UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRONOMICE ȘI MEDICINĂ VETERINARĂ DIN BUCUREȘTI

Facultatea de Management şiDezvoltareRurală

Specializare :Inginerieşi Management înAlimentaţiaPublicăşiAgroturism

PROIECT ÎNTREPRINDERESIMULATA
DEPARTAMENT – RESTAURANT

Profesorcoordonator,
S.L.dr. CosteaDumitra

Student,
Mocanu Angelica 8412
 DATE GENERALE ALE COMPLEXULUI

Denumire – IS AgroTeam SRL

Adresă – Moeciu de Sus, Str. Principala, Nr. 126

Nr. Ord. Registrul Com – J40/1087/08.11.2021

Cod Fiscal – 507131

Email – srlagroteam@gmail.com
 OBIECTIVE PROPUSE PENTRU DERULAREA ACTIVITATII

Departamentul Restaurant:

 Modern siatragator
 Bazatehnico-materialacalitativa
 Servirea in timp a clientilor
 Asigurareauneiaprovizionarioptime de materii prime
 Imbunatatireapermanenta a serviciiloroferite
 Planificareasiorganizareaactivitatiirestaurantuluiastfelincatsa fie
posibilaatragerea de noiclientifidelisipastrareacelorexistenti
Departamentul ospatar:
 Rapiditate
 Amabilitate
 Randament ridicat
 Incasarea de numerar de la client
 Sa cunoascanormele de igienaalimentara
 Sa cunoasca notiuni despre preparatele alimentare si bauturi
 Cunostinte de limbi straine
 Sa faca fata unei activitati sub presiune, reactionand corect si
rezolvand situatiile stresante.

Intocmit:Mocanu Angelica
SCHEMA DEPARTAMENTULUI RESTAURANT

BUCATARIE

BAR

INTRARE
 SCHEMA DEPARTAMENTULUI RESTAURANT-ORGANIZARE EVENIMENT

BUCATARIE BAIE
FORMAȚIE

RING DE DANS

BAR
INTRARE
 MENIUL ZILEI

GUSTARI CALDE

 Omleta cu verdeata - 12 lei/portia 150g (3 oua, ceapa verde, marar)

 Omleta cu sunca si cascaval - 15 lei/portia 200g (3 oua, sunca, cascaval)
 OmletaDely - 17 lei/portia 350g (3 oua, sunca, mozzarella, cabanos, ceapa,
ardei gras, rosii)
 Ochiuri la tigaie - 3 lei buc(ou,ulei)
 Cascaval Pane - 15 lei/portia 150g (cascaval, ou, pesmet, ulei)

CIORBE
 Ciorba de burta - 15 lei/portia 300ml/80g (burta de vita, ceapa, morcov,
telina, usturoi, smantana, ou, otet) – paine inclusa 100g
 Ciorba de vacuta - 13 lei/portia 300ml/60g (pulpavacuta, ceapa, morcov,
telina, ardei gras, rosii, fasole verde, cartofi, bors) – paine inclusa 100g
 Ciorba de perisoare - 13 lei/portia 300ml/60g (perisoare, ceapa, morcov,
telina, ardei gras, rosii, cartofi, orez, bors,ou) – paine inclusa 100g
 Ciorba de pui a la grec - 13 lei/portia 300ml/60g (carnitapui, morcov, ceapa,
ardei, telina, cartofi, orez, ou, smantana, marar) – paine inclusa 100g
 Ciorba de legume - 8 lei/portia 360ml (ceapa, morcov, telina, ardei gras,
rosii, fasole verde, cartofi, bors) – paine inclusa 100g
 Ciorba defasole cu afumatura - 13 lei/portia 300ml/60g (costita afumata,
ceapa, morcov, telina, ardei gras, rosii, cartofi, orez, otet, ou) – paine
inclusa 100g
PREPARATE PUI

 Friptura de pui la gratar - 15 lei/portia 180g (piept de pui sau pulpa dezosata)
 Aripioare Picante - 16 lei/portia 180g
 Snitel de pui - 13 lei/portia 180g
 Pui dulce-acrisor – 20 lei/portia 180 g
 Pui crocant in sos de portocale – 22 lei/portia 200 g
 Pui in sos cu piper negru – 25 lei/portia 200 g

