Misiunea, Viziunea și Obiectivele organizaționale ale organizației KFC și

nerespectarea acestora

 Kentucky Fried Chicken (listat la Bursa de valori din New York sub codul KFC) este
unul dintre cele mai mari lanțuri de restaurante de tipul fast-food din lume, cu sediul în
Louisville, Kentucky, având vânzări de 3,6 miliarde lei anual și circa 750.000 de angajați
la nivel mondial. Deține peste 15.000 de restaurante în 109 țări, din care 5.200 sunt în
Statele Unite ale Americii.

 Vorbind despre formularea misiunii, viziunii și obiectivele pe care firma KFC le are,
avem în vedere următoarele aspecte: Misiunea firmei este surprinsă prin motto-ul lor
reprezentativ „To serve finger lickin’ good food to all our customers!”. În viziunea firmei
intră și mâncarea de înaltă calitate, de care se leagă în mod direct un obiectiv strategic de
inovare a bunurilor și serviciilor KFC pentru a se potrivi preferințelor și așteptărilor
consumatorilor. Obiectivele firmei nu se axează doar pe profit, ci doresc și extinderea
afacerii, atât prin deschiderea de noi restaurante la nivel de țară sau mondial, ci și prin
îmbunătățirea serviciilor. Asftel, putem pune problema unei situații care evidențiază
nerespectarea acestor misiuni și viziuni, și anume impresia multor clienți, doctori și
oameni de știința cu privire la produsele nesănătoase și de slabă calitate ale celor de la
KFC. Experții de la Universitatea Harvard au scos în evidență faptul că majoritatea
produselor KFC pot cauza probleme de sănătate, inclusiv cancer. Rețetele celor de la
KFC sunt secrete. Totuși, se cunoaște că puiul folosit are foarte mult sodiu. Acest sodiu
care cauzează cancer, obezitate, tensiune arterială crescută și multe alte complicații. De
asemenea, folosirea unui ulei de mai multe ori, sau a unui ulei expirat este o altă
neconcordanță între dorința lor de a crea lumii o imagine bună, sănătoasă și realitatea.
Soluția pe care cei de la KFC au găsit-o și au și incercat să o implementeze pentru a-și
respecta misiunea viziunea și obiectivele, a fost de a introduce și produse mai sănătoase,
cum ar fi cele care nu trebuiesc prăjite. Această idee oarecum a eșuat, întrucât clienții
erau deja obisnuiți să asocieze KFC cu un restaurant care are produse de tipul fast food,
junk food. Ulterior, ei au decis să încerce tehnica “ health by stealth” adică să reducă
încet și cu timpul nivelul de grăsimi, calorii, sare.
