Vizita de documentară a Universității ”Dunărea de Jos ” din Galați

Facultatea Stiința Și Ingineria Alimentelor

Elevii din grupul țintă, al proiectului ROSE , al Liceului Tehnologic ”Tudor

Vladimirescu” ,au realizat o excursie virtuală , de documentare, având ca obiectiv informarea
și prospectarea ofertei universitare în vederea optimizării orientării școlare și profesionale.
Elevilor li s-a prezentat un mic istoric al Facultății Știința și Ingineria Alimentelor , din
cadrul Universității ”Dunărea de Jos ” din Galați .Deasemenea ,elevii în urma acestei
prezentări au aflat că doamnele profesoare Mimiș Florentina, Robu Violeta și Cinteză
Nicoleta , au urmat cursurile acestei Facultății.
Elevii au făcut un tur virtual al Universității, al Campusului Facultății, al căminelor
studențești.
(http://www.ugal.ro/turvirtual)
Au ascultat impresiile foștilor studenți , actuali ingineri în cadrul unor mari companii
producătoare de alimente.
(https://www.facebook.com/www.sia.ugal.ro/videos/633171423991255/)

https://www.facebook.com/www.sia.ugal.ro/videos/152194604942596/

https://www.facebook.com/www.sia.ugal.ro/videos/573226336671931/

Școala gălățeană a reușit să rămână fanion al educației în domeniul științei alimentelor

prin toți cei care cu sârg, încăpățânare și dragoste au dăruit timp și energie construcției
colective. Sunt multe rezultate valoroase întrucât există cercetare interdisciplinară și sunt
multe rezultate astăzi pentru că există continuatori, visători și cutezători, care reușesc să pună
în aplicare noi idei de cercetare și să dovedească că suntem, în peisajul cercetării mondiale,
un partener serios, încă tânăr, dar foarte ambițios, și care, în ciuda tinereții, deține rezervele
de înțelepciune ale înaintașilor noștri, la care ne putem întoarce în orice moment, ca la un
izvor, pentru a ne ostoi setea de cunoaștere.
Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor se numără printre cele mai prestigioase
facultăți din cadrul Universității „Dunărea de Jos” din Galați, fiind recunoscută atât la nivel
național, cât și internațional, pentru performanțele la nivel academic și în activitatea de
cercetare, dezvoltare și inovare, fiind cea mai veche facultate de profil din țară.  Facultatea de
Știința și Ingineria Alimentelor și-a menținut locul în elita facultăților existente în prezent
România, ca principal furnizor de educație și cercetare în domeniul fundamental Ingineria
produselor alimentare și domenii conexe (biotehnologie, nutriție, alimentație publică,
acvacultură).
Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor dispune de resursele necesare
(infrastructură modernă, resurse umane și materiale) pentru a susține performanța academică
și cercetarea științifică la nivel de excelență prin intermediul celor două centre de cercetare,
ierarhizate la nivel instituțional în categoria unități de cercetare de excelență, Centrul integrat
de cercetare, expertiză si transfer tehnologic în industria alimentară (BioAliment-TehnIA) și
Centrul român pentru modelarea sistemelor recirculante de acvacultură (MORAS) .

Despre știința alimentelor ca domeniu de sine-stătător se poate vorbi după anul 1930,