PREPARATE DE PORC

 Friptura la gratar - 18 lei/portia 180g (cotlet sau ceafa)

 Pastrama de porc - 15 lei/portia 180g
 Muschiulet posat cu unt si piure de mazare – 20 lei/portia 200 g
 Cartofid ulci cu muschiulet de porc in vinegreta de ceapa si ghimbir – 25
lei/portia 200 g
 Cotlet de porc cu sos de bere – 28 lei/portia 180 g
 Carnati de casa afumati - 18 lei/portia 150g

PREPARATELE CASEI

 Tochitura cu mamaliguta - 32 lei/portia 450g (pulpa porc, cabanos,

slaninuta, ciuperci, ou, branzamamaliguta)
 Pomana porcului - 28 lei/portia 300g (ceafa porc, condimente, usturoi, pasta
de tomate mamaliguta)
 Sote pui cu ciuperci - 28 lei/portia 400g (piept pui, ciuperci, condimente,
mamaliguta)
 Ostropel de pui cu mamaliguta - 25 lei/portia 300g (piept pui, tomate,
usturoi, verdeata)
GARNITURI

 Cartofi prajiti - 5 lei/180g

 Cartofi taranesti - 10 lei/180g
 Piure de cartofi - 8 lei/180g
 Cartofi copti - 10 lei/180g
 Legume la cuptor - 18 lei/180g
 Ciuperci la gratar cu mozzarella
- 18 lei/180g

PASTE

 Spaghete carbonara - 20
lei/portia 200g
 Spaghete milaneze - 20
lei/portia 200 g
 Cannelloni cu carne de vită și
sos béchamel – 25 lei / portia
200 g
 Tagliatelle ragù – 26 lei/ portia
200 g
DIVERSE

 Paine alba (5 felii) - 1 leu/100g

 Mamaliguta - 3 lei/200g
 Ardei iute - 1 leu/buc
 Smantana - 3 lei/50g
 Mujdei de usturoi - 3 lei/50g
 Sos usturoi - 4 lei/50g
 Branza telemea - 3 lei/50g

SALATE
  Salata cruditati murate - 15 lei/200g (gogosar, conopida, miere, otet, zahar,
sare)
 Salata de varza - 8 lei/200g
 Salata asortata - 8 lei/200g (rosii, castraveti, ceapa)
 Salata castraveti murati sau gogosari - 10 lei/200g
 Salata orientala - 12 lei/350g (cartofi, ceapa, masline, gogosari)
 Salata casei - 20 lei/350g (sunca pui, rosii, castraveti, branza feta, oufiert,
masline, ceapa)
 Salata de pui - 20 lei/350g (piept de pui, salataverde, rosii, baranza feta)
 Salată cu sfeclă coaptă, piersici și creveți – 28 lei / portia
 Salata cu piersici, prosciutto si mozzarella – 20 lei / portia.

Meniu BAR
Racoritoare
Denumire Cantitate Ingrediente Pret
Sucuri 300 Cola/Fanta/Sprite 5
Apa 500 Plata/Minerala 4
Suc Natural 250 Portocale/Mere/Merisoare 4
Limonada 500 Lamie,miere,gheata 8
Energizant 330 Redbull/burn 8
Ceai 250 Lipton de lamaie/piersici 5

Bere
Denumire Cantitate Ingrediente Pret
Heineken 330 5
Heineken 0% 330 5
Timisoreana 330 5

Cafea/ceai
Denumire Cantitate Ingrediente Pret
Expresso Lung 100 Davidoff 6
 Expresso Scut 50 Davidoff 6
CapuccinoVienez 150 Davidoff 10
Ceai 100 Fructe de padure/negru/menta 6

