Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Page 1 of 19
Page 2 of 19
Molecula de apă
-unghiul format de cele două laturi ale V - ului este de 105 grade.
Page 3 of 19
-Fiecare moleculă din apa lichidă creează în medie 4,5 legături de hidrogen.
Mai exact fiecare moleculă de apă lichidă formează patru legături de
hidrogen, dar numărul acestora poate varia între trei şi şase, de unde media
de 4,5.
Page 4 of 19
HIDROFIL-HIDROFOB
Fiind o moleculă polară, apa se poate lega cu alte molecule polare sau
încărcate electric cum ar fi acizii, sărurile, zaharurile, diferite porţiuniale
moleculelor proteice şi ale ADN. Datorită acestor interacţiuni apa dizolvă
moleculele polare, denumite molecule hidrofile.
Apa se leagă foarte puţin de moleculele nepolare, ce se comportă
hidrofob (cazul apei în raport cu uleiul). Proteinele şi ADN sunt molecule
lungi ce conţin părţi hidrofile şi părţi hidrofobe. Aceste molecule se
ghemuiesc pe ele însele, capătă o structură tridimensională, grupele hidrofile
fiind la suprafaţă şi cele hidrofobe spre interior.
Efectul hidrofob determină replierea proteinelor.
Există în celulă trei tipuri de apă:
1. -apa „ordonată” ce înconjoară moleculele biologice interacţionând
intens cu acestea,
2. -apa „de masă” ce ocupă tot ce nu este moleculă biologică şi
3. -molecule de apă încastrate în moleculele biologice.
Moleculele de apă ocupă toate spaţiile neocupate de moleculele
biologice. O singură celulă conţine miliarde de molecule de apă.
Page 5 of 19
şanţurilor.
Zona de influenţă a proteinei faţă de apă nu depăşeşte 0,7 nanometri,
adică grosimea câtorva molecule de apă.
Polarizarea apei
Conferă două proprietăţi importante:
- Molecula de apă este un dipol ce se orientează în câmpul electric
extern;
- Apa chiar în stare lichidă poate dobândi o structură paracristalină
prin atracţia electrostatică dintre moleculele vecine.
Apa are o constantă dielectrică importantă (sinonimul termenului
dielectric este izolant). O substanţă este dielectrică când nu are electroni
liberi capabili să transporte curentul electric, dar care poate fi polarizată
printr-un câmp electric.
Apa are o oarecare capacitate de tamponare electrică, fiind si un bun
solvent pentru ioni, formând o pătură de hidratare în jurul acestora. Astfel,
ionii se pot mişca relativ independent unii faţă de alţii deşi sunt dizolvaţi în
aceeaşi soluţie.
Page 6 of 19
Page 7 of 19
INTRACELULAR- EXTRACELULAR
Page 8 of 19
Intracelular
INTRAVASCULAR
INTERSTITIAL
TRANSCELULAR
Compartimentele lichidiene :
- intracelular = 2/3 AT = 40 %
din G (kg)
- extracelular = 1/3 AT = 20 %
din G (kg)
Apa transcelulara este apa din: tubul digestiv, caile urinare, spatiul
subarahnoidian etc.
Page 9 of 19
• Sectorul intravascular
-reprezintă 25% din lichidul extracelular, 7% din apa corporală totală
şi 5% din greutatea corpului.
-plasma reprezintă 30-35 ml/kgcorp iar cu elemente figurate incluse
60-65 ml/kgcorp.
-este extrem de bine păzit de mecanisme de evaluare şi corectare
volemică.
-volemia este esentiala pentru supravieţuire.
-volumul intravascular este închis într-un sistem de vase.
-din motive de eficienţă energetică sistemul operează cu volume mici
-prioritatea sistemului este economia energetică.
-numai 12-13% din conţinutul total de apă a organismului se află
intravascular. Dacă se pierde acut 40 % din volumul intravascular se poate
instala decesul. Se poate pierde majoritatea globulelor roşii şi se va
compensa perfect acest nivel marcat de anemie. Nu se poate însă compensa
o pierdere volemică importanta .
Sectorul intravascular este cel mai dinamic si cel mai usor abordabil in
practica. Prin cercetarea compozitiei acestui sector , in laboratoarele de
biochimie, se obtin date indirecte relevante asupra starii de sanatate sau
de boala a organismului.
Acest principiu reprezinta baza stiintifica pentru care se efectueaza
analizele de laborator.
• Spaţiul interstiţial
-este alcătuit din lichidele dintre celule şi din limfă
-reprezinta
-150ml/kgcorp (120-220 ml/kgcorp),
-75% din apa extracelulară,
-21% din apa corporală totală,
-15% din greutatea corpului.
-in imensa sa majoritate (90% din volumul său) este sediul unor schimburi
rapide cu plasma (10% cuprinzând ţesutul conjunctiv dens şi cartilajele fiind
sediu a unor schimburi lente).
Page 10 of 19
Page 11 of 19
Compartimentul transcelular
OSMOLARITATE- OSMOLALITATE
Intre diversele sectoare hidro-osmolare apa difuzeaza usor trecand
prin membranele biologice (mb. capilara, mb. celulara). Directia este
conditionata de osmolaritate.
OSMOLARITATEA se refera la concentratia particulelor dintr-o solutie si
defineste puterea cu care acea solutie este capabila sa atraga apa.
Page 12 of 19
Page 13 of 19
Proteinele plasmatice
Sunt un grup de substanţe ce diferă atat structural cât şi funcţional,
având o concentraţie de 60-80 g/l.Toate proteinele plasmatice au o formă
globulară.
Unele proteine sunt simple, neconjugate cum este cazul albuminei,
altele au o structură complexă şi sunt conjugate cum este cazul
lipoproteinelor,
glicoproteinelor şi metaloproteinelor. Aproape jumătate sau chiar mai mult
din proteinele plasmatice sunt reprezentate de albumină.
Albumina
Este o moleculă relativ mică (67.000 daltoni) având o concentraţie de
40 g/litru. Ea este produsă în ficat si metabolizată în ficat, rinichi şi peretele
intestinal. Albumina are o semiviaţă de 20 de zile.
Zilnic este sintetizată şi distrusă o cantitate de 13 grame de albumină.
Rolul principal al albuminei este de transport a unei mari varietăţi de
substanţe. Albumina transportă bilirubina, acizii graşi liberi, cortizonul,
Page 14 of 19
Presiunea oncotică
Are o valoare de 28 mm Hg, totalul presiunii coloid-osmotice
plasmatice fiind de 5610 mmHg. Albumina asigură majoritatea presiunii
oncotice, deoarece având o greutate moleculară mică reprezintă un număr
extrem de mare de particule (ori numărul de particule determină valoarea
presiunii oncotice).
Page 15 of 19
Homeostazia
Page 16 of 19
Cl HCO3
K HPO4 Mg
Mg Prot. Cl
Prot
Na
Page 17 of 19
Temperatură 37 37 18,3-43,3 °C
corporală
Page 18 of 19
Page 19 of 19