UNIVERSITATEA DIN CRAIOVA

FACULTATEA DE MECANICĂ
DEPARTAMENTUL DE INGINERIE ȘI MANAGEMENTUL
SISTEMELOR TEHNOLOGICE
DROBETA TURNU SEVERIN

Referat la Marketingul Distribuției Produselor și Serviciilor

Inființarea unei fabrici pentru procesarea fructelor

Indrumător: Conf. Dr. Coman Daniela

Masterand: Călin Mihăiță-Marian

Specializarea MSL anul I

2021-2022
 Dulceața bio de odinioară

Infiintarea unei fabrici pentru procesarea fructelor

Cuprinsul referatului:
1. Sinteza Proiectului (un scurt rezumat)
2. Descrierea firmei : Elemente de identificare:
• Istoria firmei
• Viziunea antreprenorului asupra firmei
3. Produsele şi serviciile firmei
• Descrierea produselor și serviciilor
• Ce problemă sau nevoie acoperă
• Produse competitive
4. Programul de marketing şi de vânzări
• Cine sunt clienții
• Concurența
• Care sunt măsurile de promovare
• Distribuție
• Prețuri
5. Programul de dezvoltare a produselor şi/sau serviciilor
• Cum vor evolua produsele și serviciile
• Cum urmează să fie extinsă piața adresată
• Care sunt costurile
6. Programarea activităţilor operaţionale
• Producție
• Logistică
• Service
• Distribuție
7. Managementul activităţilor
• Structură organizatorică
• Echipa de conducere (CV‐uri)
• Motivare
8. Planul financiar
• Cash flow

• Profitabilitate
• Perioada de recuperare a investiției
9. Anexele
• Prospecte de produse
• Articole, studii
• Oferte de preț
10. Stabilirea drumului critic

1.Sinteza Proiectului
S.C Dulceata a la Buni SRL are drept scop redescopeririea gustului traditional al dulceturilor
si gemurilor de demult .
Firma doreste sa ofere clientilor posibilitatea de a procura produsele bio din gama noastra
obtinute dupa retete vechi care ajuta sa ne diferentiem pe piata.Fructele sunt culese in cea mai
mare parte din livada noastra care se incadreaza in categoria BIO iar atunci cand trebuie sa ne
acoperim necesarul de materie prima apelam la persoanele din vecinatatile apropiate care
detin pomi fructiferi.
Desi suntem o firma relativ mica ne propunem ca in viitor sa evoluam si sa ne difersificam
gama de produse prin noi retete si noi produse cum ar fi sucuri si siropuri naturale putand
mari aria de acoperirie si satisface pe deplin dorintele clientilor nostrii.
Totodata prin deschiderea afacerii contribuim la cresterea fortei de munca in mediul
rural,influentam in mod pozitiv stoparea importurilor.

2. Descrierea firmei : Elemente de identificare:

• Istoria firmei

Societate comerciala din punct de vedere al formei se doreste a fi “Societate cu raspundere

limitata” SRL
Denumirea firmei: “S.C Dulceata de Altadata” SRL
Are ca principal obiect de activitate : prelucrarea şi conservarea fructelor şi legumelor :cod
CAEN 1039
Capital social:500 ron
Sediu social :Remetea Mare ,jud Timis
CUI :se va stabili
J-ul:se va stabili
4 actionari
Pozitionare sediului social si a fapricii este foarte buna avand o infrastructura ridicata prin
acces la E85 aflandu-se la 10 km de orasul Timisoara si la 25 fata de orasul Lugoj ,aceasta
aflandu-se in Remetea Mare ,Judetul Timis
Deasemeni este o zona modernizata ,localitatea avand apa curenta,strazi asfaltate,gaze si
canalizare.Forta de munca exista din plin deoarece localitatea are un numar de aproximativ
2000 locuitori.Multi oameni au in gospodariile lor pomi fructiferi ceea ce constituie un
avantaj pentru noi atunci cand nu ne putem asigura necesarul din propria livada.
 Un factor care care ne ajuta foarte mult in ceea ce priveste punerea acestei afaceri “pe
picioare” si cel mai important este acela ca vom avea propria livada circa 100 pomi fructiferi
,care se afla in apogeul randamentului de fructificare,ajutandu-ne sa scapam de costurile
procurarii materiei prime.
Istoria firmei se bazeaza pe experienta si cunostintele dobandite de bunicii nostrii,retelete
fiind luate de la acestia.