Vin&Sampanie
Denumire Cantitate Ingrediente Pret
Vin Spumant 250 Prosecco 10
Vin 250 Alb/Rosu/Roze 12
Sampanie 200 Zarea/RobbyBubble 10
 Shot-uri
Denumire Cantitate Ingrediente Pret
Vodka 50 Absolut 8
Whiskey 50 Jack Daniels 8
Gin 50 Wembley 8
Rom 50 Bacardi 8
Cognac 50 Beefeater 8
Tequila 50 OlmecaGold 8
Amnezia 50 Tequila Triplu sec 10
Sirop
Kamikaze 50 Vodka Absolut, 10
Triplu sec, Sirop

LongDrinks
Denumire Cantitate Ingrediente Pret
WhiskeyEnergy 250 Whiskey Jack Daniels, 20
Energizant Redbull
Vodka Energy 250 Vodka 20
Absolut/Energizant
Redbull
Campari Orage 250 Campari, Tymbark 20
Portocale
Cuba Libre 250 Rom Bacardi/Cola 20
Gin Tonic 250 Beefeater/Wembley 20
LongIsland 250 Vodka Absolut Gin 20
Wembley Rom Bacardi
AperolSpritz 250 AperolProsecco Apa 20
minerala Dorna
Aperol Tonic 250 Aperol,SchweppesKinley 20
 MENIU COFETARIE

 Amandina(100g) 17 lei
 Boema(110g) 12 lei
 Cremsnit(130g) 10 lei
 Ecler fondant(120g) 10 lei
 Ecler cafea(100g) 10 lei
 Ecler capsuni si Fistic(110g) 11 lei
 Papanasi(170g) 17 lei
 Pralineta(100g) 11 lei
 Prajitura cu mac(90g) 7 lei
 Profiterol(100g) 12 lei
 Savarina cu frisca(140g) 12 lei
 Tartafructe de padure(145g) 15 lei
 Tarta capsuni(145g) 15 lei
 Tiramisu(125g) 16 lei
 Rulada fantezie(100g) 8 lei
 Rulada cu fructe si frisca(100g) 8 lei
 Rulada cu cicolata(100g) 10lei
 Rulada diplomat(100g) 10 lei
 Rulada Sanfredo(100g) 8 lei
 ORGANIGRAMA DEPARTAMENT RESTAURANT

Manager Roșca Alexandra

Șef de sală Șef de sală 2

Mocanu Angelica

Ospătar 1 Ospătar 2 Ospătar 3 Ospătar 4

HaliandrouEleni
 RELAȚII EXTERNE ALE DEPARTAMENTULUI RESTAURANT

CONTABILITATE

MARKETING BAR

RESURSE UMANE BUCĂTĂRIE

RESTAURANT

APROVIZIONARE
CURĂȚENIE

ORGANIZARE EVENIMENTE
 PROGRAM RESTAURANT

Luni Marți Miercuri Joi Vineri Sâmbătă Duminică

Mic-Dejun 08:00- 08:00- 08:00- 08:00- 08:00- 08:00- 08:00-
11:00 11:00 11:00 11:00 11:00 11:00 11:00
Prânz 12:00- 12:00- 12:00- 12:00- 12:00- 12:00- 12:00-
15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00
Cină 19:00- 19:00- 19:00- 19:00- 19:00- 19:00- 19:00-
21:30 21:30 21:30 21:30 21:30 22:30 22:30

Intocmit:

Mocanu Angelica
 PROGRAM DE LUCRU PERSONAL

RESTAURANT

Schimbul 1 luni – joi 08:00-15:00

Schimbul 2 luni – joi 15:00-22:00

Schimbul 1 vineri,sâmbătă și duminică 08:00-15:30

Schimbul 2 vineri,sâmbătă și duminică 15:30-23:00

Nr. Denumire Luni Marți Miercuri Joi Vineri Sâmbătă Duminică

Crt functie

1 Sef de Schimb 1 Schimb 1 Schimb 2 Schimb 2 Schimb 1 Schimb 1 Schimb 2

sală 1
2 Sef de Schimb 2 Schimb 2 Schimb 1 Schimb 1 Schimb 2 Schimb 2 Schimb 1
sală 2
3 Ospătar 1 Schimb 1 Schimb 2 Schimb 1 Schimb 2 Schimb 1 Schimb 2 Schimb 1

4 Ospătar 2 Schimb 1 Schimb 2 Schimb 1 Schimb 2 Schimb 1 Schimb 2 Schimb 1

5 Ospatăr 3 Schimb 2 Schimb 1 Schimb 2 Schimb 1 Schimb 2 Schimb 1 Schimb 2

6 Ospatăr 4 Schimb 2 Schimb 1 Schimb 2 Schimb 1 Schimb 2 Schimb 1 Schimb 2

Total ore lucrate într-o săptămână : 50 de ore.

