Chec cu iaurt și afine

Ești în criză de timp și vrei să-i prepari celui mic un desert delicios? Acest chec cu afine te scoate
din încurcătură și cel mic va fi încântat atât de aspect, cât și de gust.

Ingrediente

3 ouă

½ cană zahăr

250 g iaurt grecesc

4 linguri ulei

½ cană făină Băneasa

½ cană griș Băneasa

1 pliculeţ praf de copt

1 linguriţă esenţă de vanilie

1 praf de sare

200 g afine proaspete

Mod de preparare

Mai întâi speli afinele și le lași la scurs.

Baţi albușurile spumă tare cu un praf de sare, adaugi zahărul și baţi până obţii o bezea lucioasă.
Baţi gălbenușurile cu uleiul, după care le adaugi treptat în albușuri. Adaugi iaurtul, esenţa de
vanilie și omogenizezi compoziţia.

Adaugi peste aluat făina amestecată cu praful de copt și grișul și amesteci ușor, cu o lingură de
lemn, de jos în sus. Treci afinele prin făină, le presari peste aluat și amesteci ușor.
Torni aluatul într-o formă de cozonac medie îmbrăcată cu hârtie de copt și o introduci în cuptorul
încălzit la 180°C pentru 40-45 de minute. Trebuie să se rumenească frumos deasupra și să treacă
testul scobitorii.