• Viziunea echipei de proiect asupra firmei

Firma are o viziune clara asupra obiectivelor propuse si incearca sa valorifice pe deplin acest
segment de piata care prezinta multe oportunitati in ceea ce priveste succesul afacerii.
Din punct de vedere comercial ne-am gandit sa infiintam un SRL deoarece prezinta anumite
avantaje cum ar fi:un capitam minim de 200 ron,posibilitatea de a angaja terte
persoane,raspunderea limitata a actionarilor,formalitati simple de infiintare,este singura forma
de socieate comerciala care poate avea un asociat unic.
Deasemeni pentru infiintarea acestei firme se pot obtine Fonduri Europene aplicand la
SubMasura 4.2-“Investitii pentru procesarea/marketingul produselor agricole”
Sprijinul va fi de 50% incluzand:

 Constructia, extinderea, modernizarea si dotarea cladirilor unitatilor de procesare

 Constructii destinate protectiei mediului (aferente investitiilor pentru reducerea emisiilor
gazelor cu efect de sera (GES), energie regenerabila, eficienta energetica), infrastructura
interna si utilitati, precum si bransamente si racorduri necesare proiectelor;
 Achizitionarea, inclusiv in leasing de utilaje noi, instalatii, echipamente si mijloace de
transport specializate in scopul colectarii materiei prime si/sau comercializarii produselor
agro-alimentare in cadrul lanturilor alimentare integrate;
 Cheltuieli generate de imbunatatirea controlului intern al calitatii si conformarea cu noile
standarde impuse de legislatia europeana pentru procesarea si comercializarea produselor
agro-alimentare
 Cheltuieli aferente marketingului produselor obtinute (ex. etichetare, ambalare);
 Organizarea si implementarea sistemelor de management a calitatii si de siguranta alimentara,
daca sunt in legatura cu investitiile corporale ale proiectului;
 Achizitionarea de tehnologii (know‐how), patente si licente pentru pregatirea implementarii
proiectului;
 Cheltuieli aferente marketing-ului produselor obtinute, in limita a 5.000 euro.

3. Produsele şi serviciile firmei

• Descrierea produselor și serviciilor

Investitiile vizate de acest proiect se axeaza pe construirea unei cladiri care sa respecte
standardele europene si achizitionarea unor echipamente necesarea pentru fabricarea acestor
produse.
Locaţia destinata activitatii trebuie sa indeplineasca conditiile minime . Ea trebuie
compartimentata in mai multe spatii separate pentru:

 Receptie, depozitare materii prime

 Condiţionare fructe- legume ,sortare, spălare
 Spaţiul propriu zis de procesare
 Spaţiu pentru depozitare
 Un beci unde vor fi depozitate produsele finite in anumite perioade ale anului
Cladirea este construita respectand normele europene si avand toate avizele pentru buna
desfasurare a activitatii.
Un autoturism care ne va ajuta in efectuarea de transport a produselor finite si a altor
necesitati.

Recipiente moderne care vor contribui la obtinerea produsului finit,recipiente pentru

depozitare,de asemeni recipiente pentru ambalarea produsului finit si etichete.
Produsele finite vor fi dulceturi si gemuri de calitate superioara certificate BIO

• Ce problemă sau nevoie acoperă

Pe piata exista cerere tot mai mare cerere pentru produsele bio,dulceata si gemul regasindu-se
pe masa tuturor romanilor.Prin aducerea pe piata a acestor produse contribuim la satisfacerea
nevoilor consumatorilor ,la diminuarea produselor din import,la creeare de locuri de
munca,dezvolarea zonei si automat la cresterea PIB-ului.

• Produse competitive
Ca si produse competitive vom avea produsele bio de la alte firme care isi desafoara
activitatea in aria noastra de acoperire si cu care intram in competitie directa.Totodata si
produsele din import intra in categoria aceasta.
4. Programul de marketing si de vanzari

Cine sunt clientii?

Avand in vedere ca firma noastra produce doar produse BIO, clientii vor fi persoanele
doritoare de produse BIO. 85% dintre cumparatorii de bio sunt femei, iar jumatate dintre
acestea au cel putin un copil. De altfel, foarte multi clienti incep sa consume produse bio
odata cu aparitia primului copil.
Cofetariile sunt, de asemenea, potentiali clienti.

