Chec pufos 1

ingrediente:

250 gr zahar, 5 linguri apa, 4 oua, 1 praf de sare, 5 linguri de ulei, 200 gr faina, o lingura (15 gr) cacao,
zahar vanilat si nuca de cocos pentru presarat peste chec

Mod de preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Separat se face un sirop
din 250 gr zahar si 5 linguri de apa si se da in clocot. Siropul asa fierbinte se toarna treptat peste
albusurile batute spuma, amestecandu-se continuu. Se adauga galbenusurile unul cite unul, apoi cele 5
linguri de ulei ( una cite una) si faina in ploaie. Se toarna in forma de chec ( daca se foloseste hartie de
copt, direct, daca nu, se unge forma si se presara cu faina sau cacao). Se adauga umplutura data prin
faina. Intr-un bol se amesteca 1 lingura de cacao cu putina apa si se toarna peste chec. Se baga la cuptor
(care trebuie sa fie deja incalzit la 150 grade) si se coace pentru 40 de minute, pana cind o scobitoare
introdusa in mijlocul checului iese curata. Cind este gata, se presara cu zahar vanilat si nuca de cocos.

Chec pufos 2
Ca sa tineti minte reteta cat mai bine puteti sa o numiti “chec 3-2-1″. Imediat o sa vedeti de ce.

Avem nevoie de: 3 cani cu faina, 2 cani cu zahar, 1 cana cu ulei, 10 oua mari (daca ouale sunt
mai mici se pun 12), un praf de sare, 1 fiola esenta de vanilie, coaja rasa de la o lamaie si 2
linguri de cacao. Pe deasupra se pot pune optional stafide, nuci tocate si fructe confiate maruntite.

Din aceste ingrediente vom obtine doua checuri mari.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si dupa aceea se adauga zaharul. Se bat in continuare
pana se obtine o bezea tare. Se adauga si galbenusurile unul cate unul, uleiul, faina, coaja rasa de
lamaie si esenta de vanilie. Este aceeasi procedura ca la checul in doua culori.Din aceasta
compozitie pastram aproximativ un sfert pentru a o amesteca cu cele 2 linguri de cacao.Punem
compozitia alba in tavi.

Deasupra punem si compozitia de chec amestecata cu cacao si invartim usor o furculita prin ea
pentru a se intrepatrunde cu cea alba.Deasupra incepem sa punem la alegere stafide, nuci tocate
mai mare si fructe confiate maruntite.Le presam cu o lingura pentru a intra si ele in compozitia
checului.Coacem checurile la foc mediu pana trec proba scobitorii. Asa arata dupa ce le-am scos
din cuptor..

Prajitura cu mere rase

Avem nevoie de: 140 g faina alba, 3 oua, 40 g unt, 100 g zahar, 1 lingurita praf de copt, 1 pliculet
zahar vanilat, 2 mere, 1-2 lingurite scortisoara (optional), 1 praf de sare, zahar pudra pentru
decorat.

Ouale se bat bine cu zaharul, vanilia si praful de sare.Adaugam faina amestecata cu praful de
copt, scortisoara si untul si omogenizam bine.Radem merele pe razatoarea mare (eu le-am curatat
de coaja, dar cred ca merg si cu tot cu coaja).Merele rase le adaugam in compozitie si dupa ce
omogenizam le punem intr-o forma cu hartie de copt. Marimea formei de copt trebuie sa fie
potrivita pentru ca din reteta aceasta nu iese o compozitie prea mare.O lasam la cuptor pana se
rumeneste frumos, iar cand s-a racit o pudram cu zahar.

Chec cu mere
(2 checuri mari)
aluat
3 cani faina
1/2 cana zahar (sau 1 cana pt. varianta mai dulce)
1 lingurita amestec de condimente (*am trecut la finalul retetei)
2 lingurite praf de copt
1 lingurita bicarbonat
un praf de sare
3 oua mari
1/2 cana ulei
1/2 cana iaurt (sau smantana)
sucul de la o portocala (aprox. 1/3 cana)
coaja rasa de la o portocala
esenta de vanilie
umplutura
4 mere marisoare
1/4 cana zahar
1/2 lingurita amestec de condimente
~~~~~~~~~~~~~~
1 cana = 240ml
~~~~~~~~~~~~~~
Se da drumul cuptorului sa se incalzeasca la foc potrivit. Se tapeteaza tavile.
Merele se curata si se taie cubulete. Se amesteca cu zaharul (1/4 cana) si condimentele.
Faina se cerne impreuna cu praful de copt, bicarbonatul, sarea si condimentele, se adauga zaharul
si se amesteca.
Ouale se mixeaza bine cu uleiul, se adauga iaurtul, coaja si sucul de portocala, vanilia si se
amesteca. Se toarna peste faina si se amesteca cu o lingura de lemn doar cat sa se omogenizeze.
Rezulta o compozitie grosuta precum budinca de vanilie sau smantana groasa:

In tava se pun cateva linguri de cuburi de meredeasupra se toarna cam 1/2 din aluat, apoi restul de
mere care se acopera cu aluatul ramas.

Se niveleaza usor si se da la cuptor pentru aproximativ o ora sau pana cand o scobitoare infipta in
chec iese curata.
Se lasa putin sa se racoreasca, apoi se rastoarna din tava pe un gratar si se lasa sa se raceasca
complet dupa care se poate taia :)

(*) amestec de condimente (toate sunt pudra)

4 lingurite scortisoara
1 lingurita ghimbir
1/2 lingurita allspice
1/2 lingurita cuisoare
1/4 lingurita nucsoara
Se amesteca si se pastreaza intr-un borcanel