Prajitura cu mere si sos de ciocolata

Ingrediente:
8 buc mere
1 cana zahar
5 oua
1 cana faina
esenta (de rom, vanilie, migdale.. ce doriti)
1 lingurita bicarbonat
1 lingurita praf de copt
SOSUL DE CIOCOLATA
150 gr zahar
150 gr unt
150 ml apa
3 linguri cacao
esenta (de rom, migdale..)
Mod de preparare
Se curata merele de coaja si se dau pe razatoarea mare. Se completeaza cu o cana cu zahar. Se
separa 5 oua albus de galbenus si se adauga cele 5 galbenusuri, o cana cu faina, esenta de rom,
praf de copt si bicarbonat.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, iar apoi albusurile batute se adauga treptat peste
compozitia cu mere. Se amesteca usor cu miscari de sus in jos, fara sa se amesteca prea mult, asta
distruge spuma.
Am turnat compozitia intr-o tava unsa si am dat totul la cuptor pentru 40 minute la 180°C.
Intre timp, se pregateste sosul de ciocolata din unt, zahar, cacao (cernuta sa nu se formeze
cocoloase) si apa. Se pune pe foc si se amesteca continuu. Dupa ce se omogenizeaza tot, se da la
o parte de pe foc si apoi se adauga esenta de rom.
Cand prajitura este gata, se lasa putin sa se raceasca, se portioneaza si se toarna sosul de
ciocolata deasupra. Este senzationala!
Dimensiuni tava folosita de mine: 36,5x23,5cm/2,7L. Merge folosita si una putin mai mare.