Cartoful

Cartoful este o legumă de toamnă şi se cultivă în

gradină şi pe câmp.
Alcatuirea :
*radacina este firoasă şi pivotantă
*tulpina aeriană este lungă , verde şi subtire
*tulpina subpamanteană formată din tubercul este de
culoare maronie
*frunzele sunt verzi , numeroase şi mici
*partea comenstibilă este tulpina subpamânteană
*culoarea – maronie roşiatică, albă
*forma – ovală
*miros – specific
*gust – nu se consumă în stare proaspată
*mod de consumare – preparaţi în diferite mâncăruri
*se pastrează foarte bine în timpul iernii.
 Varza

Varza este o legumă care se cultivă în gradină , pe câmp şi

în sere.
Alcătuire :
 radăcina are formă de ţăruş
 tulpina este scurtă , groasă formând un cotor
 frunzele sunt verzi , numeroase şi mari învelindu-se
unele pe altele
 partea comenstibilă , căpăţâna are urmatoarele
caracteristici: culoarea verde sau roşie , forma
rotundă , miros specific , gust dulce
 se consumă în stare proaspată sub formă de salată ,
preparată în mâncare
 Conopida

Conopida este o legume de toamna

Alcatuire :
 radacina este firoasa si scurta
 tulpina este scurta , groasa si verde
 frunzele sant mari verzi si late
Conopida se cultiva in gradina de legume si pe camp.
Partea comenstibila sant florile care au urmatoarele
caracteristici :
 culoarea alb-galbui
 forma ca niste bucatele
 miros pacut , proaspat
 gust dulceag
 mod de consumare proaspat in mancare si
conservata
 Ardeiul

Ardeiul este o legumă care se cultivă în gradina de legume

sau în sere.
Alcătuire :
 rădăcina este firoasă şi scurtă
 tulpina este lungă şi verde
 frunzele sunt verzi , lucioase şi numeroase
Partea comestibilă , fructul are urmatoarele caracteristici :
 culoare roşie , verde , gălbuie
 forma ovala specifică
 miros plăcut specific
 bogtată în vitamine
 are un cotor cu multe seminţe
 modul de consumare : preparat în mâncare ,
proaspat în salate sau conservat.
 Roşia

Roşia este o legumă care se cultivă în gradina de legume ,

în sere şi pe câmp.
Alcatuire :
o radăcina e firoasă şi scurtă
o tulpina e scurta şi verde
o frunzele sunt mici verzi crestate pe margini şi
acoperite cu perişori
Partea comenstibilă este fructul care are urmatoarele
caracteristici:
o culoare roşie , galben portocaliu
o forma rotundă ovală
o miros plăcut specific
o gust dulceag acrişor
o mod de consumare proaspătă, în salată ,
preparată în mâncare , conservată
o pătlăgelele toamnă se conservă sub formă de
murături , ele poartă numele de gogonele
 Morcovul şi pătrunjelul

Morcovul şi pătrunjelul sunt legume de toamnă şi se cultivă

în gradină şi pe câmp.
Alcatuire :
 atât la morcov cât şi la pătrunjel rădăcina este
firoasă , sub formă de tăruş , bogată în vitamine
 tulpina este scurtă şi verde
 frunzele sunt verzi , foarte crestate şi toate pornesc
din acelaşi loc , formând un mănunchi
Lucrările de îngrijire:
- săpatul
- răritul
- plivitul
La amândouă legumele, partea comenstibilă este radacina
care are urmatoarele caracteristici :
 culoarea portocalie, la morcov
 culoare albă, la pătrunjel
 forma alungită mai groasă în partea de sus şi subţire
în partea de jos (ca un tăruş)
  gust dulce, la morcov
 puternic parfumat, la pătrunjel
 miros specific
 mod de consumare in stare proaspata , preparat in
mancare si conservat pentru iarna.
Aceste legume se consumă pentru conţinutul lor bogat
în vitamine
La pătrunjel, se consumă şi frunzele, atât în stare crudă, la
salate, cât şi în mâncare, fiind puternic parfumate.
 Vanata

Vanata este o leguma de toamna si se cultiva in gradina de

legume si sere .
Alcatuire :
 radacina este scurta si firoasa
 tulpina este groasa , lunga si verde acoperita de peri
intepatori
 frunzele sant numeroase si mari
Partea comenstibila este fructul si are urmatoarele
caracteristici :
 culoarea mov inchisa
 forma ovala alungita
 miros pacut si proaspat
 gust specific
 modul de consumare , preparata in mancare si
conservat.
 Ceapa şi usturoiul

Ceapa şi usturoiul sunt legume care se consumă în stare

crudă, atât primavara (ceapa şi usturoiul verde) dar şi
toamna (ceapa şi usturoiul uscate) . Atât ceapa cât şi
usturoiul se folosesc şi la prepararea mâncării . Aceste
legume se cultivă în gradină , pe câmp şi în sere.
Alcatuire :
 radacina scurtă şi firoasă
 tulpina, primavara, la aceste legume este verde şi
alungită , de culoarea albă, plină în interior . Mai
târziu , tulpina subpământeană se îngroaşă ,
formând un bulb suculent, bogat în vitamine . Din
ele se va prelungi tulpina aeriană care este groasă ,
goală în interior şi are în vârf o floare . Din floare se
vor forma seminţe. Bulbul la usturoi este format din
mai mulţi căţei.
 primavara se consuma frunzele si tulpina
 la maturitate (toamna) se consumă tulpina
subpamânteană
 ceapa are culoarea albă sau roşie, forma rotundă sau
ovală , un miros înţepător caracteristic, gust iute
 usturoiul are culoare albă, formă rotunjită, miros
puternic şi gust iute