când s-a acumulat masa critică de cunoștințe necesară pentru a trece la producția alimentară și
aplicarea științifică a metodelor de conservare a alimentelor, pe scară largă. Primele studii au
pornit de la proprietățile materiilor prime agricole și de la compoziția alimentelor, de aceea în
prima fază de evoluție acest domeniu a fost cunoscut sub denumirea de chimie alimentară,
apoi s-au adăugat informații referitoare la microbiologie și biochimie, urmate de cunoștințe
din domeniul tehnic (inginerie și tehnologie), indispensabile pentru a crea capacități de
producție sustenabile, care să contribuie la dezvoltarea unor sisteme alimentare. Prin urmare,
astăzi, știința alimentelor are ca obiectiv studierea compoziției și proprietăților materiilor
prime și alimentelor, cu scopul de a oferi soluții de prelucrare și conservare sustenabilă a
alimentelor, astfel încât să furnizeze consumatorilor surse de hrană variate, accesibile, sigure
și echilibrate din punct de vedere nutrițional.
În România, evoluția științei alimentelor este puternic și inseparabil legată de
orașul Galați. Tărâmul acesta al cunoașterii s-a format întocmai precum Delta Dunării, prin
acumularea straturilor fertile și civilizatoare ale cunoașterii din domeniul chimiei,
agronomiei, ingineriei, nutriției, care au avut în esența lor viață, fiind așadar înnobilate de
biologie și strâns legate de sora mai mică – microbiologia, și de sora cosmopolită - genetica.
Și, pentru că nimic nu e întâmplător, știința alimentelor din România s-a dezvoltat impetuos
pe malurile Dunării, iar astăzi fluxul cel mai bogat al rezultatelor cunoașterii din domeniul
științei alimentelor vine tot de la Galați, dar, în delta de înțelepciune formată de-a lungul
timpului au contribuit și contribuie o serie de afluenți din toată țara, de la București, Iași,
Suceava, Sibiu, Cluj, Târgoviște, Timișoara, Arad, Oradea și Bacău.
Motivat de necesitatea de valorificare a uriașului potențial agricol al României și de
nevoia de a dezvolta soluții pentru prelucrarea și conservarea alimentelor, la începutul
secolului trecut, dr. Al. Zaharia înființează în 1926, pe lângă catedra de Chimie Agricolă și
Alimentară, o secție pentru pregătirea inginerilor chimiști alimentari, luând astfel
ființă Institutul de Chimie Agricolă și Alimentară. Acest tip de învățământ, în forma
organizatorică din toamna anului 1926, își continuă activitatea până în toamna anului 1938,
când, prin legea de raționalizare a învățământului superior tehnic, s-a realizat o unificare a
învățământului superior aplicat. Astfel, ajung în Politehnica din București, Facultatea de
Agronomie, Institutul Electrotehnic și Facultatea de Chimie Industrială, în care sunt
încadrate Institutul de Chimie și Institutul de Chimie Agricolă și Alimentară.
La sfârșitul celui de-al doilea război mondial, în anul 1948, în România erau două
secții de specialitate pentru industria alimentară: una în cadrul Facultății de Agronomie de la
Politehnica din București și cealaltă în cadrul Facultății de Chimie Industrială, însă în niciuna
dintre ele nu se realiza o pregătire corespunzătoare pentru industria alimentară.
Era momentul ca știința alimentelor să devină un domeniu independent. Se impunea, așadar,
crearea unei unități de învățământ superior de industrie alimentară, cu profil distinct, care
să permită adoptarea unui plan de învățământ care să cuprindă discipline fundamentale,
discipline tehnice generale și discipline de specialitate adecvate rolului inginerului din
industria alimentară.
Acest lucru se realizează prin Decretul 175 publicat în Buletinul Oficial nr.
177/3.08.1948 care pune bazele reformei învățământului, și Decizia 263.327, publicată în
Buletinul Oficial nr. 248/25.10.1948, privind organizarea învățământului superior. Se
înființează astfel Institutul Alimentar din București având o facultate, care, începând cu
anul universitar 1948/1949, funcționează cu patru secții: industria laptelui și  produselor
lactate, industrii fermentative și de conserve, morărit-panificație și industrii extractive, cu
durata de școlarizare de trei ani. Începând cu anul universitar 1949/1950, Institutul își
schimbă numele în  Institutul de Industrii Alimentare. La înființarea institutului, director de
studii a fost profesorul Dumitru Moțoc, sub coordonarea sa fiind încadrați profesori de
înaltă ținută științifică, cu strălucite studii în țară și străinătate.
Prin HCM 1609/30.06.1955 Institutul de Industrii Alimentare din București se
mută la Galați, în cadrul Institutului Politehnic, sub denumirea de Facultatea de Tehnologia
Produselor Alimentare și Tehnica Pescuitului, primul decan fiind prof. dr. docent 
Dumitru Moțoc.
Din acest moment începe istoria gălățeană a facultății, care timp de trei decenii și jumătate
rămâne singura facultate de profil la nivel național, renumele său fiind unul care a atras
numeroase generații de studenți în orașul cu tei de la malurile Dunării.
Din istoria gălățeană a facultății, amintim:
1955 – 1990 - Facultatea de Tehnologia și Chimia Produselor Alimentare și Tehnică
Piscicolă;
1990 - 2002 - Facultatea de Industrii Alimentare, Acvacultură și Pescuit;
2002 – prezent – Facultatea Știința și Ingineria Alimentelor.