PRINCIPII DE DIETA PENTRU PACIENTUL CU URTICARIE

Alimente Recomandabile* Nerecomandate**

Carne si preparate Carne proaspata de miel, pasare, carne de vita, -peste (proaspat, congelat, afumat, conserve), icre
din carne de porc proaspat preparata termic (fierbere -fructe de mare (scoici, crustacee etc)
gradata cu aruncarea primei ape, rasol, -mezeluri/preparatae din carne procesata industrial
inabusire, frigere) (salam, carnati etc), afumata, fermentata, conserve
-carne preparata cu mult timp inaintea consumului
Lapte si produse -lapte proaspat -produse lactate fermentate, branzeturi afumate, topite,
lactate -urda, eventual branza Ricotta fermentate, cascavaluri (Camembert, Roquefort, Brie,
Emmental, Permezan, branza de burduf etc), iaurturi,
smantana, kefir etc
-produse preparate cu ingrediente nerecomandate
Oua si preparate -ou sau galbenus bine preparat termic -albus de ou crud (sodou, sos olandez,shake etc)
din ou -preparate industriale din ou (maioneza, sufleuri etc)
Grasimi alimentare -unt pur proaspat -margarina
-ulei vegetal pur -grasimi alimentare cu coloranti sau conservanti
Cereale si derivate -paine fara ingrediente nerecomandate -cereale cu nuci sau fructe uscate
-paste fainoase simple, orez -produse de panificatie cu ingrediente nerecomandate
Legume vegetale -legume proaspete sau congelate, fierte, supe -arahide, produse din soia fermentate, sos de soia
fara aditivi, juice/sucuri cu exceptia celor -spanac, dovleac, vinete, rosii si produse din tomate
nerecomandate -vegetale fermentate, ex varza acra
-castraveciori, conserve de legume etc
Fructe, nuci -mere si pere proaspete, decojite Caise, piersici, nectarine, cirese, prune
-pepene verde, galben -fructe uscate, stafide
-lamai, lime etc -capsune, mure, zmeura, fragi, afine
-nuci, castane, migdale
-fructe exotice portocale, mandarine, ananas, banana,
papaya etc
Produse zaharoase -zahar -dulciuri preparate industrial
-compoturi, gemuri, dulceturi de casa din fructe -produse de cofetarie/patiserie
premise -ciocolate, bomboane, acadele, inghetate
-creme, budinci, siropuri, gemuri dulceturi, compoturi,
dulciuri tartinabile, preparabile instant, prajituri etc
Bauturi -apa plata, carbogazoasa minerala - bauturi alcoolice de orice tip (vin, bere, lichior etc
-juice/sucuri natural proaspete din fructe -bauturi racoritoare cu conservanti/coloranti artificiali
permise (preparate instant, ex. limonade) -ceai de ierburi/fructe sau negru
-cafea, cacao, ciocolata calda)
Condimente -sare -preparate comerciale cu mirodenii, cu substante
amelioratoare de gust,
-mustar, ketchup comercial, otet, sosuri pentru salate,
-condimente exotice: curry, anason, paprika, cayenne,
scortisoara, nucsoara, cuisoare etc

Atentie!

 Nu se recomanda alimente care in istoricul pacientului au declansat sau agravat urticaria * (semnificatia acestora va fi
reevaluata de catre medic), alimente cu continut crescut de histamina sau alti mediatori ** (mentionate in general ca
nerecomandate) sau cu aditivi alimentari ** cum ar fi coloranti artificiali (E102,E110,E122,E123,E124), conservanti
(salicilati, benzoat, sulfiti), antioxidanti (E320,E321) si uneori amelioratori de gust sau indulcitori.
 Depistarea factorilor alimentari declansatori sau de agravare in istoricul afectiunii, recomandarile practice pentru
jurnalul alimentar si perioada dietei pentru urticarie se evalueaza de medic cu colaborarea activa a pacientului
 Nu serviti mesele la restaurant sau fast-food
 Nu apelati la tratamente naturiste, suplimente nutritionale fara informarea medicului
 Aceste principii de dieta nu exclud discutia cu medicul
 Medicul poate sa va recomande in plus sa evitati anumite alimente