actiuni, mierea ajuta la
vindecarea diverselor tipuri de infectii, inclusvi a celor de la nivelul pielii. 
•Ajuta la vindecarea ranilor si ulceratiilor - acest beneficiu se datoreaza actiunii antibacteriene. Mierea combate
proliferarea bacteriilor si va accelera refacerea tesuturilor care au suferit diverse tipuri de rani. 
•Amelioreaza durerile de gat si tusea - pentru ca este un bun emolient, mierea ajuta la calmarea gatului iritat si a
acceselor de tuse. In cazul tusei uscate, mierea de albine s-adovedit a fi chiar un remediu la fel de precum
medicamentele pe baza de dextrometorfan (substanta activa din majoritatea antitusivelor). 
•Cresteanduranta sportivilor si este o sursa de energie care nu induce hipoglicemia. Mierea induce si un raspuns
metabolic pozitiv, fiind un aliment potrivit pentru a fi consumat inainte de antrenament. 
•Unele tipuri de miere, cea de Tualang, de exemplu, ajuta la reglarea glucozei din sange, avand in acest fel un
aport in combaterea diabetului. Desi este un aliment dulce, mierea de albine este un desert care in cantitatile
potrivite nu contribuie la cresterea riscului imbolnavirii de diabet, asa cum se intampla cu alte produse dulci. 
•Intarestesistemulimunitar si ajuta la ameliorarea simptomelor alergiilor. Mierea stimuleaza productia de
anticorpi contribuind astfel la preveniera imbolnavirilor de orice tip si ajutand corpul sa lupte cu organismele
patogenele. 
Mierea de albine este un produs foarte cautat, iar acest lucru ii determina pe unii producatori sa recurga la
diverse trucuri prin care pot obtine mai multa miere. Exista mai multe moduri prin care puritatea mierii este
alterata. Adaugarea de diverse tipuri de sirop, cum ar fi glucoza industriala, este cel mai frecvent truc la care
apeleaza producatorii de miere de albine. Se adauga uneori si arome, pentru ca mierea sa aiba gust de miere de
salcam sau de tei, fara ca ea sa fie produsa din aceste surse. 
Un aspect dupa care ne ghidam adesea pentru a alegea miere pura, 100% naturala, este cristalizarea mierii,
fenomen cunoscut si sub numele de „zaharisire”. Este, intr-adevar, un aspect pe care il poti urmari (mierea
naturala de rapita se zahariseste in cateva zile de la extractie), dar cristalizarea apare greu la unele tipuri de miere
(cea de salcam sau de mana) si nu putem astepta atat de mult pana sa ne convingem ca este naturala. Alte
modalitati de a testa mierea, pentru a sti daca este pura, sunt: 
Testul cu bula - cand intoarcem borcanul, bula de aer care se formeaza in mierea naturala se misca lent si nu se
sparge in alte bule mai mici, ramane intacta; 
Testul dizolvarii in apa - mierea de albine pura se dizolva mai greu in apa fata de cea cu diverse adaosuri. Pune
putina miere intr-un pahar cu apa la temperatura camerei si observa in cat timp se dizolva. Daca dureaza cateva
secunde, atunci este o miere contrafacuta. 
Pretul mierii - producerea mierii este un proces complex, de durata. Din acest motiv, si pretul mierii naturale
este unul ridicat. Un pret mic poate ascunde adesea substante cu alta provenienta. 
Citirea etichetei - nu cumpara niciodata miere (si niciun alt produs, de altfel) fara sa citesti eticheta. Producatorii
sunt obligati prin lege sa scrie toate ingredientele, iar daca se fac teste si se constata ca nu au mentionat anumite
ingrediente, au parte de amenzi usturatoare. Producatorii nu isi asuma un asemenea risc, insa se bazeaza pe
faptul ca multi dintre cumparatori nu citesc eticheta produsului. 
Miereadealbine este un aliment utilizat in aproape toata lumea de mii de ani. Este un lichid vascos, dulce, produs
de albine pentru a se hrani. A fost utilizata pentru prima data in ritualuri religioase, insa ulterior a fost folosita in
alimentatie, in cosmetica si in medicina naturista. 
Anual, la nivel mondial sunt produse peste 1,5 milioane de tone de miere de albine (1,78 milioane de tone in
2016), cei mai mari producatori fiind China, Turcia si Statele Unite ale Americii. Tara noastra se afla printre primii
producatori de miere de albine la nivelul Uniunii Europene, cu o productie medie anuala situata intre 22.000 si
24.000 de tone.
Desi producem o cantitate insemnata de miere, nu suntem si mari consumatori ai acestui produs. Consumul de
miere in tara noasta este de 500-600 de grame pe locuitor anual, de trei ori mai mic decat media europeana.
Mierea este unul dintre cele mai sanatoase produse alimentare, beneficiile sale fiind dublate de gustul dulce si
de multiplele moduri in care poate fi utilizata. 
Mierea, un dulce sanatos pentru copii?
In cazul copiilor, mierea trebuie introdusa treptat in alimentatie, incepandu-se cu o cantitate foarte mica. La
bebelusii care nu au implinit inca un an exista riscul de botulism, o afectiune provocata de bacteria Clostridium
botulinum. Mierea poate contine sporii acestei bacterii si poate duce la imbolnavire. Afectiunea este foarte grava
pentru sistemul imunitar firav al bebelusilor, astfel incat boala poate fi chiar fatala. 
La copiii mai mari, mierea poate fi introdusa in alimentatie fara probleme. O doza potrivita in cazul acestora este
de 2-3 lingurite de miere pe zi. Copiii o pot consuma fie ca indulcitor pentru ceai sau lapte, fie pe paine sau
biscuiti ori cu cereale integrale.  