• Concurența
Concurenta este reprezentata de ceilalti producatori de alimente organice, in ultimii ani
numarul acestora este in crestere, datorita faptului ca tot mai mulţi români vor să cumpere
produse ecologice.

Numarul producătorilor ecologici

2006 - 3.409
2007 - 3.834
2008 - 4.191
2009 - 3.228
2010 - 3.155
2011 - 9.703
2012 - 26.736

• Care sunt măsurile de promovare

Afacerea noastra va fi promovata online prin link-uri sponsorizate, campanii de bannere, dar
si prin Google Adwords. Acesta din urma este un program prin care se pozitioneaza reclama
exact in fata persoanelor care cauta produse si servicii similare sau compatibile cu ale afacerii
noastre.
O alta modalitate de promovare va mai fi prin intermediul ziarelor, al forumurilor sau folosind
Facebook-ul.

• Prețuri

Produsele vor fi vandute in borcane de 250 g. Pretul unui borcan va fi de 20 RON.

5. Programul de dezvoltare a produselor şi/sau serviciilor

• Cum vor evolua produsele și serviciile?

In viitor, gama de produse va fi diversificata. Vom readuce din trecut tot mai multe retete
traditionale de gemuri si dulceturi. De asemenea, vom produce si produse noi, cum ar fi sucuri
si siropuri 100% naturale.

• Cum urmează să fie extinsă piața adresată

Pe masura ce ne dezvoltam, vom cauta sa deschidem puncte de desfacere in diferite judete ale
tarii.

6. Programarea activităţilor operaţionale

• Producție
In livada proprie exista 100 de pomi fructiferi. Fiecare pom va da in medie 30 kg de fructe,
acest lucru insemnand ca vom avea 3.000 kg de fructe. Din aceste 3000 kg fructe vor iesi
1.200-1.500 kg dulceata/gem, respectiv 5.400 de borcane.Procesul de obtinere a produsului
finit se va face in propriul laborator.

• Logistică
Materia prima, adica fructele, sunt obtinute din propria livada , ajungand direct in sediul
prelucrarii , avand in vedere ca sunt alaturate. Ajunse in laborator, fructele sunt spalate,
curatate, taiate, apoi puse in recipiente speciale pentru fierbere. Dupa ce acestea au ajuns in
stadiul de dulgeata/ gem se pun in borcane, apoi borcanele sunt etichetate si ambalate
corespunzator pentru a fi gata de vanzare.

• Distribuție

Pentru inceput, distributia se va face prin servicii de curierat pentru clienti care isi vor
comanda produsele online, dar si direct de la sediul social, pentru clientii dintr-o zona
apropiata.
Pe parcurs ce ne dezvoltam, vom colabora si cu supermarket-uri; atunci distributia se va face
cu propriul autovehicul.
 7. Managementul activităţilor

 Structură organizatorică

Director general

Director marketing/vanzari Director comercial Contabil

Aprovizionare Desfacere
  Motivare

Am studiat in de aproape nevoile oamenilor,timpul fiind primul inamic asa ca ne-am

gandit sa le readucem gustul copilariei si sa infiintam aceasta afacere care reproduce in
tocmai retetele bunicii cu fructe proaspete,naturale iar rezultatul final sa fie un produs
bio.

Avantajul nostru este ca am cumparat o livada cu pomi fructiferi tineri care deja sunt
productivi,iar investitia o putem recupera intr-un timp cat mai scurt

8. Planul financiar

 Cash flow

Cash flow financiar

Investitie eligibila:
1. Ustensile pentru producerea dulcetii si a gemului = 4.500 lei
2. Teren +livada =35.000
3. Camera pentru depozitare si pentru fabricarea materiei prime = 50.000

Cash flow operational

Venituri
1. Vanzarea dulcetii= 60.000 lei
2. Vanzarea gemului= 60.000 lei
Total=120.000 lei

Cheltuieli
1. Acte necesare pentru infiintarea firmei =3.000 lei
2. Borcane = 1.125 lei
3. Capace = 225 lei
4. Etichete = 10 lei
5. Zahar = 3.585 lei
6. Electricitate:=1.800 lei/an
7. Gaz=1.500 lei/an
8. Intretinere livada= 2.000 lei
Total = 13.240
Cash flow operational=120.000 lei-13.240 lei=106.760 lei
Cash flow financiar
Intrare
1. Contributie asociati=110.000 lei
Iesire
2. Impozite si taxe= 2.000 lei

