COORDONAT APROBAT

Șef CSP Soroca director Gimnaziul,,V.Alecsandri"

V.Guțu or.Mărculești,
SV.Nagrineac

Meniul perspectiv
de bucate preparate la cantina școlară
Gimnaziul ,,Vasile Alecsandri"or.Mărculești,
pe perioada anului de studii 2019-2020,
care se alimentează o dată pe zi.
Prima zi
gr Prote- Lipide Glu- Valoare
ine cide calorica
Terci din hrișcă Hrișcă 60 7,56 1,98 38,4 197,4
cu sos și fileu de Fileu de pui 75 15 3,75 0 92,16
pui

Ceapă 10 0,15 0,02 0,35 2,0

Morcov 15 0,195 0,015 1,05 4,95
Pastă de 5 0,24 0 0,945 4,8
tomate
Ulei 10 0 9,99 0 92,9
Faină de 4 0,44 0,044 2,76 1,336
grâu
Sare 1,6 0 0 0 0
Foi de dafin 0,1 0 0 0 0
Ceai cu lamâie ceai 0,2 0,040 0 0,0138 0,218
Lamâie 5 0,015 0 0,23 1
zahăr 12 0 0 11,9 49,2
Pâine 40 2 0,28 19 84,8
Pâine de Biscuiți 50 4,2 4,7 37 212
secară,biscuiți
Mere Măr 100 0,3 0 10 42

Total 30,14 20,779 121,64 784,764

8
A doua zi
Ceai Zahăr 12 0 0 11,9 49,2
Ceai 0,2 0,040 0 0,0138 0,218
Lamâie 5 0,015 0 0,23 1
Pilaf Orez 60 4,2 0,3 45,48 202,8
Fileu de pui 75 15 3,75 0 92,16
Morcov 15 0,195 0,015 1,05 4,95
Ceapă 10 0,15 0,02 0,35 2,0
Ulei 10 0 9,99 0 92,9
Sare 1,6 0 0 0 0
Pastă de tomate 5 0,24 0 0,945 4,8
Foi de dafin 0,1 0 0 0 0
Pâine din f. de secară Pâine 40 2,0 0,28 19,0 84,8
cu brânză tare 40%
Brânză tare 25 5,22 10 1,5 78,25
 40%
Struguri struguri 100 0,3 0 15 62
Total 27,36 24,355 95,468 675,078
A treia zi
Fulgi de ovăz Fulgi de 60 8,16 3,78 39,18 229,2
ovăz
Lapte 2,5% 190 5,32 4,75 8,93 117,8
Zahăr 12 0 0 11,9 49,2

Lapte 2,5% Lapte2,5% 140 3,92 3,5 6,58 86,8

pâine 60 4,2 0,54 30 144

Pâine din făină de Unt 72,5% 20 0,2 14,5 0,5 148
grâu cu unt
Banană banană 40 0,52 0,16 9,6 37,6

Total 22,32 27,23 106,69 812,6

Apatra zi
Paste făinoase cu Paste 60 5,76 6 45,54 216
sos de legume și făinoase
fileu de pui Fileu de pui 75 15 3,75 0 92,16

Foi de daf. 0,1 0 0 0 0

Sare 1,6 0 0 0 0
Pastă de 5 0,24 0 0,945 4,8
tom.
Făină de 4 0,44 0,044 2,76 13,36
grâu
Ulei 10 0 9,99 0 92,9
Morcov 15 0,195 0,015 1,05 4,95
Ceapă 10 0,15 0,02 0,35 2,0
Compot din fructe Mere uscate 15 0,019 0,51 9,6 37,5
uscate 5
Zahăr 12 0 0 11,9 49,2
Pâine din făină de Pâine 20 1,4 0,18 10 48
grâu cu gem din
caise
Gem din 20 0,13 0 14,6 60,4
caise
Total 23,33 20,509 96,745 621,27
A cincea zi
 Piureu din cartofi cu Cartofi 100 2,1 0,4 16 83
pește,salată din Ulei 10 0 9,99 0 9,29
varză. Pește hec 100 18,0 10,0 0 167
Sare 1,6 0 0 0 0
Ceapă 10 0,15 0,02 0,35 2,0
Morcov 15 0,195 0,015 1,05 4,95
Mazăre verde 40 0,96 0,2 3,24 19,2