Intocmit:

Mocanu Angelica
 DESFĂȘURAREA ACTIVITĂȚII

Pensiunea S.C. AgroTeam S.R.L. are în component un restaurant cu 150 de

locuri atât pentru clienții interni cât și pentru cei externi. Restaurantul are preparate
obținute din produse de calitate și cât mai natural.

Clienții aleg restaurantul și pentru organizarea diverselor evenimente din

viața lor.

Programul restaurantului este de luni până vineri de la 08:00 la 22:00,iar

sâmbătă și duminică de la 08:00 la 23:00.

Activitatea se desfășoară astfel: clienții intră în restaurant, își aleg masa,

ospătarii le oferă meniurile. Există un timp în care acestia se hotărăsc ce vor să
comande. Ospătarii notează pe carnețel ce au comandat aceștia, merg la bucătărie
pentru a le comunica bucătarilor comanda. În timp ce se prepară comanda de
mâncare, ospătarul servește la masă băuturile. Când preparatele sunt gata, acestea
sunt servite clienților.

La cererea clientului, ospătarul adduce nota de plata. Apoi are loc încasarea
contravalorii mâncărurilor și a băuturilor comandate.

După ce clienții părăsesc restaurantul se face debarasarea mesei și pregătirea

locului de servire pentru o nouă comandă, toate acestea fiind făcute pentru
menținerea unui mediu sigur și curat.

Intocmit:

Mocanu Angelica
 ORGANIZAREA ACTIVITĂȚII

Ospătar

Întâmpinare clienți

Bar
NOTA

Preluare comandă client Bucătărie

Bar

Preluare comandă Bucătărie

Servirea preparatelor
culinare și a
băuturilor

Notăplată
Încasarea contravalorii Bon/Client
serviciilor prestate
Încasare

Debarasare

Pregătirea locului de
servirepentru o nouă
comandăunui mediu sigur și NTE / DOTĂRI DEPARTAMENT RESTAURANT
Menținerea
curat
ECHIPAME
Dotarea cu mobilier
Mobilierul existent în spațiile pentru servire este format din mese, scaune, mese de
serviciu sau console, canapele, gheridoane, cuiere, jardiniere, umbrele, etc.

Dotarea cu utilaje pentru servire

Dotarea cu utilaje a spațiilor de servire se face ținându-se seama de structura
sortimentelor oferite, tehnologia de servire aplicată: cantare electronice, case de
marcat electronice, vitrine de prezentare, cărucioare pentru transport, servire și
debarasare.

Dotarea cu inventar de servire și pentru lucru

Dotarea cu inventar pentru servire are in vedere: vesela, sticlăria, tacâmurile,
articolele de menaj și accesoriile de serviciu, etc.

