Lepărdă Daniela-Dumitrița

Seria C
Grupa 28
AVOCADO

Avocado este un fructul minune care nu trebuie să lipsească din regimul tău alimentar. Fructele
de avocado pot fi consumate crude, în salate sau individual, aşezonate cu diverse ierburi aromatice
şi condimente sau pot deveni ingrediente pentru deserturi, în diferite reţete de prăjituri sau shake-
uri proteice.

“Recomand consumul de avocado în prima parte a zilei, la micul dejun sau drept gustare, pentru că, prin
conţinutul bogat în grăsimi, poate duce la creştere ponderală (grăsimi peste 30%)’’, precizează  medicul
nutriţionist Florin Ioan Bălănică

 Avocado are în compoziţie 18 aminoacizi care participă la formarea proteinelor complexe,

esenţiale pentru buna funcţionare a organismului.
 Avocado conţine acid folic (vitamina B9) şi vitamina B6, ce contribuie la normalizarea nivelului
de homocisteină, care, într-o cantitate mare, poate avea efecte toxice, crescând riscul bolilor
cardiovasculare.
 Avocado conţine cu 35% mai mult potasiu decât o banană. Acest mineral este extrem de
important pentru buna funcţionare a aparatului cardiovascular.
 Grăsimile care se găsesc în fructul de avocado cresc colesterolul bun (HDL) şi scad colesterolul
rău (LDL), iar trigliceridele se transformă într-un adevărat adjuvant nutriţional pentru pacienţii
dislipidemici.
 Prin conţinutul bogat în fibre joacă un rol esenţial în sănătatea sistemului digestiv. Fibrele
insolubile curăţă colonul, previn constipaţia şi pot participa la prevenţia cancerului corolectal, pe
când cele solubile reglează apetitul (prelungind senzaţia de saţietate).
 Bogat în nutrienţi, poate fi un ingredientul cheie din măştile cosmetice, deoarece conferă
strălucire pielii şi părului.
 Avocado conţine glutation, o proteină cu rol esenţial în funcţionarea optimă a sistemului imunitar
şi a sistemului nervos.
 Persoanelor care suferă de diabet sau se confruntă cu disglicemii le recomand să introducă în
alimentaţie acest fruct, deoarece, prin grăsimile sănătoase şi fibrele solubile din conţinut, reglează
nivelul glicemic şi rezistenţa la insulină a organismului. 
 De asemenea, are proprietăţi antioxidante puternice şi împiedică declanşarea diverselor tipuri de
cancer.
Lepărdă Daniela-Dumitrița
Seria C
Grupa 28
 Fructul de avocado conţine un carotenoid numit luteină, substanţă necesară pentru menţinerea
unei vederi optime, care protejează impotriva degenerării cauzate de îmbătrânire.
 Avocadul poate fi şi o sursă bogată de vitamina E, substanţa care neutralizează radicalii liberi ce
distrug celulele creierului, aşa că poate participa la prevenirea pierderii memoriei şi accelerarea
bolilor mentale în cazul pacienţilor diagnosticaţi cu Alzheimer.
”E de preferat să avem un un regim alimentar bogat în fructe şi legume, din care să nu lipsească
avocado, iar asta datorita beneficiilor sale pentru funcţia cardiovasculară, digestivă, dar şi rolului pe care
îl are asupra sistemului nervos”, adaugă medicul nutriţionist Florin Ioan Bălănică.

Avocado conține mai mult potasiu decât bananele 

Potasiul este un mineral vital corpului nostru. Ajută la menținerea normală a circulației sangvine și a
sistemului nervos și transportă nutrienții către celule pentru a asigura mușchilor funcționalitatea
adecvată.
100 de grame de avocado conțin 487 de miligrame de potasiu, adică 10% din el. În schimb, o banană
medie conține 422 de miligrame, doar 9% din ea. În medie, un avocado are 200 de grame, ceea ce
înseamnă că 20% din el este doar potasiu, acest mineral atât de important pentru sănătatea noastră. În
mediu, dieta unui adult ar trebui să conțină 4,700 miligrame de potasiu, însă majoritatea nu ajung la acest
număr. Deși majoritatea oamenilor consideră bananele ca fiind cele mai bogate fructe în potasiu, fructele
de avocado depășesc conținutul de potasiu al bananelor.

Avocado conține o cantitate deosebită de acizi grași

mononesaturați
Un avocado conține 25 de miligrame dintr-un sterol vegetal numit beta-sitosterol. Consumul regulat de
beta-sitosterol ajută la menținerea nivelului optim al colesterolului.
Pe lângă această substanță, beneficiile avocado sunt cunoscute pentru grăsimile mononesaturate, foarte
benefice pentru menținerea sănătății sistemului cardio-vascular. Reduce semnificativ riscul de infarct,
reglează activitatea arterială și nu permite formarea cheagurilor de sânge.
Fiind un produs fără colesterol, înlocuiește cu succes maioneza sau untul, grăsimi saturate ce afectează
grav s. cardio-vascular.

Conform studiilor, reduce mult nivelul de colesterol, reduce trigliceridele cu 20% și sporește producerea
de colesterol bun (HDL) CU 11%.

Datorită conținutului bogat în vitamina B6, acesta normalizează homocisteina, un compus ce determină
apariția bolilor cardio-vasculare. Pe lângă B6, în avocado regăsim acid folic și vitamina E ce protejează
grijuliu aparatul cardo-vascular.

Avocado conține o cantitate deosebită de fibre

Avocado este bogat în fibre, iar acest lucru este foarte important mai ales pentru a preveni cancerul
corolectal. De asemenea, prelungește senzația de sațietate și îmbunătățește digestia, jumătate de fruct
având 6-7 grame.

Fructele de avocado prin intermediul fibrelor conținute, reglează activitatea intestinală, crucială pentru
excreția zilnică de toxine prin bilă și scaun. Vorbim despre fibrele dietetice ce joacă un rol decisiv în
normalizarea sistemului imunitar și reglarea inflamațiilor interne .
Lepărdă Daniela-Dumitrița
Seria C
Grupa 28
Cantitatea zilnică de fibre recomandată este de 20-35 de grame, iar un avocado întreg are 14 grame

Pentru a-l putea consuma trebuie neapărat să fie copt. Pentru a se coace trebuie să stea la temperatura
camerei 4-5 zile astfel încât la o ușoară presare să fie moale. În cazul în care doriți să grăbiți acest proces
puteți să puneți fructul de avocado într-o pungă de hârtie alături de o banană sau un măr.

Cea mai populară rețetă, așa cum am menționat și mai sus este guacamole, această pastă fiind delicioasă
pe pâine prăjită alături de un ou fiert moale.
Poate fi introdus și în sandwich-uri, în omletă, în supe, în diferite preparate calde și  tocănițe cu pui.

Budinca de avocado, trufele vegane, cheesecake cu avocado și lime, înghețată din avocado și lapte de
cocos sau brioșe cu avocado și zucchini sunt doar câteva titluri de rețete.

BIBLIOGRAFIE

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4882728/ The Role of Avocados in Complementary

and Transitional Feeding
Interviu cu dr. nutritionist Florin Ioan Bălănică

https://www.dcnews.ro/avocado--beneficii--intareste-sistemul-nervos--alunga-cancerul-si-previne-
bolile-cardiovasculare_466899.html