Vitamine Rolul biologic Surse Efectele Efectele

alimentare insuficienței excesului

C Controlează și coordonează toate  Vegetale  Boala scorbut –

procesele vitale ale organismului neprelucrate duce la moarte
termic  Sângerare de
gingii Nu este periculos
 Pierderea dinților
B Controlează procesul de formare a  Drojdia și  Anemie-
sângelui si calitatea lui produse care hemoglobină Nu este periculos
conțin joasă
drojdie.  Imunitate joasă
 Tărâțe
A Sănătatea ochilor , pielii , părului ,  Peștele roșu
unghiilor  Ouă  Vedere nocturnă Hepatită alimentară
 Lactate insuficientă .
 Vegetalele  Piele uscată ,
(Galbene și  Păr nesănătos.
roșii )
D Sănătatea sistemului nervos și osos Pietre la rinichi
 Lumina  Demență
solară  Rahitism
 Ulei de pește
E Sănătate sexuală reproductivă  Semințe  Probleme de Nu este periculos
 Nuci impotență
 Uleiuri  Probleme de
vegetale fertilitate
nerafinate  Îmbătrânire
Calciu  Constituent al oaselor și  Sângerări  Pietre la rinichi
dinților  Lactate frecvente din nas la oase
 Fortificarea pereților celulari  Apa minerală  Învinețire  Pocnituri la
frecventă oase
Sodiu  Hidratarea organismului  Sarea de  Tensiune arterială  Boli
bucătărie joasă cardiovasculare
  Insult
 Infarct
Potasiu  Bateria energetică a inimii  Fructe  Dureri de inimă la Nu este periculos
 Menține apa între celule  Fructele eforturi fizice
uscate
Magneziu  Răspunde de metabolism  Vegetalele  Probleme de Nu este periculos
 Participa la replicarea ADN  Târâte metabolism
 Controlează impulsurile  Sarea  Anxios
nervoase nerafinată  Dezechilibrul a
sistemului nervos
Fier  Formarea hemoglobinei  Vegetale  Provoacă anemie Nu este periculos
 Cârnat de
sânge
 Fluor La formarea oaselor , dinților  Apa de băut  Dantura nu ok  Dinții galbeni
 Oase fragil
I Iod Controlează procesul de îmbătrânire  Alge de mare  Irascibilitate  Cancer la tiroidă
 Fructe de  Îmbătrânire
mare prematură
Clor Componenta a sucului gastric  Sare de  Digerarea Nu este periculos
bucătărie deficitara a
alimentelor

Fosfor Constituie sistemul nervos  Pește  Retard mintal  Pietre

 Lactate  Sistem osos cu
probleme

Fără vitamine mori . Vitaminele solubile în apa trebuie

consumate zilnic , deoarece ele sunt spălate de apa .