Alte dotări: Aer condiționat, sistem video-proiector,sistem audio, televizor,

calculator.
 LISTA DE INVENTAR
Nr. Denumire Cantitate Pret Unitar Valoare
Crt.
1 Masa 38 260 9880
2 Scaun 152 120 18240
3 Tablouri salon 5 40 200
4 Farfurie suport 152 5 760
5 Farfurie intinsa mijlocie 152 5 760
6 Farfurie aperitiv 152 5 760
7 Farfurie desert 152 4 608
8 Castron ciorba/supa 152 4 608
9 Cutit mare 152 3 456
10 Cutit gustare 152 3 456
11 Cutit peste 152 3 456
12 Furculita aperitiv 152 3 456
13 Furculita fel principal 152 3 456
14 Furculita peste 152 3 456
15 Lingura 152 3 456
16 Lingurita 152 3 456
17 Pahar apa 152 6 912
18 Pahar vin rosu 152 6 912
19 Pahar vin alb 152 6 912
20 Pahar tarie 152 6 912
21 Oliviere 38 14 532
22 Suport servetele 38 5 190
23 Calculator 2 1500 3000
24 Casa de marcat 2 500 1000
25 Televizor 3 1000 3000
26 Sistem audio 1 1800 1800
27 Sistem video-proiector 1 2400 2400
28 Aer conditionat 3 800 2400
29 Perdele 10 50 500
Intocmit: Mocanu Angelica
 STOC INITIAL NOIEMBRIE
Nr. Denumire produs UM Stoc Pret Valoare
Crt. totala
1 Servetele Buc 30 2 60
2 Lavete Buc 25 1.5 37.5
3 Pronto L 8 14 112
4 Saci menajeri Buc 4 2 8
5 Fete de masa Buc 38 25 950
6 Scobitori Cutie 30 2 60
7 Carnet de comanda Buc 7 0.5 3.5
8 Carnet nota de plata Buc 20 2 40
9 Pixuri Buc 8 0.5 4
10 Tirbuson Buc 4 8 32
11 Sare Kg 30 1 30
12 Piper Kg 20 30 600
13 Otet balsamic L 13 2 26
14 Ulei de masline L 8 27 216
15 Sapun lichid L 30 15 450
16 Hartie igienica Rola 350 1 350
17 Dezinfectant L 35 2 70
18 Cos paine Buc 38 5 190
19 Pliculete zahar Cutie 8 2 16
20 Pliculete miere Cutie 8 2.5 20
21 Servetele umede Cutie 2 6 12
22 Baterii telecomanda TV Buc 6 1 6

Intocmit :
Mocanu Angelica
S.C AgroTeam S.R.L

NR. DE ÎNREGISTRARE: RO110020772

Telefon: 0764375335

FISA DE NECESITATE
Departament-Restaurant
Fisa nr.- 1
Nume solicitant: Mocanu Angelica
Termen de livrare:02.11.2021
Nr. Crt. Denumire articol U.M. Cantitate
1 Scobitori cutie 7
2 Saci menajeri rola 10
3 Lavete buc 10
4 Hartie igienica rola 5

Intocmit : Data intocmirii:

Mocanu Angelica 01.11.2021
Semnatura:
 BON DE PREDARE,
TRANSFER, RESTITUIRE

Unitatea:Agroteam S.R.L Nr. doc.: 100 01

Gestiunea predatoare: Aprovizionare Data:
22/11/2021
Gestiunea primitoare: Restaurant Nr. comanda
.......
Cod produs
Nr. Denumirea materialelor Pret
U.M. Cantitate Valoare
crt. (inclusiv sortiment, unitar
(RON)
marca,dimensiune,profil) (RO
N)
0 1 2 3 4 5
1 Scobitori buc 7 10.00 70.00
2 Lavete buc 10 10.00 100.00
3 Saci menajeri buc 10 0.50 5.00
4 Hartie igienica buc 5 2.00 10.00
Total: 185.00
Predator Semnatura Primitor Semnatura
Neagu Cosmin Mocanu Angelica
I.S. AgroTeam S.R.L

NR. DE ÎNREGISTRARE: RO110020772

Telefon: 0764375335

Planificarea activitatii-clienti interni

Complexul I.S. AgroTeam S.R.L. urmeaza urmatorul program pentru
servirea meselor clientilor interni:

 Intre orele 06:00-07:45 ospatarii se ocupa de curatenia

restaurantului,aranjarea meselor pentru micul dejun si aranjarea
mise en place-ului.
 La ora 08:00 se incepe servirea micului dejun.
 Dupa micul dejun se debaraseaza mesele, se aranjeaza din nou
restaurantul pentru urmatorii clienti.
 La ora 11:00 se incepe aranjarea restaurantului pentru masa de
pranz.
 Servirea pranzului se face la ora 12:00, dupa care se debaraseaza si
se rearanjeaza mesele pentru urmatorii clienti.
 La ora 17:00 se fac pregatirile pentru cina.
 Clientii servesc cina la ora 18:00,dupa care ospatarii rearanjeaza
mesele pentru urmatorii clienti.

