MINGI DE ZAPADA

INGREDIENTE
balat:
8 oua
370 g zahar
8 linguri apa fierbinte
2 linguri cacao
1 praf de copt
250 g faina
CREMA:
400 g unt
300 zahar pudra
400 lapte
4 linguri faina
esenta rom 1 sticluta
esenta vanilie 1 sticuluta
GLAZURA:
cacao,apa fiarta , zahar praf si putin ulei
DECOR.bombonele-optional
Portii: 80Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Mingi de zapada:
BLAT:
se amesteca bine 8 galb cu zaharul si apa fiarta se mixeaza bine apoximativ
15-20 minute pana se face o spuma albicioasa,dupa care se pune cacao ,prafu
de copt si faina si se mixeaza foarte bine apoi se pun albusurile batute bine
(fara nimic ,doar albusurile batute )si nu se mai mixeaza se ameteca cu o
paleta
Se pune blatu intr-o tava unsa si cu o folie de aluminiu (de care aveti) si se
pune la cuptor pentru 10 minute la foc maxim apoi inca 20 de minute
aproximativ la foc normal,va creste destul de mult sa fie tava inalta.
Se lasa la racit apoi se taia in doua pe orizontala,dupa care se taia cu un
capacel mic sau un paharel de tuica din ambele blaturi care apoi vor fi
umplute cu crema
CREMA:
se freaca bine untul cu zaharul praf,intre timp se pune laptele pe foc
amestecat cu faina si se amesteca bine pana se imgroasa aceste pep ,dupa
care se lasa la racit,iar cand sa racit se ameteca cu untul,se pune cate putin nu
tot odata altfel se taie crema,apoi se adaouga esenta de vanilie si rom
Se umplu mingile cate 2 si pe laterale inclusiv dupa care se dau prin nuca de
cocos iar deasupra de pune glazura si bombonele