Cornulețe fragede de post cu gem și rahat

Ingrediente:
un pachet margarină;
un pahar (250 ml) apă minerală;
o lingură zahăr;
un pliculeț zahăr vanilat;
o linguriță praf de copt;
100 ml ulei;
o lingură zeamă de lămâie;
un praf sare;
făină – cât cuprinde.
Mod de preparare:
Combină cca 400 g de făină cu sarea, zahărul, praful de copt și
zahărul vanilat. “Desfă” apoi margarina înmuiată în amestecul de
ingrediente uscate, folosind o furculiță. Adaugă apa minerală, zeama de
lămâie și uleiul, apoi continuă să frămțnți pentru minim 10 minute,
adăugând făina pe parcurs, până ce obții un aluat perfect omogen și elastic.
Lasă aluatul să se odihnească 30 de minute. Taie-l în 6 sau mai multe
bucăți, pe care le rotunjești și le întinzi subțiră, într-o formă cât mai
apropiat de forma rotundă, folosind sucitorul. Odată obținut un cerc subțire
de aluat, taie triunghiuri, dând cercul întai în 2, apoi în 4, apoi în 8. În
capătul rotunjit al fiecărui triunghi așază puțin gem sau rahat, apoi ruleaza
cornulețele de post către vârful ascuțit al triunghiului. Dă cornulețele la copt
pentru 20-25 de minute, însă nu le permite să se rumenească bine, ci scoate-
le înainte. Rețeta de cornulețe cu gem și rahat de post este gata. Pudrează
cornulețele de post cu zahăr pudră pentru a le menține fragede mai mult
timp.
 Cornuri cu mac de post
Ingrediente: Pentru aluat 500 g făină;
1 cub de drojdie de bere; 100 g zahăr;
150 ml apă;
150 g margarină;
1 lingură coajă de lămâie;
1 pachet zahăr vanilat.
Pentru umplutură 200 g gem de caise; 150 g mac; 50 g zahăr; 2 linguri
zeamă de lămâie; 1 lingură coajă de lămâie.
Mod de preparare: Se dizolvă drojdia de bere şi o linguriţă de zahăr în
2-3 linguri de apă călduţă. Se lasă la crescut 10 minute, apoi se toarnă în
făina cernută şi se frământă cu margarina frecată cu restul de zahăr, restul
de apă călduţă, zahărul vanilat şi coaja de lămâie. Se acoperă cu un şervet şi
se lasă la dospit jumătate de oră. Pentru umplutură, se amestecă gemul cu
zeama de lămâie şi macul fiert în apă cu zahăr şi coajă de lămâie. Aluatul
crescut de cornulețe cu mac se întinde într-o foaie subţire de 5-6 mm, de
formă dreptunghiulară. Se întinde umplutura, cornulețele cu mac se rulează
şi se taie bucăţi de 3-4 cm, care se aşază într-o tavă unsă cu puţin ulei. Se
pune tava în cuptorul încins şi se coace la foc potrivit, până se rumenesc
puţin, aproximativ 30 de minute.
Cornulețe “Coarne de Gazelă”
Ingrediente: 100 g zahăr tos; 200 g zahăr pudră cu aromă de vanilie;
Pentru sirop: 100 g zahăr pudră cu aromă de vanilie; 300 g nuci
măcinate; 2 linguri apă de flori de portocal;
 Pentru umplutură 200 ml apă; 2 linguri apă de flori de portocal; 250 g
margarină; 100 ml ulei; 750 g făină;
Pentru aluat: 30 ml apă; sucul de la o lămâie.
Cornulețe coarne de gazelă Mod de preparare:
Se amestecă făina, uleiul, margarina topită, apa de flori de portocal.
Apoi, se pun aproximativ 200 ml apă. Se amestecă bine, se frământă şi se
lasă aluatul să se odihnească 10 minute. Între timp, se pregăteşte umplutura,
pentru care nucile se amestecă cu zahărul pudră cu aromă de vanilie. Se
adaugă foarte puţină apă de flori de portocal, doar pentru a ajuta legarea
ingredientelor. Aluatul se întinde, apoi se decupează benzi late de 10 cm. Se
pune puţină umplutură, se rulează şi se aduc colţurile spre interior. Se coc
30 de minute. După coacere şi răcire, rețeta de cornulețe „coarne de gazelă”
se pun într-un sirop preparat din zahăr tos, suc de lămâie şi un pic de apă.
Apoi, se presară cu zahărul pudră cu aromă de vanilie.

Cornulețe de post cu nucă măcinată

Ingrediente:
un pachet margarină; 300 g făină; 150 g nuci măcinate; 150 g zahăr
pudră; un praf de sare.
Mod de preparare: Margarina se topește și se lasă apoi la răcit. Făina
se amestecă bine cu sarea și 100 g zahăr pudră și apoi se toarnă, în mai
multe reprize, margarina răcorită. Se amestecă înglobând făina și, după ce
s-a folosit toată margarina și aluatul a devenit omogen, se întinde pe masa
de lucru presărată cu făină, se taie și se umple fiecare fâșie cu nucă
măcinată. Se rulează cornulețele și se așază în tava de copt tapetată cu
hârtie. Se lasă la cuptor 20 de minute, în funcție și de cuptor. Îți
recomandăm să încerci rețeta de cornulețe cu nucă măcinată pudrate cu
zahăr.
Cornulețe cu borș de post
Ingrediente: 300 ml borș; 50 ml ulei; 850 g făină; Un cub drojdie
proaspătă; o lingură zahăr; un praf sare; gem; zahăr pudră. Mod de
preparare: Drojdia și zahărul se dizolvă în puțină apă caldă și se lasă 10
minute să se umfle. Se amestecă bine borșul cu uleiul, și făina cu sarea.
Peste făină se toarnă maiaua, se amestecă ușor și apoi se pune compoziția
cu borș. Se frământă și apoi aluatul se lasă la crescut 30 de minute. Pe masa
presărată cu făină se întind foi rotunde de aluat, care se taie raze de cerc și
se umplu cu gem. Se rulează, se așază în tava de copt și se coc. După ce se
scot, cornulețele cu borș se pudrează cu zahăr pudră.
Cornulețe vanilate de post
Ingrediente: 100 g margarină; 140 g făină; 50 g făină de migdale; 40 g
zahăr; zahăr pudră pentru servit. Pentru umplutură: gem, după preferință; 50
g nucă.
Mod de preparare: Făina se amestecă bine cu făina de migdale și
zahărul. Se adaugă margarina moale, tăiată cuburi și se frământă. Se adună
aluatul într-o bilă și se dă la rece pentru 30 de minute. Se scoate de la
frigider și se mai se frământă pe masa presărată cu puțină făină. Se întinde
și se taie triunghiuri care se umplu cu miez de nucă și gem, după preferință,
apoi se rulează. Se așază în tava de copt tapetată cu hârtie și se coc 10
minute. Rețeta de cornulețe vanilate este gata. Se trec calde prin zahăr
pudră.