FENILALANINA Fenilalanina este un aminoacid esențial aromatic nepolar neutru și este unul dintre

cei mai hidrofobi aminoacizi. L-fenilalanina poate fi transformată în tirozină, care este la rândul său un
precursor al hormonilor precum tiroxina secretată de glanda tiroidă, catecolamine precum norepinefrina
și epinefrina sau neurotransmițători precum dopamina. L-fenilalanina trebuie administrată prin
suplimente alimentare și alimentare.

Descoperirea fenilalaninei Prima descriere a fenilalaninei a fost făcută în 1879, când Schulze și
Barbieri au identificat un compus cu formula empirică, C9H12NO2, în răsadurile de lupin galben
(Lupinus luteus). În 1882, Erlenmeyer și Lipp au sintetizat-o prima dată din fenilacetaldehidă, cianură
de hidrogen și amoniac. În 1961, nirenberg și matthei au sintetizat un ARNm sintetic care conținea
numai U (polyuraacil) și a descoperit că sinteza unui lanț polipeptidic care conținea doar aminoacidul
fenilalanină. În acest fel, era clar că cuvântul de clasă pentru fenilalanină era UUU.

Particularități chimice și fizice (structură, stabilitate / reactivitate, proprietăți fizice). Numele său
conform IUPAC este acidul 2-amino-3-fenilpropanic și formula sa moleculară este C9H12NO2. Are o
masă molară de 165,18 g / mol și un punct de topire de 556k. Aciditatea sa este de 9,24 pK, punctul său
izoelectric 5,48 și codonul său este UUC, UUU. Lanțul său lateral al acestui aminoacid conține un inel
benzenic și, prin urmare, este un aminoacid aromatic. Reactivitate Fenilalanina nu este foarte reactivă.
Cea mai mare parte a acestui compus este transformată, prin intermediul hidroxilării, în tirozină care
este un alt aminoacid, în acest caz considerat ca fiind semi-esențial. Unul dintre cele mai relevante
aspecte ale biosintezei sale este mecanismul prin care se formează inele aromatice din precursori
alifatici.

Importanța și / sau utilizările fenilalaninei. Ajută la ameliorarea durerii, ajută la prevenirea și

tratamentul depresiei, ridicând starea de spirit. Acționează ca stimulent al creierului, crește nivelul de
endorfină, reduce simptomele unor boli neurologice, deoarece participă la formarea diferiților
neurohormoni, promovează vigilența și vitalitatea.

Sursa industrială de fenilalanină Fenilalanina se găsește în principal în alimentele bogate în proteine;

ambele de origine animală, cum ar fi carnea roșie, peștele, ouăle și produsele lactate; de origine
vegetală, cum ar fi sparanghelul, nautul, linte, arahide, soia și dulciuri. Se găsește și în multe dintre
medicamentele psihotrope utilizate în mod obișnuit. Fenilalanina, datorită inelului său aromatic, nu este
un îndulcitor în sine, trebuie legată de acid aspartic în acest scop. Fenilalanina face parte din
compoziția aspartamului, un îndulcitor artificial care se găsește în alimentele dietetice și este foarte
frecvent în băuturile răcoritoare; Nu este recomandat consumul de fenilalanină de către femeile gravide
sau pacienții cu fenilcetonurică. Datorită fenilcetonuriei, produsele care conțin aspartam poartă de
obicei un avertisment pe etichetă cu privire la prezența fenilalaninei. S-a demonstrat că fenilalanina are
capacitatea unică de a bloca anumite enzime, encefalinazele din sistemul nervos central, care sunt în
mod normal responsabile de descompunerea hormonilor naturali asemănători morfinei. Acești hormoni
sunt numiți endorfine și encefaline și acționează ca puternici analgezici endogeni. Fenilalanina este
eficientă ca tratament pentru durerile lombare, crampele menstruale, migrenele, durerile musculare,
artrita reumatoidă și osteoartrita. Este, de asemenea, utilizat în tratamentele antidepresive.