HAIOSE

600 grame de faina

3 galbenusuri de ou
3 linguri de smantana
2 linguri de otet
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
apa minerala cat cuprinde

Ingrediente pentru uns aluatul:

350 grame de faina
600 grame de osanza

Mod de preparare:
      Intr-un bol punem faina, sarea, otetul, galbenusurile, zaharul, smantana si incepem sa
framantam cu apa minerala. Adaugam apa pana cand cuprindem toata faina.
      In acelasi bol in care am facut aluatul punem osanza si faina. In felul acesta avem mai
putine vase de spalat. Le amestecam pana cand osanza a cuprins toata faina. O impartim in 4
portii..
      Presaram faina peste blatul de lucru si incepem sa intindem aluatul cu un sucitor pana e de
jumate de centimetru grosime.
      Luam prima bila de osanza si ungem toata suprafata aluatului. Pastram putina osanza ca sa
ungem putin mai tarziu. Acum il impaturam de jos pana la jumate, apoi de sus pana peste jumate.
Ungem cu osanza ramasa din prima bila. Apoi, impaturam de la stanga pana la mijloc si ungem
cu tot ce ne-a mai ramas din prima bila. Apoi, de la dreapta peste mijloc. Infoliem aluatul si il
dam la frigider pentru 30 de minute.
      Dupa cele 30 de minute il intindem si il ungem cu a doua portie de osanza. Il impaturam si
il dam iarasi la frigider. Apoi, facem la fel si cu a treia portie si a patra portie.
      Dupa ce am format straturile presaram faina peste blatul de lucru si incepem sa intindem
aluatul.   De fiecare data cand il intindem trebuie sa avem grija sa fie in aceeasi pozitie in care l-
am impaturat, adica cu cosatura spre stanga.
      Dupa ce l-am intins de 0.5 cm grosime il taiem in dreptunghiuri de aproximativ 6x9 cm.

Pentru umplutura si decor avem nevoie de:

gem, nuca etc
zahar praf

      Punem gem in fiecare patrat. Ii impaturam de sus in jos. Ii dam la copt pana cand se desfac
si sunt aurii deasupra.
      Cand sunt copti presaram zahar praf deasupra.

https://www.youtube.com/watch?v=NKVShOQA-kQ link impaturire si ungere.