 Spanac la cuptor

 Ingrediente
spanac (congelat), smantana dulce 150 ml, 2 cepe,putin ulei, 2 linguri faina,apa, sare, cascaval
 Mod de preparare
S-au calit doua cepe in putin ulei, s-a adaugat doua linguri de faina, si se stinge cu apa ( aprox 700 ml ).
Se adauga spanacul (congelat), si se amesteca pana se desface. Se ia de pe foc si se adauga smantana dulce pentru gatit (150 ml), sare, si se
amesteca bine.
Se pune in tava, deasupra se pune cascaval ras si se da la cuptor pentru 20 min.

 Mamaliga cu varza

 Ingrediente
faina de malai varza murata sare piper
 Mod de preparare
Se fierbe malaiul in apa cu sare, intre timp se caleste in ulei varza murata taiata marunt. Malaiul aproape racit se intinde pe masa, de grosimea
unui deget, se aseaza varza peste malai si se decupeaza cerculete

 Mancare de prune uscate

 Ingrediente
500 gr prune, 2 linguri zahar, 4-5 linguri vin, 2-3 linguri ulei, 1 lingurita de faina,1ceapa, sare
 Mod de preparare
Dupa ce prunele au fost tinute la inmuiat in apa calduta se spala bine. Intre timp se toaca marunt ceapa si se caleste pe foc mic, in ulei fierbinte.
Se adauga faina si se stinge cu un pahar de apa. Prunele se adauga si ele, apoi vinul si zaharul ars cu 2 linguri de apa. Se potriveste cu sare si se
lasa la fiert, pana apa scade si devine sos.

 Mancare de orez cu rosii

 Ingrediente
1 cana mica de orez 2 cepe 1 morcov 2 ardei capia rosii 2 ardei grasi verzi ½ kg rosii Piper mosaic condimente
 Mod de preparare
Morcovul se da prin razatoare iar celelalte legume se toaca marunt. Rosiile se oparesc si se decojesc apoi se mixeaza. Se caleste ceapa in putin
ulei incins dupa care se adauga orezul, morcovul, se mai caleste cateva minute apoi ardeiul. Se adauga sosul de rosii peste orez, condimente si
piper. Se fierbe putin dupa care se baga cratita la cuptor pana scade bine. 

 Mancare de cartofi cu patrunjel

Fasole boabe cu ceapa

Ingrediente
600 gr fasole uscata,4 cepe, 1 lingura boia dulce,piper, sare, 4-5 linguri ulei de masline

 Fasole batuta

 Ingrediente

500 g fasole alba boabe 2 ceape 200 ml ulei de floarea soarelui 1 capatana usturoi 1 morcov sare dupa gust

 Mod de preparare
Dupa ce a stat la inmuiat cateva ore, fasolea se pune la fiert cu sare. Dupa aproximativ 20 de minute se adauga o ceapa si morcovul, tocat, si se
lasa in continuare la fiert (in functie de fasole).
Dupa ce a fiert, se lasa la racit, iar apoi pasam fasolea cu mixerul, iar pasta obtinuta se amesteca cu sare, usturoi pisat si ulei.
  Mazare dulce

 Ingrediente
1 kg mazare;3 morcovi;1 cutie de pasta de rosii;3 linguri de faina alba;1 lingura de zahar;1 lingurita de sare;1 lingura de ulei;Vegeta dupa gust

 Mod de preparare
 Morcovii se curat si se taie rondele, apoi ii calim in ulei, sub capac, impreuna cu mazarea. Presaram faina si diluam cu aprox. 1/2 litru
de apa. Adaugam pasta de rosii, condimentele, apoi fierbem pana se inmoaie. Ciorba de dovlecei

 Ciorba de dolvecei

 Ingrediente
4—5 dovlecei mijlocii, 1 ceasca de orez, 1 ceapa, 3 morcovi tineri, 1 kg rosii decojite, sare, citeva linguri de ulei, 1 lingura de supa concentrata,
verdeata tocata marunt.

