1. La ce se refera aspectele legale ale alimentelor!

raspuns

Aspectele legale ale alimentelor se refera �n special la: igiena, aditivi

utilizati, reziduuri toxice, contaminanti si �ntr-o masura mai mica la
compozitie.Pe l�nga cerintele legale ale produselor propriu-zise, exista si unele
reglementari legate de ambalaje si etichetare, care trebuie de asemenea respectate

2. Enumerati tipl de analize ce ae facmaterilor prime

raspuns

Pentru a verifica dacatoate materiile prime si produsele finite respectacerintele

legale sunt necesare analize fizico-chimice, microbiologice si senzoriale ale
acestora.

3. l ce se referea calitatea nutritiva

raspuns
proteine vitamine glucide lipide saruri minerale

4. de cine este influentata calatea tehnologica

raspuns

calatea tehnologica este influentata de

Materii prime
Grad prelucrare
Echipamente
Tehnologice

5.

Raspunderea privind protectia vietii si sanatatii consumatorilor revine:

statului prin organismele specializate si autoritatile de control,
producatorilor, importatorilor, comerciantilor si nu �n ultimul r�nd consumatorilor