Intocmit:

Mocanu Angelica


I.S. AgroTeam S.R.L

NR. DE ÎNREGISTRARE: RO110020772

Telefon: 0764375335

BUGET-BOTEZ
19.02.2022

Vă rog a-mi aproba bugetul în valoare de 7.500 lei în vederea organizării

și desfășurării evenimentului de către departamentul de Organizări
Evenimente, care se va desfășura în data de 19.11.2021.

DE LA CĂTRE:

DEPARTAMENTUL DE ORGANIZARE EVENIMENTE MANAGER

DATA: 04.11.2021

Semnătură.........Manager

Semnătură.........BUCĂTĂRIE

Semnatură..........BAR ȘI RESTAURANT
S.C AgroTeam S.R.L

NR. DE ÎNREGISTRARE: RO110020772

Telefon: 0764375335

MeniuBotez
GUSTARE RECE (400-450 gr):

 Rulada de pui
 Cornet din salam Milano
 Cornet din pastrama de porc cu mustar Dijon
 Salata de icre de crap pe limeta
 Mini frigarui cu rosii cherry si mozzarella pe pat de rucola
 Mix de masline
PEȘTE:

 Rulou de păstrăv cu ratatuile de legume, cartofi cocotte și sos de creveți

FRIPTURĂ LA GRĂTAR:

 Medallion din mușchi de porc în curstă d piper

 Piept de pui tandori servit cu sos de prosciutto și parmesan cu garnitură
de cartofi la cuptor și salată de sezon
TORT SPECIAL DE BOTEZ:

 Artificii (Degustarea și alegerea tortului se face de către client în

prealabil)

MENIU ALES PENTRU BOTEZ-145 lei (100 persoane)

Preț 145 lei/persoană*100 persoane=14.500 lei
S.C AgroTeam S.R.L

NR. DE ÎNREGISTRARE: RO110020772

Telefon: 0764375335

Comanda 2
Pentru data de 19.11.2021 vă anunțăm că suntem gazda uni eveniment
(botez) ce include:
 Serviciul restaurant pentru 100 de persoane (10 mese)
 4 ospătari

ÎNTOCMIT DE

Mocanu Angelica

CĂTRE:

DEPARTAMENTUL DE RESURSE UMANE

DATA: 04.11.2021
 FIȘĂ EVENIMENT PENSIUNEA ‟AgroTeam”

ORGANIZATOR: I.S. AgroTeam S.R.L Nume companie: I.S.

Persoana de contact: LUPU AURELIA- AgroTeamS.R.L
NICOLETA Adresa:MOECIU DE SUS,
Telefon: 0766204663 str.PRINCIPALĂ, nr.126
Data: 14.02.2022 Tel:0764375335
e-mail:
srlagroteam@gmail.com
ORAR
AMENAJARE SALĂ 15:00
SOSIRE FORMAȚIE 19:30
PRIMIRE INVITAȚI 20:00
SERVIREA 21:30
APERITIVULUI BOTEZ
SERVIREA PRIMULUI 23:00 100 persoane
FEL DE MÂNCARE (preț meniu 145
SERVIREA CELUI DE AL 01:00 lei/persoană)
DOILEA FEL DE
MÂNCARE
SERVIREA TORTULUI 03:00
GUSTARE RECE (400-450 gr):
 Rulada de pui
 Cornet din salam Milano
 Cornet din pastrama de porc cu mustar Dijon
 Salata de icre de crap pe limeta
 Mini frigarui cu rosii cherry si mozzarella pe pat de rucola
 Mix de masline
PEȘTE:
 Rulou de păstrăv cu ratatuile de legume, cartofi cocotte și sos de creveți
FRIPTURĂ LA GRĂTAR:
 Medallion din mușchi de porc în curstă d piper
 Piept de pui tandori servit cu sos de prosciutto și parmesan cu garnitură de
cartofi la cuptor și salată de sezon
TORT SPECIAL DE BOTEZ:
 Artificii (Degustarea și alegerea tortului se face de către client în prealabil)