 Mod de preparare
Curatam dovleceii de coaja alba de deasupra, se taie pe lung si se golesc de seminte, apoi se taie cubulete mici. Dovleceii se pun la fierb cu 1 l de
apa calda impreuna cu morcovii taiati fideluta si ceapa tocat marunt. Se fierbe totul acoperit, la foc mic, cu putina sare.
Dovleceii fierb intr-o jumatate de ora.. Se adauga in supa orezul fiert separat, apoi ro siile decojite si taiate felii subtiri. Se potriveste de sare si se
mai fierb legumele impreuna zece minute, dupa care se adauga citeva linguri din ulei si verdeata tocata marunt

 Supa de broccoli

 Ingrediente
500 g broccoli 2 linguri faina 20 ml smantana 30 g unt 1,5 chifla patrunjel verde piper macinat sare

 Mod de preparare
Se spala si se desface broccoli in buchetele, se fierbe in 1- 1,5 apa sarata, se mixeaza, pentru aroma se adauga piper si patrunjel verde taiat
marunt. Din faina si smantana se prepara o compozitie omogena care se desarta in supa clocotinda pentru a o lega si drege. (Gustul poate fi
imbogatit cu bucatele de unt tavalite prin faina.)

Vinete, rosii, castraveti, ardei copti

Spanac varza orez cartofi fasole mazare dovlecei vinete

Ingrediente Ardei umpluti

6 buc ardei gras .
Pentru umplutura – 300 gr carne tocata amestec vita si porc , 1 morcov, 1 ardei gogosar rosu, 1
ardei gogosar verde, 80 gr orez, 1 ceapa, 40 ml ulei, sare, piper dupa gust,cimbru proaspat.
Sos – pulpa de la 3 rosii , 1 lingura  faina, 1 ceapa mare , 20 ml ulei, patrunjel, piper.

Mod de preparare Ardei umpluti

1. Ardeii grasi se spala , se indeparteaza cotoarele si se curata de seminte.
2. Se spala sub jet de apa rece apoi se pun pe un gratar la scurs.
 3. Separat intr-o tigaie se pune uleiul la incins. Se adauga legumele taiate cubulete
(ardeii, morcovul) si ceapa tocata marunt.
4. Se lasa la calit cca 5 min, amestecand din cand in cand. Se ia tigaia de pe foc  si 
compozitia se pune intr-un bol. Se adauga carnea tocata, orezul spalat si scurs, cimbrul tocat
marunt, sare si piper dupa gust.
5. Se umplu ardeii cu compozitia formata .
6. Intr-o cratita se pun ardeii, unul langa altul cu partea de umplutura in sus.
7. Se adauga apa fierbinte printre ei, sa nu ii acopere, rondele de ceapa, pulpa de rosii
si uleiul. Se pun la fiert la foc mic.
8. Cand si sosul a scazut se adauga faina dizolvata in apa rece si mai lasam sa fiarba
cca 5 min. Se potriveste de sare si piper.
Se servesc calzi , dupa preferinta cu smantana.

Ingrediente Tocanita din carne de porc

500 gr carne de porc (spata), 2 cepe, 3 linguri ulei, 3 catei usturoi, 100 ml bulion, sare si piper dupa
gust, 1/2 legatura de patrunjel.

Mod de preparare Tocanita din carne de porc

1. Carnea de porc se taie cubulete. Intr-o crtaita se incinge uleiul, adaugam carnea si o prajim
cateva minute  pana incepe sa se rumeneasca.
2. Adaugam ceapa  si usturoiul tocate marunt si se calesc cca 8-10 min, la foc mediu.
3. Dupa acest timp adaugam 1 cana de apa calda si lasam  sa fiarba inabusit cca 10 min.
4. Se adauga bulionul, sarea si piperul , 1 cana de apa calda si se continua fierberea (cu capac)
pentru inca 25 min, la foc mediu.
5. Cand este gata se adauga patrunjelul taiat marunt .
Se serveste calda cu mamaliguta si ardei  iute.

Pui cu smantana