Ceaiul cu gheata 

est bautaura inconturnabila a verii si poate inlocui bauturile racoritoare de pe

piata care nu sunt bune pentru sanatate. Se pot realiza si cocktail-uri din ceai.
Exista mai multe metode de preparare a ceaiului cu gheata .

Cantitatea de ceai utilizata este de 20g – 25g pentru un litru de apa.

Infuzare la rece
Daca dispuneti de mai mult timp, cea mai buna metoda de preparare este infuzarea le rece. Infuzia cu
apa fierbinte dezvolta amaraciune si astringenta florilor de ceai.
Infuzarea la rece permite obtinerea unui ceai parfumat, care isi pastreaza toate aromele. In plus,
prin infuzarea la rece, lichiorul obtinut este de o puritate cristalina.

Perioada de infuzare
- pentru ceaiurile albe si verzi, natur sau aromatizate - 1 ora
- pentru ceaiurile negre - 1 ora 30 - 2 ore
- pentru Rooibos - ceai rosu natur sau atomatizat - 3 ore
( capsuni si trandafiri)
Morning Kiss ingrediente: ceai verde China Sencha, petale de trandafir, aromă naturală,
mușețel, căpșuni, bucăți de portocală, gălbenele, albăstrea, muguri de trandafiri roz.
China Jasmine Special

Ceai verde de calitate superioară cu iasomie.

Ingrediente: ceai verde și flori de iasomie.
Ceaiul cu iasomie este cunoscut în China de aproximativ 1.000 de ani și se consumă în orice
moment al zilei.

Prepararea ceaiului
- turnati un litru de apa plata, la temperatura ambianta, intr-un recipient de sticla. Sticlele de
limonada care se inchid ermetic sunt perfecte pentru prepararea de unui ceai cu gheata,
- infuzati frunzele de ceai, amestecand din cand in cand,
- filtrati ceaiul folosind o sita fina. In functie de gusturile dumneavoastra, puteti adauga zahar sau
miere,
- apoi, puneti ceaiul in frigider timp de 2 ore.
Ceaiul obtinut poate fi servit cu cuburi de gheata pentru a obţine o bautura perfect racoritoare !

Frappé
Cand nu aveti prea mult timp la dispozitie, alternativa este de a infuza ceaiul ca de obicei, cu apa
fierbinte…
- infuzati ceaiul in jur de 3 minute cu o apa plata la 70° C,
- puneti intr-o carafa de apa un strat de 2-3 cm de gheata,
- varsati ceaiul peste gheata,
- amestecati si… degustati !
Granité
Din infuzia de ceai, se poate realiza un granité, care este mult mai racoritor. Dupa cea a fost filtrat, se
pune ceaiul usor indulcit intr-un recipient cu deschidere larga si-apoi in congelator timp de o ora. De
indata ce licoarea incepe sa devina un pic solida, se scoate din congelator si se sparge cu o furculita
pentru a obtine granité-ul .

Cateva sfaturi
- pentru a prepara un ceai cu gheata subtil, preferati ceaiul verde, alb, albastru-verde parfumate si
rooibos. Ceaiurile aromate pe baza de citrice sau de fructe rosii, sunt deosebit de gurmande. Iar,
unele amestecuri clasice cum ar fi inspiratiile rusesti, earl grey, amestecurile florale sau pe baza
de menta, de asemenea sunt foarte adaptate,
- personalizati ceaiul rece cu bucati de fructe, zeama sau coaja de lamaie si/sau portocala,
condimente cum ar fi vanilia, scortisoara, ierburi proaspete – menta, roinita, etc.,
- atentie la servit : folositi pahare transparente, care au stat un pic la frigider, puneti o rondela de
lamaie sau potocala pe bordul paharului.
Toate ceaiurile noastre albe sau verzi aromate se preteaza pentru un ceai cu gheata.
UN ETE A SAINT PETERSBOURG

COCKTAIL MOJITO

PURE GOURMANDISE CAPSUNE & KIWI

ETC...

Comment-uri