BRIOSE CU PRUNE

INGREDIENTE

200 g piure de prune

200 g iaurt
2 oua
100 g zahar
50 g unt topit
200 g faina
1 plic zahar vanilat
1 plic praf de copt
o fiola esenta de rom
jumatate lingurita scortisoara

MOD DE PREPARARE RETETA Briose cu prune:

Ouale se bat bine cu zaharul si zaharul vanilat, pana isi dubleza volumul. Se adauga untul
topit, apoi iaurtul si piureul de prune. Prunele mele au fost congelate, dupa ce s-au
dezghetat le-am lasat la scurs si apoi le-am pasat cu blenderul vertical si am pastrat putin
sirop.Faina se amesteca cu praful de copt si scortisoara si se cerne peste compozitie,
amestecand lejer pana se incorporeaza. Se pregateste o tava de briose si se pun doua
linguri de aluat in fiecare forma. Se coc la foc mediu in cuptorul incins.
Dupa ce se racesc se glazureaza cu putin sirop de prune si zahar pudra.

Ingrediente
2 cani felii subtiri de prune
2 oua mari
2 cani faina alba
1 cana zahar

1/2 cana lapte

1/4 cana unt moale sau ulei
2 lingurite praf de copt
1 lingurita esenta de vanilie
1/4 lingurita scortisoara macinata
1/2 lingurita sare
1 lingurita suc de lamaie
Mod de preparare
Incingeti cuptorul la treapta 4 (170C). Ungeti cu unt 12-14 forme de briose si pudrati-le cu
faina (daca nu folositi forme de hartie).
Taiati prunele felii subtiri, stropiti-le cu lamaie, pudrati-le cu scortisoara si amestecati-le
usor.Bateti spuma, cu mixerul, untul, ouale, sarea, vanilia si zaharul.
Cerneti impreuna faina si praful de copt. Peste amestecul de unt, adaugati faina, alternand cu
lapte; bateti cu mixerul la viteza medie, atat cat e nevoie sa se omogenizeze, nu mai mult.
Turnati aluatul in forme, dar fara sa le umpleti pana sus.
In fiecare forma, infigeti felii de prune, cu coaja in sus.

cteva prune
100 g unt
3 ou
150 g zahr
200 g iaurt
300 g fin
1 plic praf de copt
esen de rom

ntr-un castron, amestec oule btut bine cu zahrul i untul pn obii o crem
omogen.
2. Adaug treptat iaurtul i puin esen de rom. Dup ce s-au ncorporat, presar fina
proaspt cernut i amestecat cu praful de copt.
3. Compoziia astfel obinut, toarn-o n formele de brioe unse cu unt i tapetate cu
fin.
4. Din loc n loc, aaz felii subiri de prune. Coace la cuptor aproximativ 30 de minute.
Scoate-le din forme dup ce s-au rcorit puin.

Ingrediente (12 brioe)

3 linguri unt topit
1/4 can miere
2 ou
2 banane pasate
3/4 linguri praf de copt
1/4 linguri sare
3 cni fin
1/4 can nuci pisate
1/4 can caise proaspete sau din compot

Pentru ornat
civa mieji de nuc

Mod de preparare
ncingi cuptorul. Pui hrtie pentru copt n 12 forme de brioe. ntr-un bol mare,
amesteci untul, mierea, oule i bananele. Adaugi praful de copt i sarea, apoi
fina, nucile pisate i caisele, i amesteci bine, pn cnd obii o compoziie
omogen.

Umpli formele cu acest aluat i le lai la cuptor 25-30 de minute. Dai deoparte i le
scoi din form cnd s-au mai rcit. Ornezi cu buci de nuci.

Prajitura cu prune

ingrediente
300 g prune
4 oua
4 linguri zahar tos
4 linguri faina
1 lingura extract de vanilie
60 g fulgi de migdale

mod de preparare
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul treptat si se
continua mixarea pana cand intreaga cantitate de zahar s-a topit.
Se adauga galbenusurile, extractul de vanilie si se continua mixarea.
Faina se cerne si se incorporeaza in compozitie amestecand cu o spatula.
Prunele se spala, se indeparteaza samburii si se taie felii.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se pune un strat de compozitie, un strat de prune se
continua cu alt strat de compozitie si altul de prune.
Deasupra se presoara fulgii de migdale si se da tava la cuptorul preincalzit la 180 grade
timp de 40 - 45 minute.
Cand este rece prajitura cu prune, vanilie si migdale se pudreaza, se feliaza si se serveste.