1.

Sa se calculeze necesarul de gel de bentonita 10% m/v, exprimat in litri, cu care se va efectua
stabilizarea proteica a 22000 litri de vin alb, daca in prealabil au fost realizate microprobe de
laborator si teste de stabilitate fizico-chimica, din care a rezultat ca doza optima este de 80g/hl

Date problema:
22000 litri vina alb
80 g/ hl doza optima
Cerinta: calculati necesarul de gel bentonita 10% m/v
Rezolvare:
1. Transformam litri vin in hectolitri vin
22000 litri vin / 100 = 220 hectolitri
2. Calculam bentonita necesara in grame
80 g/l x 220 hl = 17600 g bentonita
3. Transformam gramele in kg
17600 g / 1000 = 17,6 kg bentonita
4. Calculam cantitatea de gel de bentonita
(17,6 x 100)/ 10 = 176 l gel bentonita