Un produs natural si cu atat de multe beneficii pentru sanatate este rar privit si din perspectiva contraindicatiilor.
Totusi, ca orice alt produs, excesul nu este recomandat. Cresterea nivelului de zahar din sange si riscul ridicat de
diabet sunt aspecte demne de luat in calcul. 
Mierea nu este indicata persoanelor care sufera de gastrita, ulcer gastric, ulcer duodenal sau tulburari
hormonale. Totodata, daca suferi de alergie la polen, consumul de miere este periculos si poate duce la reactii
alergice grave, precum socul anafilactic. 
Pentru un adult, doza recomandata de miere este de maximum 3-4 lingurite pe zi. Mierea nu se adauga in lichide
fierbinti (care au o temperatura mai mare de 42 de grade Celsius), deoarece isi pierde unele dintre proprietati. 
Analiza SWOT
•Mierea are proprietati antibacteriene si lupta impotriva infectiilor - unele studii au dovedit

S: eficienta mierii in lupta cu mai multe tipuri de bacterii, inclusiv E.coli sau salmonella.
Datorita acestei actiuni, mierea ajuta la vindecarea diverselor tipuri de infectii, inclusvi a
celor de la nivelul pielii. 
•Ajuta la vindecarea ranilor si ulceratiilor - acest beneficiu se datoreaza actiunii

W: antibacteriene. Mierea combate proliferarea bacteriilor si va accelera refacerea tesuturilor

Cresterea nivelului de zahar din sange si riscul ridicat de diabet sunt aspecte demne de luat in
care au suferit diverse tipuri de rani. 
calcul. 
Mierea de albine este utilizata si in industria cosmetica la scara larga. Studiile au aratat ca mierea
poate fi utilizata pentru: 

O: •ameliorarea acneei - datorita proprietatilor antibacteriene;

•curatarea tenului; 
•hidratare - mierea are efect emolient si lasa pielea catifelata, ajutand la protejarea ei in sezonul rece;
•protejarea buzelor de efectele nocive ale vantului si frigului;
•hidratarea parului; 
•prevenirea ridurilor, datorita continutului ridicat de antioxidanti. 
 

Mierea nu este indicata persoanelor care sufera de gastrita, ulcer gastric, ulcer duodenal sau tulburari
T: hormonale. Totodata, daca suferi de alergie la polen, consumul de miere este periculos si poate duce
la reactii alergice grave, precum socul anafilactic. 
Concluzii:
Mierea de albine este unul dintre cele mai
sanatoase alimente si este recunoscuta pentru
multiplele beneficii pe care le aduce organismului.
Ii dedicam un articol complet si te invatam cum sa
deosebesti mierea naturala de cea cu ingrediente
sintetice. 

•Mierea, un aliment si un remediu folosit de milenii

•Tipuri de miere si mod de obtinere
•Valorile nutritionale ale mierii
•Beneficii si utilizari ale mierii de albine
•Contraindicatii si riscuri ale consumului in exces
de miere