 Profitabilitate

Material prima e aprox 3000 kg/an

La 1 kg de fructe->500gr zahar=> 1500 kg zahar x 2,39 lei=3.585 lei
Borcane de 250 gr=> 1500 borcane x 0.75=1.125 lei
Capace=> 1500 x0.15=225
Etichete=>o rola de 1 500=10 lei
Salarii-3.000 mil+ salarile noastre=>18.000 lei/an
Electricitate=1.800 lei/an
Gaz=1.500 lei/an
Intretinere livada= 2.000 lei
Venit=120.000 lei
Cheltuieli cu publicitatea= 6.000 lei
Ch neprevazute= 3.000 lei
Intretinere masina= 3.000 lei
Impozite si taxe= 2.000 lei

Ch =3585+1125+225+10+18.000+1.800+1.500+2.000=28.245+ 9.000+4.500=41.745 lei

Pr=V-Ch=120.000-42.245=77.755

• Perioada de recuperare a investiției

Investitia va fi de 110.000 lei iar firma noastra va recupera banii din al doile an de productie.

9. Anexele

• Prospecte de produse
Ingrediente:
Caise/Cirese/Visine, zahar neprelucrat din trestie de zahar, pectina de mar din cultura
ecologica controlata.
Produs din 45 g fructe la 100 g. Continutul total de zahar: 56 g la 100 g.

Dupa deschidere a se pastra cu grija la rece.

Termen de valabilitate: vedeti pe marginea capacului.

Informatie nutritionala:
Compozitia medie la 100 g:
Valoare energetica 949 kj/223 kcal, Proteine 0.3 g , Glucide 56.9 g, Lipide 0.1g

Toate fructele provin din culturi ecologice si sunt supuse controlului biologic de la seminte
pana la recolta, fiind interzisa folosirea pesticidelor si ingrasamintelor chimice, in concordanta
cu prevederile stricte ale Regulamentului Uniunii Europene cu privire la Agricultura
Biologica.
Aceasta este modalitatea prin care dulceturile isi pastreaza pe deplin aroma fructelor.

Prezentare:
250 gr

Producator:
Romania

• Oferte de preț

Oferta de pret
Produs Cantitate Pret
(g) (RON)
Dulceata/Gem cirese 250 20
Dulceata/Gem visine 250 20
Dulceata/Gem caise 250 20
Dulceata/Gem prune 250 20

11 . Stabilirea drumului critic

Metodele şi tehnicile utilizate cel mai frecvent în managementul proiectelor sunt cele de tip
A.D.C. (Analiză a Drumului Critic). Acestea focalizează atenţia managerilor asupra riscurilor
posibile pe parcursul evoluţiei proiectelor.
Proiectul implică finalizarea unor activităţi care consumă timp şi resurse, fiind interconectate
logic între ele prin intermediul evenimentelor.
Fiecărei activităţi îi corespunde un eveniment de start şi unul de final. Activităţile care nu pot
începe decât după apariţia unui eveniment, vor fi precedate de activităţi care trebuie finalizate
în acel eveniment.
Dependenţele tehnologice dintre activităţi sunt date de anumite constrângeri tehnologice,
financiare, materiale şi/sau de personal.
Metoda drumului critic este folosită în urmărirea producţiei. A fost inventată de cei de la
NASA în elaborarea proiectelor Apollo.
Metoda drumului critic este o metodă euristică, inventată de oameni, care se bazează pe teoria
grafurilor.
Metoda permite eşalonarea în timp a activităţilor unui proces complex. Acesta se modelează
prin intermediul unui graf şi permite urmărirea îndeplinirii termenului final planificat al
procesului, precum şi a termenelor intermediare.
Din punct de vedere managerial prin proces complex se înţelege, procesul care nu are un
caracter repetitiv, cu un obiectiv bine definit pentru a cărui realizare se dezvoltă o mulţime de
activităţi care consumă resurse, timp şi care sunt realizate de o mulţime de executanţi.
Managerii controlează desfăşurarea procesului astfel încât acesta să fie realizat într-o durată
optimă, cu un consum optim de resurse şi cu asigurarea corelării procesului cu alte obiective
din afara acestuia.
În domeniul proiectelor, drumul reprezintă o succesiune de activităţi adiacente între jaloane;
este marcat printr-o serie de linii, care îşi au originea în punctul de start al proiectului şi se
finalizează în punctul de sfârşit. In practica apare deseori si problema determinarii intr-un graf
a unui drum maximal de la un varf pana la alt varf .
Determinarea unor astfel de drumuri maximale constituie o parte hotaratoare dintr-o metoda
moderna de planificare, metoda care in cercetarea operationala este cunoscuta sub numele de
‘Metoda drumului critic’.
Drumul critic reprezintă drumul cel mai lung (ca durată) din proiect şi orice întârziere care
apare pe acest traseu, va conduce la întârzierea proiectului. El este determinat de o serie de
activităţi critice (care trebuie terminate conform programării, astfel încât proiectul să se
termine conform datei stabilite iniţial). Necesitatea acordării unui atenţii sporite acestor
activităţi prin studierea riscurilor care pot apărea presupune un management al drumului critic.

