Uleiul de masline

Utilizat in alimentatie, cosmentica si medicina naturista, proprietatile uleiului de masline au

fost apreciate inca din cele mai vechi timpuri. In Evul Mediu acest ulei era folosit pentru a trata
diverse afectiuni ginecologice, ulcere si afectiuni gastrointestinale, nevralgii, folosit ca laxativ etc.
Toate aceste utilizari si le-a pastrat si astazi.
Uleiul de masline provine doar de la fructele verzi, iar culoarea, consistenta si mirosul variaza
in functie de clima, de soiul maslinului etc.
El contine vitamine ca A, B1, B2, C, D, E, K, fier, acizi grasi nesaturati, saturati, ,
trigliceride, etc. Acest ulei este ideal pentru gatit, aceasta pentru ca nu isi pierde proprietatile la
incalzire decat peste 210 grade celsius, iar temperetura optima pentru gatit este de 180 de grade
Celsius. La temperatura de gatit alte grasimi isi pierd proprietatile si devin toxice.
Uleiul de masline are o larga intrebuintare, fiind un ingredient esential in preparatele
culinare, ca si in crearea produselor cosmetice. Dar mai important decat toate acestea, uleiul de
masline se dovedeste a fi un izvor de sanatate.
Considerat element de baza intr-o dieta sanatoasa, acest ulei are un nivel crescut de grasimi
mononesaturate, in special acid oleic ( intre 55-88% din constitutia uleiului). Alte elemente
continute in ulei sunt acizi saturati si antioxidanti, precum vitamina E si polifenol.

Uleiul din seminte de dovleac

Uleiul din seminte de dovleac poseda o mare valoare in terapie si nutritie, cu conditia ca, in
cursul extragerii sale, sa nu ii fie depreciate calitatile. La fel ca si in cazul uleiului de masline, cel
mai benefic este cel extravirgin.
In semintele de dovleac este prezenta curbicina, o substanta cu influenta benefica in
afectiunile glandei prostatice. Pe langa aceasta, continutul sporit de zinc al semintelor de dovleac le
recomanda in tratamentul hipertrofiei de prostata, dar si in alte probleme cum ar fi disfunctiile
sexuale sau infertilitatea.
Efectele semintelor de dovleac sunt valabile doar la consumul in forma cruda, deoarece
prajirea degradeaza multi constituenti sau le scade bio-disponibilitatea.
Uleiul din seminte de dovleac este recomandat ca adjuvant in preintampinarea si ameliorarea
alergiilor, afectiunilor gastrice, hepatice, vezicale, renale si prostatice. Are un efect demonstrat in
cresterea tonusului muscular si o actiune pozitiva asupra terminatiilor nervoase.
De asemenea, e recunoscut pentru efectul sau antihelmintic, fiind eficient in eliminarea
parazitilor intestinali, inclusiv in giardioza. Contine caroten, care ii da o culoare rosu rubin.
Vitaminele A, D, E, F, K se regasesc intr-o formula ce determina o absorbtie integrala, intr-un
interval de timp foarte scurt.
Uleiul din seminte de dovleac este un remediu folosit foarte mult in medicina populara
romaneasca. El este un excelent reglator al activitatii nervoase si hormonale. Se numara printre cele
mai puternice vermifuge si detoxifiante naturale, fiind utilizat, in trecut, intr-o multime de boli, de
la cele infectioase la cele cu substrat hormonal sau nervos.