Notă: Numărul total al participanților la eveniment va fi confirmat cu cel puțin 14 zile

înaintea începerii.
OBSERVAȚII: MODALITATE PLATĂ:
 ADRESA DE FACTURARE:
ALTE SERVICI: Cumparator: Popescu Alina
CNP: 6000869154673
Sediul: Str. Ion Creanga,
nr.45 Oras: Buzau
Judet: Buzau

COMISION:

PLATA EXTRASERVICII: Cash de către clienți

Sunt de acord cu condițiile de mai sus

menționate.
Semnătură..........Manager

Semnătură..........BUCĂTĂRIE

Semnatură..........BAR ȘI RESTAURANT
S.C AgroTeam S.R.L

NR. DE ÎNREGISTRARE: RO110020772

Telefon: 0764375335

Situatie Venituri-Cheltuieli Restaurant

Noiembrie

Venituri Valoare(lei)
Saptamana 1 45567
Saptamana 2 35410
Saptamana 3 33562
Saptamana 4 28939
Eveniment-Botez 14500
Total 157978
Cheltuieli Valoare(lei)
Utilitati 650
Consumabile 560
Total 1210
Profit 156768

Intocmit:
Mocanu Angelica
S.C AgroTeam S.R.L

NR. DE ÎNREGISTRARE: RO110020772

Telefon: 0764375335

RAPORT DE ACTIVITATE nr.1

Subsemnatele Mocanu Angelica si Haliandrou Eleni, salariate in cadrul

departamentului de Restaurant,ocupand functiile de Sef de sala, respectiv
ospatar,am realizat in luna noiembrie urmatoare activitati:

 Am preluat comenzile clientilor interni cat si externi.

 Am realizat mise en place-ul, pentru ca restaurantul sa fie cat mai pe placul
clientilor.
 Am trimis la contabilitate stocul initial,fisa de inventar,situatia veniturilor si
cheltuielilor,la departamentul de resurse umane numarul de ospatari de care
avem nevoie la evenimente.
 Am trimis la departamentul de marketing si managerului situatia veniturilor
si cheltuielilor.
 La bucatarie am trimis bonuri de comanda, iar la departamentul organizari
evenimente am trimis situatia cheltuielilor pentru realizarea evenimentelor.

Data: 26.11.2021 Intocmit: Mocanu Angelica

 S.C AgroTeam S.R.L

NR. DE ÎNREGISTRARE: RO110020772

Telefon: 0764375335

STOCUL FINAL

NOIEMBRIE

Nr. Denumire UM Stoc Intrari Iesiri Stoc Pret Valoare

Crt. produs initial final totala

1 Servetele Buc 30 25 20 35 2 70
2 Lavete Buc 25 10 10 25 1.5 37.5
3 Pronto L 8 - 3 5 14 70
4 Saci menajeri Buc 4 9 5 8 2 16
5 Fete de masa Buc 38 - - 38 25 950
6 Scobitori Cutie 30 5 6 29 2 58
7 Carnet de Buc 7 - 2 5 0.5 2.5
comanda
8 Carnet nota Buc 20 - - 20 2 40
de plata
9 Pixuri Buc 8 - 4 4 0.5 2
10 Tirbuson Buc 4 - 1 3 8 24
11 Sare Kg 30 - 3 27 1 27
12 Piper Kg 20 - 2 18 30 540
13 Otet L 13 - 1 12 2 24
balsamic
14 Ulei de L 8 - 2 6 27 162
masline
15 Sapun lichid L 30 - 9 21 15 315
16 Hartie Rola 350 - 70 280 1 280
igienica
17 Dezinfectant L 35 - 15 20 2 40
18 Cos paine Buc 38 - 2 36 5 180
19 Pliculete Cutie 8 7 7 8 2 16
zahar
20 Pliculete Cutie 8 6 5 9 2.5 22.5
miere
21 Servetele Cutie 2 - 1 1 6 6
umede
22 Baterii Buc 6 6 6 6 1 6
telecomanda
TV

Intocmit:
Mocanu Angelica