Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Combinatia dintre ciocolata, mascarpone si capsune este absolut divina. Merita incercata!
Numar de portii: 8.
Complexitate: mediu.
Ingrediente
500 g mascarpone
100 g ciocolata menaj
250 g unt
200 g zahar
50 g cacao
3 oua
150 g g faina
100 g zahar pudra
1 pliculet cu gelatina
sare
Pentru sos:
300 g capsune
75 g zahar
1 pliculet cu zahar vanilat
Mod de preparare
1. Pune pe foc capsunele impreuna cu zaharul si zaharul vanilat. Lasa pe foc mic, pana cand se
inmoaie si se leaga bine sosul.
2. Topeste ciocolata impreuna cu untul la bain marie. Separat, amesteca zaharul cu cacaua si
ouale batute cu un praf de sare. Adauga 150 g de mascarpone, dupa care incorporeaza faina
proaspat cernuta.
3. Toarna compozitia intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt. Lasa la cuptor, la foc moderat,
40-45 de minute.
4. Intre timp, pune gelatina la inmuiata in 50 ml apa rece. Mixeaza restul de mascarpone cu
zaharul pudra, pana cand se topeste complet.
5. Topeste gelatina pe baie de aburi. Opreste focul inainte sa dea in clocot, altfel isi pierde
proprietatile. Toarna gelatina usor racorita peste crema mascarpone.
6. Taie blatul pe jumatate. Intinde o parte din crema pe prima jumatate si acopera cu cealata
jumatate.
7. Pune restul de crema si sosul de capsune. Lasa la rece minimum doua ore.