Frunză de 0,1 0 0 0 0
dafin
Varză 100 1,8 0,2 5,8 33

Iaurt natural 1,5% Iaurt natural 150 4,95 2,25 5,85 45

1,5%

Pâine din făină de pâine 40 2,0 0,28 19,0 84,8

secară
Total 30,155 23,355 51,29 448,24
A șasea zi
Gr Prote- Lipide Glu- Valoare
ine cide calorica
Hrișcă cu sos Hrișcă 60 7,56 1,98 38,4 197,4
și fileu de pui Fileu de pui 75 15 3,75 0 92,16

Foi de daf. 0,1 0 0 0 0

Sare 1,6 0 0 0 0
Pastă de tom. 5 0,24 0 0,945 4,8
Făină de gr. 4 0,44 0,044 2,76 13,36
Ulei 10 0 9,99 0 92,9
Morcov 15 0,195 0,015 1,05 4,95
Ceapă 10 0,15 0,02 0,35 2,0
Ceai Ceai 2 0,040 0 0,0138 0,218
Zahăr 12 0 0 11,9 49,2
Lămâie 5 0,015 0 0,23 1
Pâine din Pâine 60 4,2 0,54 30 144
făină de Biscuiți 50 4,2 4,7 37 212
grâu,biscuiți
Mere măr 100 0,3 0 10 42
Total 32,34 21,039 132,64 855,988
8
A șaptea zi
Cartofi înăbușiți cu sos Cartofi 200 4,2 0,8 32 166
și fileu de pui Sare 1,6 0 0 0 0
Ceapă 10 0,15 0,02 0,35 2
Morcov 15 0,195 0,015 1,05 4,95
Fileu de 75 15 3,75 0 92,16
pui
Pastă de 5 0,24 0 0,945 4,8
tomate
Ulei 10 0 9,99 0 92,9
Făină de 4 0,44 0,044 2,76 13,36
grâu
 Foi de 0.1 0 0 0 0
dafin
Suc de mere Suc de 200 0,18 0 34,8 144
mere
Pâine din făină de Pâine 60 4,2 0,54 30 144
grâu
Biscuți de ovăz Bisc de ov 50 5,35 0,3 26,75 134,5
Mandarine Mandarine 100 0,5 0,1 5,8 26

Total 30,45 15,559 134,455 824,67

5

A opta zi
Terci din Orez 60 4,2 0,3 45,48 202,8
A orez cu Lapte 190 5,32 4,75 8,93 117,8
lapte 2,5% Zahăr 7 0 0 6,9 28,7
Pâine din Pâine 60 4,2 0,54 30 144
făină de Unt72,5 20 0,2 14,5 0,5 148
grâu cu unt %

Ceai cu Ceai 0,2 0,040 0 0,0138 0,218

lămâie Zahăr 5 0 0 4,9 20,5
Lămâie 5 0,015 0 0,23 1

Total 13,975 20,09 96,953 663,018

noua zi
Paste făinoase cu Paste 60 5,76 6 45,54 216
brânză tare 40% făinoase
Brânză 25 5,225 10 1,5 78,25
tare 40%
Sare 1,6 0 0 0 0
Salată din legume Sfeclă 40 0,52 0,04 2,8 17,2
roșie
Morcov 15 0,195 0,015 1,05 4,95
Ceapă 10 0,15 0,02 0,35 2,0
Mazăre 40 0,96 0,2 3,24 19,2
verde cons
Ulei 10 0 9,99 0 92,9
Compot din mere Mere 50 0,15 0 5 21
Zahăr 12 0 0 11,9 49,2
Pâine din făină de Pâine 40 2 0,28 19,0 84,8
secară
Biscuiți de ovăz Biscuiți de 50 4,2 4,7 37 212
ovăz
Total 18,05 31,245 127,38 797,5
A zecea zi
Crupe de porumb 60 4,98 0,72 45 195
Crupe de porumb Pește hec 100 18 10 0 167
cu sos și pește Morcov 15 0,195 0,015 1,05 4,95
hec Ceapă 10 0,15 0,02 0,35 2,0
Ulei 10 0 9,99 0 92,9
Sare 1,6 0 0 0 0
Foi de dafin 0,1 0 0 0 0
Pastă de tomate 5 0,24 0 0,945 4,8
Făină de grâu 10 1,1 0,11 6,9 33,4
Chefir 2,5% Chefir 2,5% 150 4,2 3,75 6,15 93

Pâine din făină Pâine 60 4,2 0,54 30 144

de grâu
Biscuiți de ovăz Biscuiti de ovăz 50 4,2 4,7 37 212
Total 37,265 29,845 127,405 949,05

Director S.Nagrineac

Asistent medical L.Chetraru

Bucătar S.Scutaru