Clasificarea metodelor de determinare a drumului critic:

 După natura grafului folosit:

 grafuri cu activităţi pe arce şi evenimente în noduri;
 grafuri cu activităţi în noduri şi evenimente pe arce;
 După natura proceselor modelate:
 procedee cu modele deterministe;
 procedee cu modele stohastice (probabilistice);
 După numărul parametrilor controlaţi:
 procedee cu un singur parametru;
 procedee cu doi parametrii (timp-cost, timp-manoperă);
 procedee cu trei sau mai mulţi parametrii;
Printre cele mai folosite procedee sunt:
 CPM – Critical Path Method;
 PERT – Program Evaluation and Review Technique.
Pentru analiză alegem fabricarea unui lot de 1000 de borcane de dulceata.

Activitățile de fabricare a dulcetii , incluse în analiză sunt:

A1- documentație tehnică

A2 – colectare materie prima

A3 – curatarea materiei prime

A4 – identificare si sortare materie prima necesara pt fiecare tip de dulceata

A5 – preparare dulcaeata conform cu retetele specificate

A6 – control de calitate

A7 – imbuteliere

A8 – depozitarea borcanelor

A9 - trimiterea spre vânzare

Tabel 1. Listă de activități

Nr. Denumire Simbol Relatii de Durata

precendenta (zile)

1 documentație tehnică a1 - 5

2 colectare materie prima a2 a1 3

3 curatarea materiei prime a3 a2 2

4 identificare materie prima necesara a4 a1,a2 3

5 preparare dulceata a5 a4 4

6 control de calitate a6 a2,a3 5

7 imbuteliere a7 a2,a3 7

8 depozitarea borcanelor a8 a5,a6 11

9 formarea loturilor a9 a7,a8 6

 Fig. 2. Diagrama Gantt

0 5 10 15 20 25 30 35

A1 5

A2 3

A3 2

A4 3
TIMP DE INCEPUT MIN
A5 4 DURATA
REZERVA DE TIMP
A6 5

A7 7

A8 11

A9 6
 Timp Cost Timp Cost Durata de Cost Activitati
normal normal minim de Maxim urgentare (zile urgentare) precedente
(zile) in lei finalizare (euro)
a1 2 50 2 60 1 10

a2 3 120 3 130 0 0 A1

a3 2 400 2 450 0 0 A2

a4 3 600 2 750 1 150 A1,A2

a5 4 1000 3 1100 1 100 A4

a6 5 1200 5 1300 0 0 A2,A3

a7 7 400 6 500 1 100 A2,A3

a8 11 800 8 900 3 33.333333 A5,A6

a9 6 500 4 650 2 75 A7,A8

Activitati Durata Durata Termen Termen Termen Termen Rezerva de timp Activitate critica
urgentarii activitatii minim minim de maxim maxim de finalizare
(zile) de finalizare de incepere
incepere
A1 0 5 5 2 7 2 nu

A2 0 3 5 8 7 10 2 nu

A3 0 2 8 10 10 12 2 nu

A4 0 3 8 11 10 13 2 nu

A5 0 4 11 15 13 17 2 nu

A6 0 5 10 15 12 17 2 nu

A7 0 7 10 17 21 28 11 nu

A8 0 11 17 28 17 28 0 DA

A9 0 6 28 34 28 34 0 DA

Total : 34
 Tabel 2. Listă activități și
costuri